• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal

Viva La Cocina

Deliciosas recetas tradicionales y modernas

Navegación principal

Viva La Cocina

¿Qué te gustaría encontrar?
Navega por categorías
  • Canal de Cocina
  • Cocina del Mundo
  • Dulces y postres caseros
  • Técnicas y Elaboraciones
  • Recetas de pan casero
  • Viva La Cocina de la A a la Z
  • Todos los Temas

Atole de Nuez: bebida caliente para Año Nuevo. Receta y Vídeo

  • Gorditas Dulces de Harina: Cómo hacer Pan Mexicano. VideoReceta
  • Ensalada de Papa para Navidad - Receta especial

Publicado: 27/12/2016 - Actualizado: 04/12/2019

Autor: Nayeli Reyes8 Comentarios

Ir a la receta

El atole es una bebida típica del invierno, una bebida navideña, y este Atole de Nuez es uno de mis favoritos. Hace poco una persona me pidió la receta y no dudé en compartirla, pues ahora es cuando podemos preparar este tipo de bebidas, tan apetecibles en estos días fríos.

Yo, aunque no me encuentro en mi ciudad y donde estoy durante estos días el frío no está muy presente, sé que en algunos otros lugares el frío está presente y este tipo de bebidas pueden ayudarnos a mantenernos cálidos y que mejor que hacerlo con una rica y dulce bebida a base de nuez.

Si te gustan las bebidas calientitas y dulces esta es perfecta para adicionar a tu menú.

Contenidos

  • Receta de Atole de Nuez natural
  • Notas
  • Ingredientes
  • Preparación
  • Cómo preparar la receta de Atole de Nuez paso a paso

Receta de Atole de Nuez natural

Personas: 6
Tamaño de la Ración: 1 taza
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de Cocción: 20 minutos
Tiempo Total: 40 minutos
Cocina: Mexicana
Categoría: Cocina del Mundo, Recetas fáciles, Recetas rápidas
Atole con nuez
Cómo hacer atole de nuez natural. Receta de Atole de Nuez con leche evaporada.

Notas

  • Puedes endulzar el atole de nuez con edulcorantes, miel o azúcar morena para darle diferente sabor.
  • Aromatiza la receta con diferentes especias o aromáticas para darle un sabor especial. También puedes usar canela o vainilla para darle mucho más aroma a tu bebida.

Ingredientes

  • 1 litro de Leche
  • 1 lata de leche evaporada
  • 150 gr. de nueces pecanas
  • ½ taza de azúcar
  • 5 cucharadas de fécula de maíz
  • ¼ taza de agua

Preparación

  1. Esta bebida es muy fácil de preparar y necesita poco ingredientes, lo primero que vamos hacer para prepararla será colocar en la licuadora la leche evaporada junto con la nuez. Yo estoy utilizando nuez pecana o pacana pero puedes usar cualquier otra nuez que te guste.
  2. Licuar estos dos ingredientes hasta triturar perfectamente la nuez.
  3. En una cacerola colocar el litro de leche junto con la cantidad de azúcar y enseguida vamos a incorporar la nuez que licuamos. Puedes hacerlo de dos formas distintas agregarla así tal cual o colar la mezcla, si no quieres que la nuez le aporte textura cuela la preparación pero si te gusta que tenga más textura.
  4. Calentar a fuego medio a alto mezclando ocasionalmente hasta que llegue a ebullición.
  5. Mientras la mezcla al fuego toma la temperatura adecuada vamos a diluir la fécula de maíz en el agua hasta que no tenga grumos. Es muy importante diluir bien para evitar que se formen grumos en nuestro atole.
  6. Una vez que la leche con la nuez llegue a ebullición vamos a incorporar la fécula de maíz hasta que se disuelva por completo.
  7. Calentar mezclando ocasionalmente para evitar que se pegue, mezclar hasta que espese y tenga una consistencia cremosa.
  8. Servir el atole caliente o frío.
https://www.vivalacocina.com/atole-nuez-bebida/

Cómo preparar la receta de Atole de Nuez paso a paso

Esta bebida es muy fácil de preparar y necesita poco ingredientes. Lo primero que vamos hacer para prepararla será colocar en la licuadora la leche evaporada junto con la nuez. Yo estoy utilizando nuez pecana o pacana pero puedes usar cualquier otra nuez que te guste.

licuar leche y nueces para preparar atole de nuez

Licuar estos dos ingredientes hasta triturar perfectamente la nuez.

En una cacerola colocar el litro de leche junto con la cantidad de azúcar y enseguida vamos a incorporar la nuez que licuamos. Puedes hacerlo de dos formas distintas agregarla así tal cual o colar la mezcla, si no quieres que la nuez le aporte textura cuela la preparación pero si te gusta que tenga más textura.

leche con nuez licuada para preparar atole de nuez

Calentar a fuego medio a alto mezclando ocasionalmente hasta que llegue a ebullición.

Mientras la mezcla al fuego toma la temperatura adecuada vamos a diluir la fécula de maíz en el agua hasta que no tenga grumos. Es muy importante diluir bien para evitar que se formen grumos en nuestro atole.

  • Tamales de Fresa. Receta de Tamales dulces de fresa con pasas, nueces y coco
    MAS EN VIVA LA COCINA
    Tamales de Fresa. Receta de Tamales dulces de fresa con pasas, nueces y coco
fécula de maíz o harina de maíz para preparar atole de nuez

Una vez que la leche con la nuez llegue a ebullición vamos a incorporar la fécula de maíz hasta que se disuelva por completo.

calentar todos los ingredientes para preparar atole de nuez

Calentar mezclando ocasionalmente para evitar que se pegue, mezclar hasta que espese y tenga una consistencia cremosa.

Servir el atole caliente o frío.

atole de nuez frío o caliente

1 Estrella2 Estrellas3 Estrellas4 Estrellas5 Estrellas

(3 votos, media: 5,00 de máximo 5)

Cargando...

Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Chef titulada por la Escuela Culinaria internacional de Guadalajara (México). Allí obtuvo la licenciatura en gastronomía, con mención honorífica por su gran desempeño. Nayeli Reyes es una gran cocinera. Destaca por su amplio conocimiento de la gastronomía y cocina mexicana, que domina a la perfección en toda su variedad. Puedes seguirla en Youtube.

Privacidad y cookies: este sitio utiliza cookies. Al continuar utilizando esta web, aceptas su uso.
Para obtener más información, incluido cómo controlar las cookies, consulta aquí: Política de cookies
Interacciones con los lectores

También te puede interesar

  • Recetas con Fresas: 4 Postres de fresa sanos y fáciles para primavera Recetas con Fresas: 4 Postres de fresa sanos y fáciles para primavera La fruta por excelencia de la primavera para mi es la fresa y también se [...]
  • Receta de Atole de Piña: una fácil y deliciosa Bebida Mexicana Receta de Atole de Piña: una fácil y deliciosa Bebida Mexicana Hoy vamos a ver cómo preparar la receta de Atole de Piña. Esta semana se [...]
  • Chiles Rellenos en escabeche. Receta para hacer  Chiles rellenos de ensalada de camaron con papa Chiles Rellenos en escabeche. Receta para hacer Chiles rellenos de ensalada de camaron con papa Hoy es viernes de cuaresma y, por supuesto, tenía que tocar una receta apropiada para [...]

Estás aquí: Viva La Cocina » Cocina del Mundo » Atole de Nuez: bebida caliente para Año Nuevo. Receta y Vídeo

Todo sobre Cocina del Mundo

  • Pollo en Salsa de Ciruela Pasa Pollo en Salsa de Ciruela Pasa Esta receta de pollo en salsa de ciruela pasa es perfecta para los amantes de [...]
  • Ensalada Navideña. Deliciosa ensalada de manzana. Receta + Vídeo Ensalada Navideña. Deliciosa ensalada de manzana. Receta + Vídeo Hoy veremos una receta fácil para preparar la típica y deliciosa ensalada navideña de manzana [...]
  • Recetas Especiales de Ferias Mexicanas Recetas Especiales de Ferias Mexicanas La ferias mexicanas son muy ricas gastronómicamente y variadas a todo lo largo del país. [...]
  • Costillas de Cerdo: Guiso con Calabacitas y Elote o Maíz Tierno Costillas de Cerdo: Guiso con Calabacitas y Elote o Maíz Tierno El guiso de costillas de cerdo con calabacitas y elote es una de esas recetas [...]
  • Polos de Arroz con Leche. Receta Fácil para hacer Paletas caseras Polos de Arroz con Leche. Receta Fácil para hacer Paletas caseras Si algo me gusta de la cocina son los postres fáciles y deliciosos como estas [...]
Comentarios
  1. Laura

    5 octubre 2022 at 19:53

    Hola me gustaría saber donde encuentro receta de las tortillas para tacos por fi

    Responder
  2. Chelo zatarain

    14 septiembre 2022 at 17:51

    Felicidades muy buenas tus recetas
    A mi familia y a mi nos han gustado mucho

    Responder
  3. Lupe

    6 enero 2017 at 10:32

    Hola Nayeli! Me gustan tus recetas y la calidez personal con la que compartes tu saber. Quería preguntarte sobre recetas mejicanas adaptadas para la intolerancia a la lactosa y la sensibilidad al gluten. Gracias. Muy feliz 2017!

    Responder
    • nayeli

      13 enero 2017 at 0:38

      Hola Lupe hay muchas recetas mexicanas que se adaptan a los requerimientos que buscan, si buscas una receta dulce te recomiendo esta: https://www.vivalacocina.com/tamales-dulces-fresa-pasas-nueces-coco/ y si buscas recetas saladas puedes encontrar una gran variedad en este espacio. Un saludo!

      Responder
  4. minuto

    31 diciembre 2016 at 12:35

    Hola:
    ¡Qué buena se ve esta receta!
    Gracias.
    Un abrazo de paz
    minuto

    Responder
    • nayeli

      3 enero 2017 at 2:14

      Hola Minuto, muchas gracias por tu comentario y que bueno leer que te gusta. Un abrazo igualmente y que disfrutes de la receta!

      Responder
  5. Jaime

    28 diciembre 2016 at 1:57

    Muy buena la receta me gusta mucho pero no se que es leche evaporada soy de Colombia y no se a que se refiere. gracias.

    Responder
    • nayeli

      3 enero 2017 at 2:14

      Hola Jaime la leche evaporada es un lácteo que generalmente se comercializa enlatado, se llama leche evaporada ya que se ha reducido su cantidad de agua por evaporación hasta un 60%, si no la consigues puedes usar leche común. Un saludo!

      Responder
Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

   8Ver Comentarios  

Copyright © 2023 · Viva la Cocina
   
Quiénes somos  Política de Cookies  Protección de datos  Contactar  Recetas