Galletas de Naranja para este Halloween

Las fechas de la temporada son sin duda alguna el Halloween y para los mexicanos también el día de muertos pero si te gusta celebrar algo o disfrutar de esta festividad de manera especial estas galletas van perfecto para regalar, preparar con los más pequeños o solamente para divertirte. En esta receta ...Leer Más

Crema de calabaza

Por supuesto llego el otoño y al menos por acá ya se deja sentir y no podía dejar pasar la oportunidad para preparar  recetas muy apropiadas para la temporada y claro que no hay un ingrediente que lo represente más que la calabaza y hay tantas variedades y formas diferentes pero la ...Leer Más

Receta de Brownies con Nueces Caseros

Descubrí que elaborar brownie puede ser tan fácil o difícil según la receta que tengas a tu alcance, a mi en lo personal me costó trabajo encontrar una receta que fuera sencilla y que además fueran deliciosos; en mi caso creo que la altura tuvo mucho que ver con la elaboración de ...Leer Más

Volteado de Piña y Frambuesas: Pastel Casero por Excelencia

El volteado de piña es un pastel casero por excelencia, la versión común y más popular se elabora con rodajas de piña y decoradas con cerezas. Este pastel tiene un sabor muy peculiar gracias a la piña y además de que su textura suave lo hace irresistible. El origen de este pastel ...Leer Más

Camotes Enmielados (Boniato o Batata con Miel)

Hoy les enseñaré a preparar un tubérculo que es muy delicioso y que tiene una forma muy peculiar de ser vendida en algunos lugares de México, los camotes son tubérculos alargados y grandes que a diferencia de las papas tienen un sabor dulce; en otros lugares reciben el nombre de boniato o ...Leer Más

Receta de Pan francés o Tostadas francesas – Paso a paso

El pan francés como se conoce en mi país o tostada francesa para muchos otros es una receta sencilla que va bien ya sea que te guste desayunar algo dulce o cenar algo dulce o si eres como yo y como a mi te gusta comer algo dulce a cualquier hora del ...Leer Más

Historia de México a través de sus recetas

Hay muchas cosas que tal vez deberían o no deberían ser celebradas en la historia de la independencia mexicana, una historia fascinante envuelta en hechos y leyendas, que sin importar si verdaderamente el 16 de septiembre es la fecha en que comenzó el movimiento que hoy haría que México siguiera los pasos ...Leer Más

Como aprovechar la Carne de Res o Ternera: el Despiece

Continuando con los temas relacionados con las fuentes de proteína, hay uno que siempre es útil tener en mente, y es el saber identificar las distintas partes de un animal y que usos podemos darles en nuestras recetas, pues aunque todos resulten ser carne, no todos aportan los mismos sabores ni texturas ...Leer Más

Quesadillas fritas de Champiñón – Receta casera y original

Las quesadillas fritas son típicas de México y más aún han pasado a ser parte fundamental de su gastronomía en mucho otros países y según la región donde te encuentres descubrirás que las quesadillas pueden ser muy variadas pero en casi todas partes encontrarás que las quesadillas tienen dos ingredientes principales tortillas ...Leer Más

Pierna de Cerdo con Chile Guajillo

He descubierto en mis dos blogs tengo pocas recetas con cerdo y creo que vale la pena darle una oportunidad a estas recetas con carne de cerdo, para darle variedad y sacarle provecho a este tipo de comida que muy bien preparada puede ser todo un manjar. En mi país hay platillos ...Leer Más

Los Beneficios del caldo de pollo

La carne sigue siendo hasta la fecha la forma más sencilla y rica de absorber proteínas, hierro y vitaminas del complejo B en nuestro organismo, no por nada fue el impulso alimenticio que necesitó el hombre para desarrollar los cerebros de alto consumo de energía que tenemos y el instrumento para acceder ...Leer Más

Lonches Bañados estilo Jalisco

En Jalisco se llaman lonches a lo que se conoce en otras partes de México como tortas y para quien no conoce tampoco las tortas se trata de un emparedado que se prepara con un pan especifico en el caso de los lonches el “birote” es el más típico. Un “lonche bañado” ...Leer Más

Banderillas de Salchicha

Las banderillas son una receta muy típica de la niñez, al menos yo las recuerdo mucho en mi infancia, la receta se inspira en los famosos “corndogs” de Estados Unidos, sin embargo las banderillas no se elaboran con harina de maíz si no con harina de trigo principalmente. Este tipo de recetas ...Leer Más

Pollo Salteado con Almendras

El pollo es un ingrediente que bien puede comerse solamente con un poco de sal, pimienta y asarlo a la parrilla; pero también puede ser la estrella en una gran variedad de platillos. El pollo con almendras se inspira en recetas de la cocina china. En la ciudad donde solía vivir había ...Leer Más

Pasta fusilli cremosa con Camarones o Gambas

La pasta es uno de los alimentos más básico de la cocina, las pastas de trigo son muy variadas no solamente en cuanto a forma aunque es cierto que podemos encontrar casi cualquier figura convertida en pasta, sino que además las pastas pueden combinar con muchos alimentos ya sea que busques un ...Leer Más

Receta fácil de Pasta Oriental con Verduras

Esta receta de pasta oriental con verduras es ideal para todo tipo de paladares. La pasta es típica y una herencia de Italia sin embargo como ocurre con muchos ingredientes y productos se han creado versiones diferentes según el lugar donde nos encontremos por ejemplo en mi país aunque se utilizan las ...Leer Más

Chicharrón en salsa verde

En esta temporada sin duda que los platillos en México más solicitados son aquellos que forman parte de nuestra gastronomía, la razón es muy simple pero para aquellos que desconozcan nuestras costumbres, durante el mes de septiembre se celebra la independencia del país y muchos suelen llamar a este mes el “mes ...Leer Más

3 Diferentes Recetas con Garbanzo que te sorprenderán

3 recetas con Garbanzo fáciles y gustosas. Los garbanzos han sido cultivados desde hace más de nueve mil años, acompañando al hombre cuando éste aprendía los rudimentos de la agricultura en el sudoeste asiático y cuyos semillas serían dispersadas alrededor del mundo para generar numerosos platillos que formarían parte de la identidad ...Leer Más

Dos recetas de Mermelada casera, imperdibles

Os presentamos dos recetas de mermelada caseras y deliciosas. De todas las metodologías inventadas por el hombre para la preservación de alimentos, sin duda la más dulce es la de la elaboración de mermeladas. La historia de la cocina antes de la invención de los refrigeradores o frigoríficos debería de considerarse una ...Leer Más

Receta de Clafoutis de Cereza fácil de preparar

Así de fácil puedes preparar  Clafoutis de Cereza . Ya tenía bastante tiempo queriendo probar esta receta, la verdad que debo confesar que las cerezas me repelían como ninguna otra fruta, pero esto era (y sigue siendo) debido a que solamente había probado las cerezas en conserva, que tienen un color rojo ...Leer Más