• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal

Viva La Cocina

Deliciosas recetas tradicionales y modernas

Navegación principal

Viva La Cocina

¿Qué te gustaría encontrar?
Navega por categorías
  • Canal de Cocina
  • Cocina del Mundo
  • Dulces y postres caseros
  • Técnicas y Elaboraciones
  • Recetas de pan casero
  • Viva La Cocina de la A a la Z
  • Todos los Temas

Mousse de Yogur con Frambuesas: Postre casero, fácil y delicioso

  • Aderezos caseros fáciles: prepara tus salsas y aderezos favoritos para aliñar ensaladas
  • Recetas con Amaranto: Fáciles y Deliciosas recetas de bebidas y postres

Publicado: 18/02/2017 - Actualizado: 28/11/2019

Autor: Nayeli Reyes7 Comentarios

Ir a la receta

En la entrada de hoy veremos cómo preparar mousse de yogur con frambuesas. Desde que preparé la receta de Cheesecake con Frambuesas para el pasado 14 de febrero me han quedado algunas frambuesas en el refrigerador (o mejor dicho, en el congelador) así que pensando en postres con frambuesas fáciles para poder aprovecharlas, elegí esta receta de mousse casero de yogur con frambuesas. 

Más allá de un simple smoothie, me decidí a ponerme un poco más creativa y así se me ocurrió la idea de preparar este postre con yogur que, no solo sabe bien, además luce muy bonito.

Este Mousse de Yogur y Frambuesas es un postre casero fácil que puede sacarte de un apuro o cuando quieres disfrutar de algo rico, fácil y que no sea muy pesado.

Mousse de Yogur

Si te gustan los sabores acidulados este postre es el indicado y una manera diferente de aprovechar ciertos ingredientes y por supuesto compartir con tus comensales un rico postre.

Contenidos

  • Receta de Mousse de Yogur
  • Notas
  • Ingredientes
  • Preparación
  • Cómo preparar la receta de mousse de yogur paso a paso 
  • Trucos para preparar Mousse de Yogur 

Receta de Mousse de Yogur

Personas: 6
Tamaño de la Ración: 1 porción
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo de Cocción: 15 minutos
Tiempo Total: 40 minutos
Cocina: Francesa
Categoría: Cocina del Mundo, Dulces y postres caseros, Recetas fáciles, Técnicas y Elaboraciones
Mousse con Frambuesas
Postres con frambuesa fáciles:  receta de mousse de yogur con frambuesas.  Cómo hacer mousse casero y el postre de mousse de frambuesa.

Notas

Puedes usar yogur bajo en grasa para preparar un postre light.

Ingredientes

  • 6 claras de huevo
  • 500 ml. yogur griego
  • 150 gr. azúcar
  • 8 gr. de grenetina
  • 16 ml. de agua
  • 70 gr. de frambuesas

Preparación

  1. Lo primero que vamos hacer para preparar este rico mousse es hidratar la grenetina, así que en un bowl o recipiente pequeño mezcla la grenetina junto con los 16 ml. de agua y mezclamos muy bien hasta integrar la grenetina y que no queden grumos en la mezcla.
  2. Dejamos reposar la grenetina mientras vamos preparando el resto de los ingredientes.
  3. Calentamos en una olla un poco de agua para preparar un baño maría. En un bowl o recipiente profundo vamos a colocar las claras de huevo junto con la cantidad de azúcar.
  4. Colocamos este bowl sobre el baño maría y lo batimos hasta formar un merengue espeso, hacer el merengue de esta forma permite que las claras tomen temperatura para que sea seguro consumirlas y además se forma un merengue denso y con bastante cuerpo que contribuye a la textura de nuestro postre.
  5. Una vez listo el merengue lo retiramos del fuego y reservamos.
  6. Procesamos las frambuesas o licuamos hasta que tenga una textura fina, si quieres que quede aún más suave cuela las frambuesas para retirar todas las semillas.
  7. Incorporar la grenetina previamente fundida al yogur y batir suavemente hasta integrar, si han quedado  grumos no te preocupes, puedes calentar a fuego bajo y remover para que se disuelvan los grumos de grenetina.
  8. Mezclar de forma envolvente el merengue con el yogur griego hasta integrar todo, recuerda hacer movimientos envolventes para que la mezcla quede esponjosa y un mousse muy suave.
  9. Dividir por la mitad el mousse y mezclar una de las mitades con la frambuesa que procesamos e integrar perfectamente con movimientos envolventes.
  10. Colocar en los moldes de o recipientes, yo para esta receta estoy usando vasos, pero tú puedes usar moldes de silicón, recipientes desechables o algún otro que te guste.
  11. Colocar en el fondo del molde una capa de la mezcla de yogur y llevar a refrigeración por unos minutos una vez que cuaje un poco colocamos una capa del mousse de frambuesa.
  12. Llevamos a refrigeración y repetimos este proceso hasta formar todas las capas que queramos.
  13. Servir con una capa ligera de mermelada de frambuesa o salsa de frambuesa.
https://www.vivalacocina.com/mousse-yogur-frambuesas-postre/

Cómo preparar la receta de mousse de yogur paso a paso 

Lo primero que vamos hacer para preparar este rico mousse es hidratar la grenetina, así que en un bowl o recipiente pequeño mezcla la grenetina junto con los 16 ml. de agua y mezclamos muy bien hasta integrar la grenetina y que no queden grumos en la mezcla.

Grenetina para preparar Mousse de Yogur

Dejamos reposar la grenetina mientras vamos preparando el resto de los ingredientes.

Calentamos en una olla un poco de agua para preparar un baño maría. En un bowl o recipiente profundo vamos a colocar las claras de huevo junto con la cantidad de azúcar.

claras de huevo Grenetina para preparar Mousse de Yogur

Colocamos este bowl sobre el baño maría y lo batimos hasta formar un merengue espeso, hacer el merengue de esta forma permite que las claras tomen temperatura para que sea seguro consumirlas y además se forma un merengue denso y con bastante cuerpo que contribuye a la textura de nuestro postre.

  • 3 Recetas Sencillas para Preparar Panqués
    MAS EN VIVA LA COCINA
    3 Recetas Sencillas para Preparar Panqués
merengue para preparar Mousse de Yogur

Una vez listo el merengue lo retiramos del fuego y reservamos.

Procesamos las frambuesas o licuamos hasta que tenga una textura fina, si quieres que quede aún más suave cuela las frambuesas para retirar todas las semillas.

frambuesas para preparar Mousse de Yogur

Incorporar la grenetina previamente fundida al yogur y batir suavemente hasta integrar, si han quedado  grumos no te preocupes, puedes calentar a fuego bajo y remover para que se disuelvan los grumos de grenetina.

mezclar gelatina y yogur para hacer Mousse de Yogur

Mezclar de forma envolvente el merengue con el yogur griego hasta integrar todo, recuerda hacer movimientos envolventes para que la mezcla quede esponjosa y un mousse muy suave.Dividir por la mitad el mousse y mezclar una de las mitades con la frambuesa que procesamos e integrar perfectamente con movimientos envolventes.

  • Crepas de Jamón, Champiñones y salsa de Espinacas
    MAS EN VIVA LA COCINA
    Crepas de Jamón, Champiñones y salsa de Espinacas
mezclar ingredientes para hacer Mousse de Yogur

Colocar en los moldes de o recipientes, yo para esta receta estoy usando vasos, pero tú puedes usar moldes de silicón, recipientes desechables o algún otro que te guste.

recipientes para hacer Mousse de Yogur

Colocar en el fondo del molde una capa de la mezcla de yogur y llevar a refrigeración por unos minutos una vez que cuaje un poco colocamos una capa del mousse de frambuesa.

refrigerar Mousse de Yogur con frambuesas

Llevamos a refrigeración y repetimos este proceso hasta formar todas las capas que queramos.

Mousse de Yogur con frambuesas

Servir con una capa ligera de mermelada de frambuesa o salsa de frambuesa.

Trucos para preparar Mousse de Yogur 

  • Puedes combinar las capas con diferentes formas, utiliza un molde para cupcakes para darle inclinación a tu recipiente a tu molde y de esta forma variar el patrón de nuestro postre.
  • Prepara con otras frutas, las zarzamoras, arándanos o fresas también quedan muy bien con esta combinación.
  • Aromatiza la mezcla de mousse de yogur con vainilla, ralladura de limón o naranja para aportarle más aroma a esta receta.

1 Estrella2 Estrellas3 Estrellas4 Estrellas5 Estrellas

(2 votos, media: 5,00 de máximo 5)

Cargando...

Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Chef titulada por la Escuela Culinaria internacional de Guadalajara (México). Allí obtuvo la licenciatura en gastronomía, con mención honorífica por su gran desempeño. Nayeli Reyes es una gran cocinera. Destaca por su amplio conocimiento de la gastronomía y cocina mexicana, que domina a la perfección en toda su variedad. Puedes seguirla en Youtube.

Privacidad y cookies: este sitio utiliza cookies. Al continuar utilizando esta web, aceptas su uso.
Para obtener más información, incluido cómo controlar las cookies, consulta aquí: Política de cookies
Interacciones con los lectores

También te puede interesar

  • Roast beef en Olla Lenta: Comida Completa y en sencillos pasos Roast beef en Olla Lenta: Comida Completa y en sencillos pasos Hoy veremos la receta de roast beef para aprender cómo cocinar roast beef a la cacerola [...]
  • Receta de Panquecas de Requesón. Hot Cakes Súper Esponjosos y deliciosos Receta de Panquecas de Requesón. Hot Cakes Súper Esponjosos y deliciosos Uno de mis desayunos preferidos son los hot cakes, o panquecas como se conocen en otros países. [...]
  • Pierna de Cerdo con Chile Guajillo. Receta de carne al estilo mexicano Pierna de Cerdo con Chile Guajillo. Receta de carne al estilo mexicano Hoy enseñamos a preparar la receta de Pierna de Cerdo con Chile guajillo. He descubierto [...]

Estás aquí: Viva La Cocina » Cocina del Mundo » Mousse de Yogur con Frambuesas: Postre casero, fácil y delicioso

Todo sobre Técnicas y Elaboraciones

  • Donas Glaseadas: Receta paso a paso Donas Glaseadas: Receta paso a paso Hoy te presento la receta de las Donas Glaseadas. Las donas me encantan, es extraño [...]
  • Tamales de Fresa. Receta de Tamales dulces de fresa con pasas, nueces y coco Tamales de Fresa. Receta de Tamales dulces de fresa con pasas, nueces y coco Yo sé que aún falta tiempo para el día de la candelaria (2 de febrero), [...]
  • Recetas de Guarniciones de Vegetales para Cuaresma. 3 recetas fáciles Recetas de Guarniciones de Vegetales para Cuaresma. 3 recetas fáciles Siguen en el blog las recetas de cuaresma, lo cual no es una sorpresa pues estamos [...]
  • Palanquetas caseras de cacahuate y semillas:  Receta y vídeo Palanquetas caseras de cacahuate y semillas: Receta y vídeo Las palanquetas son un dulce que se prepara en México y se considera uno de [...]
  • Utensilios para Preparar Cupcakes. Moldes y otros instrumentos de cocina Utensilios para Preparar Cupcakes. Moldes y otros instrumentos de cocina Los cupcakes son unos pastelitos muy de moda actualmente y llevan así dominando por unos [...]
Comentarios
  1. Birgit

    6 marzo 2017 at 0:46

    Exquisito postre y además excelente presentación, realmente vale la pena compartirlo en familia. si no hay frambuesas se pueden utilizar moras también.

    Responder
    • nayeli

      7 marzo 2017 at 18:16

      Hola Birgit, se pueden utilizar otros frutos, por ejemplo el durazno quedará muy bien y también las fresas. Un saludo!

      Responder
  2. Sol León

    19 febrero 2017 at 19:16

    En qué momento se agrega la grenetina disuelta?, no queda claro.

    Responder
    • nayeli

      20 febrero 2017 at 18:07

      Hola Sol, ya he corregido ese detalle, la grenetina se incorpora en el yogur antes de agregarle el merengue para que sea fácil de integrar sin que pierda aire nuestra mezcla. Un saludo!

      Responder
  3. Yaqueline Tejada Santamaría

    19 febrero 2017 at 16:01

    Gracias por permitirme tener acceso a estos grandes consejos para mejorar nuestra salud. Quisiera saber como puedo curarme la gastritis.

    Responder
  4. Hermione

    19 febrero 2017 at 2:29

    Qué delicioso, me encanta el mousse y la frambuesa, esta receta me gusta mucho, además que tiene yogurt y su presentación en las copas se ve excelente. Delicioso postre!

    Responder
    • nayeli

      20 febrero 2017 at 17:59

      Hola Hermione, además que al prepararlo con yogur estamos creando un postre más ligero que incluye muchos más nutrimentos como proteína a diferencia de los mousses tradicionales ya que se elaboran con crema de leche. Un saludo!

      Responder
Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

   7Ver Comentarios  

Copyright © 2023 · Viva la Cocina
   
Quiénes somos  Política de Cookies  Protección de datos  Contactar  Recetas