Receta de Croquetas de Papa y Atún

Hoy quiero compartirles una receta en verdad muy sencilla de elaborar, también resulta muy reconfortante, se trata de una versión de croquetas de papa, no hay que confundir las croquetas de las que les quiero hablar con los bocadillos que se dan a las mascotas, esta es la manera en que nombramos ...Leer Más

Aguachile de Camarón (Gambas): Receta Mexicana

El aguachile de camarón es un platillo que encontrarás con  gran facilidad en la costa pacífica mexicana, muy apreciada por residentes y turistas que suelen solicitar este platillo en palapas (sombrillas elaboradas a base de palma) que se extienden por las costas del mar, donde siempre acudirá algún dueño de un pequeño ...Leer Más

Tamales: Recetas para el Día de la Candelaria

En México pronto se celebrará el día de la Candelaria la última festividad ligada de una extraña manera con la Navidad, en concreto el día de la Epifanía, cuando se celebra a los Reyes Magos el 6 de enero, en éste día se degusta junto a la familia una pieza de pan ...Leer Más

Jalapeños Fritos Rellenos de Queso (Jalapeño poppers):

Preparar jalapeños rellenos de queso crema y después rebozarlos en panko, fue una de las  recetas más divertidas que he preparado durante el mes de Enero, esta preparación de los chiles jalapeños sólo había tenido oportunidad de probarla a través de algunos congelados que venden en los supermercados o en algunas cadenas ...Leer Más

Mug Cake de Zanahoria y Yogur Griego: Receta Rápida

Hace poco tiempo que estos bizcochos se volvieron la sensación y no es para menos ya que se trata de un postre fácil y rápido que podemos preparar a cualquier hora en casa y con pocas cantidades por lo que si tienes antojo de tus pasteles favoritos pero no quieres encerrarte en ...Leer Más

Prepara platillos Usando solo un Olla o Sartén

En ocasiones he escuchado que la gente se desmotiva ante la perspectiva de tener que cocinar una comida, y no precisamente porque encuentre frustrante o aburrido el proceso de cocinar, me dicen que incluso les parece divertido, sin embargo, me comentan que lo verdaderamente pesado es lavar y fregar todos los trastes ...Leer Más

Recetas con Hurom: Gelatina de Jugo de Piña

  En esta ocasión te enseñaré a preparar una receta que la marca de grenetina que compré no se atrevió a recomendarme, es decir la gelatina de piña, las instrucciones de la grenetina decían algo así como “para elaborar su gelatina mezcle la grenetina con su jugo favorito de frutas preferido, excepto ...Leer Más

Papas o Patatas con Chorizo: Guiso Mexicano

Esta semana tuve antojo de servir un guisado popular y muy fácil de preparar de origen mexicano, pues tras un invierno lleno de platillos bastante elaborados, creo que es tiempo de regresar a las preparaciones que sacarán nuestro día a día en el hogar. La preparación que les quiero narrar es la ...Leer Más

Recetas con Hurom: Jugo Fresco de Zanahoria y Toronja

  El momento de preparar algunas bebidas frescas y ligeras ya se ha presentado para mí, aunque el invierno está aún en la puerta y las noches en verdad se tornan gélidas, encuentro espacios donde la luz reina sin intromisiones de las nubes que azotaron mi hogar casi todo el año, ahora ...Leer Más

Crema Dulce de Germen de Trigo

Hoy les enseñaré a preparar una dulce receta que mi madre traía a la mesa con mucho amor durante mi infancia, durante la última comida del día para luego ir a reposar y soltar la imaginación bajo el cobijo de las horas de sueño. Un gesto de amor como este queda bien ...Leer Más

Dulce de Manzana o Ate de Manzana: Receta completa

Esta receta de Dulce de Manzana o Ate de Manzana que a continuación les presento también la preparé en el mes de diciembre, como parte de la gran cantidad de recetas que pensé serían apropiadas para las celebraciones de navidad y año nuevo. La receta de este platillo se rezagó para dar ...Leer Más

3 Recetas Especiales de Panna Cotta: Tradicional, Turrón y Chocolate

La panna cotta es un postre típico de Italia, su nombre literalmente significa “nata cocida” y se debe a que al prepararlo este postre es necesario cocinar la crema para infusionar los sabores. El tradicional es a base de crema de leche, azúcar y grenetina u otro agente gelificante pero en realidad ...Leer Más

Beignet de Manzana o Buñuelos de Manzana: Receta sencilla

Llevar a cabo esta receta de Beignet de manzana o buñuelos de manzana, fue divertido, pues es una preparación cargada de emociones personales, ya que fue una de las primeras recetas que preparé cuando estudiaba gastronomía en la universidad. Es una receta sencilla y que permite emplear las manzanas para elaborar un ...Leer Más

Recetas Especiales para Celebrar el Año Nuevo

En los pasados días constantemente me he encontrado recordándoles lo especial que me resulta la cena que se sirve en la celebración de noche buena, en la víspera de navidad, que celebramos en México y sin duda alguna en muchos otros lugares del mundo. Sin embargo este bello evento para mí ya ...Leer Más

Estofado de Res con Salsa de Cerveza Oscura

Recientemente tuve la oportunidad de escribir un artículo sobre los estofados y lo sabrosos que pueden resultar durante el invierno, que al menos a mis tierras ya llegó, y ello despertó en mí el interés de preparar un estofado de res esta semana. La elaboración  de estofados es sobre todo útil para preparar piezas ...Leer Más

Leche de almendra: Recetas con Hurom

En el video de hoy les enseñaré a preparar  la famosa leche de almendras, que es una bebida de aspecto (aunque no de sabor) similar a la leche, y que es hoy en día empleada por muchas personas como un sustituto popular para el también muy famoso producto animal. La leche de ...Leer Más

3 Recetas Alternativas para la Cena Navideña

En mi familia las cenas navideñas suelen ser una ocasión para hacer gala de preparaciones a base de aves (pavo y pollo) y cerdo, que son cocinadas largamente en un horno a base de gas, sin embargo, este año consideramos que podríamos dar un giro a nuestra tradicional selección del menú, buscando ...Leer Más

Mugcake o Pastel en Taza de Limón y Lemon Curd

Ignoro si tuviste la oportunidad de revisar mi receta de lemon curd, que es una deliciosa crema para rellenar tartas a base de limones, sino lo has hecho te recomiendo que la revises brevemente pues es la base de la receta que a continuación te plantearé, aunque también puedes emplear una versión ...Leer Más

Malvaviscos (bombones o nubes) de Vainilla:

Buscando recetas que pudieran representar la blanca navidad se me ocurrió que los malvaviscos podrían ser una perfecta elección, sobre todo porque se pueden decorar divertidamente para entregar como alegres presentes, te prometo que elaborarlos es sencillo y los materiales fáciles de encontrar. Mi elección de decoración fue la de dibujar alegres ...Leer Más

Gelatinas Para Navidad: Postres Fáciles

Muchas de las recetas que encontramos para navidad resultan muy laboriosas o requieren de equipo especial para prepararlas, incluidos gran parte de los postres (pasteles, pudines, panes, etc.) pues es una temporada donde casi todo lo que se sirve se relaciona con el horno. Sin embargo, hoy quiero dar un espacio a ...Leer Más

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