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Pasta con Salsa Chipotle y Requesón: Receta Muy Fácil y Rápida

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Publicado: 04/07/2017 - Actualizado: 30/09/2019

Autor: Nayeli Reyes3 Comentarios

Ir a la receta

Vamos a ver como preparar pasta con chipotle y requesón. Es una receta muy fácil de cocinar y muy rápida de hacer. Espero que os guste tanto como a mí.

La pasta es algo que hace sentir muy orgullosos a los asiáticos e italianos, sin embargo, al salir al mundo muchas culturas han adoptado esta maravillosa manera de preservar nuestros cereales, y de paso han mutado la preparación de la pasta para agregar predilecciones locales, como la receta de pasta con salsa chipotle que hoy les presento.

Pasta con Salsa Chipotle

Como bien saben, el picante es una parte importante dentro de la identidad culinaria de México y a esta pasta le he agregado un delicioso picante al que conocemos como chipotle, en pequeñas cantidades, que consiste en un tipo de chile conocido como jalapeño que es ahumado y adobado, y que da un sabor ligeramente picante y dulce ahí donde se le agrega, en este caso a la salsa de la pasta.

Además, para calmar esa picara sensación de escozor en nuestra lengua causada por el picante, añadí un poco de queso fresco para adornar el platillo al que aquí conocemos como requesón.

Es una receta práctica que rinde para varias personas y que espero pueda quedarse dentro de tu recetario cotidiano, no olvides hacerme llegar cualquier duda que tengas a través de la sección de comentarios, hasta pronto.

Para hacer la salsa de tomate os recomiendo la receta de salsa de tomate casera que vimos

Contenidos

  • Receta de Pasta con Salsa Chipotle y Requesón
  • Notas
  • Ingredientes
  • Preparación
  • Paso a paso para preparar la receta de Pasta con Salsa Chipotle y Requesón
  • Trucos y consejos para hacer Pasta con Chipotle y Requesón

Receta de Pasta con Salsa Chipotle y Requesón

Personas: 4
Tamaño de la Ración: 1 plato de pasta
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de Cocción: 30 minutos
Tiempo Total: 40 minutos
Cocina: Mexicana
Categoría: Cocina del Mundo, Guarniciones y Acompañamientos, Recetas de Aderezos y Salsas, Recetas rápidas
Pasta con Salsa Chipotle y requesón
Como cocinar pasta con salsa de chipotle y requesón

Notas

Ten en cuenta que cada tipo de pasta tiene un tiempo de cocción adecuado. Para que esté en su punto no debe estar dura ni tampoco blanda. Conviene siempre seguir las instrucciones del fabricante.

Ingredientes

  • 200 gr. Pasta
  • ¼ tza. Maíz amarillo
  • 1 tza. Salsa de tomate o puré de tomate
  • 1 cda. puré de chipotle o 1 chipotle
  • 1 diente Ajo
  • ½ pza. Cebolla
  • 1 tza. Requesón
  • 1 cda. Mantequilla
  • 1 tza. Champiñones

Preparación

  1. Primero que nada vamos a cocer la pasta en suficiente agua, es importante que el agua de la cocción este hirviendo y tenga suficiente sal para que la pasta quede en su punto. Recuerda además seguir las instrucciones del empaque.
  2. Mientras la pasta se cocina vamos a preparar el resto de los ingredientes. Picar la cebolla y el ajo finamente, si cuentas con un prensador de ajos aprovéchalo para esta receta.
  3. Picar o filetear los champiñones no te olvides de limpiarlos muy bien antes de preparar con ellos cualquier cosa.
  4. Escurrir la pasta una vez que esté al punto de cocción que a ti te guste y reservar para el final de la receta.
  5. En una sartén o cacerola profunda colocar la mantequilla y sofreír la cebolla y el ajo hasta que la cebolla se vuelva traslúcida.
  6. Incorporar los champiñones y saltear hasta que se suavicen, agregar el puré o salsa de tomate y llevar a ebullición.
  7. Agregar el requesón y por último el chipotle mezclar muy bien y condimentar con sal al gusto.
  8. Agregar la pasta y mezclar hasta cubrir muy bien con la salsa, servir con el maíz o elote amarillo.
https://www.vivalacocina.com/pasta-salsa-chipotle-requeson-receta-facil-rapida/

Paso a paso para preparar la receta de Pasta con Salsa Chipotle y Requesón

Primero que nada vamos a cocer la pasta en suficiente agua, es importante que el agua de la cocción este hirviendo y tenga suficiente sal para que la pasta quede en su punto.

Cocer la pasta para hacer pasta con Salsa Chipotle
Cocer la pasta para hacer pasta con Salsa Chipotle

Mientras la pasta se cocina vamos a preparar el resto de los ingredientes. Picar la cebolla y el ajo finamente, si cuentas con un prensador de ajos aprovéchalo para esta receta.

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Como filetear los champiñones
Como filetear los champiñones

Picar o filetear los champiñones no te olvides de limpiarlos muy bien antes de preparar con ellos cualquier cosa.

Escurrir la pasta una vez que esté al punto de cocción que a ti te guste y reservar para el final de la receta.

En una sartén o cacerola profunda colocar la mantequilla y sofreír la cebolla y el ajo hasta que la cebolla se vuelva traslúcida.

Como sofreir la cebolla y el ajo con la mantequilla
Como sofreir la cebolla y el ajo con la mantequilla

Incorporar los champiñones y saltear hasta que se suavicen, agregar el puré o salsa de tomate y llevar a ebullición.

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Agregar el puré o salsa de tomate para la pasta
Agregar el puré o salsa de tomate para la pasta

Agregar el requesón y por último el chipotle mezclar muy bien y condimentar con sal al gusto.

Agregar el requesón para hacer la pasta
Agregar el requesón para hacer la pasta

Agregar la pasta y mezclar hasta cubrir muy bien con la salsa, servir con el maíz o elote amarillo.

Trucos y consejos para hacer Pasta con Chipotle y Requesón

  • Puedes usar la pasta de tu preferencia, fideos, tornillos y un largo etcétera. De esta forma podemos variar la receta o aprovecharla con la presentación que más nos guste.
  • Si no quieres que sea una salsa picante puedes suprimir de los ingredientes de esta receta el chipotle. Igualmente tiene un sabor delicioso y que seguro te encantará, también puedes sustituir el chipotle por otro ingrediente para aromatizar y darle sabor a la receta. Puedes usar, por ejemplo romero fresco, tomillo o un poquito de paprika u otras plantas aromáticas y especias usadas en la cocina.
  • Agrega más vegetales a esta receta como el calabacín, la zanahoria o el tomate fresco, que le van de maravilla.

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Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Chef titulada por la Escuela Culinaria internacional de Guadalajara (México). Allí obtuvo la licenciatura en gastronomía, con mención honorífica por su gran desempeño. Nayeli Reyes es una gran cocinera. Destaca por su amplio conocimiento de la gastronomía y cocina mexicana, que domina a la perfección en toda su variedad. Puedes seguirla en Youtube.

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Comentarios
  1. Hermione

    26 octubre 2017 at 19:46

    Una receta de pasta muy sencilla, y además muy deliciosa, ya la he probado y me ha gustado mucho. Las recetas con pasta me resultan muy prácticas y la pasta en si es un alimento rico en carbohidratos.

    Responder
  2. bernnarda

    11 julio 2017 at 1:41

    Sin duda una version muy mexicana, y creo que el requeson debe darle a la pasta un sabor increible, solo que creo que yo lo intentare sin los elotes, porque no son mis favoritos. De cualquier manera los champiñones son una excelente opcion, gracias!

    Responder
    • nayeli

      12 julio 2017 at 0:25

      Hola Bernnarda lo bueno de este tipo de recetas es que siempre las podemos adaptar a nuestro paladar y hacer algo muy rico y variar nuestro menú. Un saludo!

      Responder
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