Los Beneficios del caldo de pollo

La carne sigue siendo hasta la fecha la forma más sencilla y rica de absorber proteínas, hierro y vitaminas del complejo B en nuestro organismo, no por nada fue el impulso alimenticio que necesitó el hombre para desarrollar los cerebros de alto consumo de energía que tenemos y el instrumento para acceder ...Leer Más

Lonches Bañados estilo Jalisco

En Jalisco se llaman lonches a lo que se conoce en otras partes de México como tortas y para quien no conoce tampoco las tortas se trata de un emparedado que se prepara con un pan especifico en el caso de los lonches el “birote” es el más típico. Un “lonche bañado” ...Leer Más

Banderillas de Salchicha

Las banderillas son una receta muy típica de la niñez, al menos yo las recuerdo mucho en mi infancia, la receta se inspira en los famosos “corndogs” de Estados Unidos, sin embargo las banderillas no se elaboran con harina de maíz si no con harina de trigo principalmente. Este tipo de recetas ...Leer Más

Pollo Salteado con Almendras

El pollo es un ingrediente que bien puede comerse solamente con un poco de sal, pimienta y asarlo a la parrilla; pero también puede ser la estrella en una gran variedad de platillos. El pollo con almendras se inspira en recetas de la cocina china. En la ciudad donde solía vivir había ...Leer Más

Pasta fusilli cremosa con Camarones o Gambas

La pasta es uno de los alimentos más básico de la cocina, las pastas de trigo son muy variadas no solamente en cuanto a forma aunque es cierto que podemos encontrar casi cualquier figura convertida en pasta, sino que además las pastas pueden combinar con muchos alimentos ya sea que busques un ...Leer Más

Pasta oriental con vegetales

La pasta es típica y una herencia de Italia sin embargo como ocurre con muchos ingredientes y productos se han creado versiones diferentes según el lugar donde nos encontremos por ejemplo en mi país aunque se utilizan las típicas pastas italianas se preparan de forma muy diferente aderezándolas con otros ingredientes típicos ...Leer Más

Chicharrón en salsa verde

En esta temporada sin duda que los platillos en México más solicitados son aquellos que forman parte de nuestra gastronomía, la razón es muy simple pero para aquellos que desconozcan nuestras costumbres, durante el mes de septiembre se celebra la independencia del país y muchos suelen llamar a este mes el “mes ...Leer Más

3 Diferentes Recetas con Garbanzo que te sorprenderán

3 recetas con Garbanzo fáciles y gustosas. Los garbanzos han sido cultivados desde hace más de nueve mil años, acompañando al hombre cuando éste aprendía los rudimentos de la agricultura en el sudoeste asiático y cuyos semillas serían dispersadas alrededor del mundo para generar numerosos platillos que formarían parte de la identidad ...Leer Más

Dos recetas de Mermelada casera, imperdibles

Os presentamos dos recetas de mermelada caseras y deliciosas. De todas las metodologías inventadas por el hombre para la preservación de alimentos, sin duda la más dulce es la de la elaboración de mermeladas. La historia de la cocina antes de la invención de los refrigeradores o frigoríficos debería de considerarse una ...Leer Más

Receta de Clafoutis de Cereza fácil de preparar

Así de fácil puedes preparar  Clafoutis de Cereza . Ya tenía bastante tiempo queriendo probar esta receta, la verdad que debo confesar que las cerezas me repelían como ninguna otra fruta, pero esto era (y sigue siendo) debido a que solamente había probado las cerezas en conserva, que tienen un color rojo ...Leer Más

Sopa de Champiñones: rápida y fácil de preparar

Esta es la receta de la Sopa de Champiñones, paso a paso, rápida y fácil. Los champiñones son uno de los hongos más populares que utilizamos en la cocina, aunque existen muchos otros hongos que podemos consumir, los champiñones han sido los más popularizados de la familia fungi. Sin embargo, el consumo ...Leer Más

Receta de Cheesecake estilo Nueva York

El cheesecake aunque puede parecernos un postre muy actual realmente tiene sus orígenes en recetas muy antiguas, el pastel de queso se prepara desde la época de los griegos, donde el queso ya formaba parte importante de su dieta. Por supuesto el pastel de queso durante este período era una versión muy ...Leer Más

Cómo preparar la Coliflor de 3 maneras diferentes

Aquí os presentamos 3 recetas de cómo preparar la coliflor de diferetes formas. La coliflor ha sido una verdura que desde la niñez llamaba mi atención, su forma es muy inusual, a mi me parecía una especie de pequeño árbol albino y al comerla me divertía pues me hacía sentir un gigante ...Leer Más

Receta de Pasta (Macarrones) con Crema de Pimiento

Los macarrones existen desde hace ya varios siglos y a pesar de ser una receta antigua han surgido muchas variaciones de esta peculiar pasta. Se cree que este platillo era consumido durante los funerales gracias a la etimología de la palabra pero hoy dista mucho de una celebración fúnebre porque más bien ...Leer Más

3 Recetas increíbles de Panadería Mexicana tradicional

México es famoso por muchas cosas, pero una de las cosas siempre le ha dado renombre es sus panes. La panadería mexicana que es una de las más ricas y variadas en el mundo. Una historia que comienza apenas los españoles trajeron el trigo a México, y cuyo vigor y desarrollo inyectarían ...Leer Más

Receta de Pastel Volteado de Higo y Yogur

Esta es la receta completa de un original Pastel Volteado de Higo y Yogur. El higo está de temporada y pocas veces en mi ciudad lo consigues tan fresco y bueno como hoy, toda la semana estuve pensando cómo iba a aprovechar la gran cantidad de higos que tenía en casa, a ...Leer Más

Cómo hacer una Crema de Ejote o Judías Verdes

Mostraremos paso a paso como preparar una Crema de Ejote. Uno de mis ingredientes favoritos son los ejotes y en parte porque me traen recuerdos de mi infancia, porque solían estar a la mesa de manera continua, casi siempre como un ingrediente más de los pucheros y sopas pero además de estos ...Leer Más

Polos o Paletas de Mango: receta para el Verano

Hoy elaboramos Polos o Paletas de Mango paso a paso. En España le llamarían Polos, en México, sin embargo se suelen llamar “paletas”. El verano se encuentra en todo su apogeo y pocas cosas nos hacen pensar más en él como los postres fríos y las paletas o polos son por excelencia ...Leer Más

3 Recetas de Postres y dulces Mexicanos

  En muchos lugares tenemos una graciosa y espléndida forma de terminar nuestras comidas principales, y ésta forma es a través de un postre, un último recurso que llega a la mesa para enjuagar nuestros paladares. El dejo dulce que estos platillos nos obsequian, tras pasar por nuestras mandíbulas, no sólo lo ...Leer Más

Calzone de Chorizo

El calzone es una receta tradicional de Italia que guarda una inmensa familiaridad con la pizza ya que se elabora con la misma masa, sin embargo a pesar de que son casi gemelos la presentación es completamente diferente y por la tanto cambia mucho la forma de servirse y comerse, lo que ...Leer Más