Gelatina de Zanahoria: un Postre Muy Fresco. Receta con vídeo

Te presento la receta de la Gelatina de Zanahoria. Vamos a ver como preparar esta deliciosa gelatina paso a paso, con fotos y un vídeo.

El verano está en su pleno auge y como a mí me gustan mucho los postres siempre intento tener algún rico postre que compartir con mi familia o amigos y por eso trato de buscar opciones que se adapten a la temporada y por supuesto uno que no te puede faltar este verano es la Gelatina de Zanahoria.

Las gelatinas en México son un postre muy popular incluso las puedes encontrar en temporada de invierno y es que realmente al ser un país donde existen zonas en las que el frío nunca se hace presente entonces se antojan mucho este tipo de postres muy fresquitos y lo mejor de todo que son fáciles de hacer.

El día que preparé esta esta rica gelatina tuve visitas en casa y no ha quedado ni rastro de ella, así que te recomiendo prepararla para compartir tus invitados y tu familia seguro quedarán encantados.

Como preparar la receta de Gelatina de Zanahoria

Para preparar esta gelatina lo primero que haremos será preparar los ingredientes que vamos a colocar en el fondo del molde. Necesitamos: zanahoria, piña y nuez.

Rallar las zanahorias hasta conseguir dos tazas de zanahoria rallada, depende del tamaño de la zanahoria la cantidad que vamos a necesitar.

Picar la piña en almíbar, recuerda reservar el almíbar de la piña para preparar la gelatina. Debes obtener 2 tazas de piña en almíbar picada.

Picar la nuez en trozos pequeños no tienen que ser muy exactos o iguales ya que al ser algo toscos le da textura a la receta.

Reservar estos ingredientes que picamos mientras preparamos el resto de la receta de nuestra gelatina de zanahoria.

Para la gelatina vamos a calentar el almíbar de las piñas, si obtienes menos de 2 tzas. de almíbar completa las dos tazas con agua suficiente. Hervir esta mezcla. Agregar el paquete de gelatina de naranja y mezclar hasta disolver por completo, es muy importante disolver bien la gelatina para que al momento de mezclarla con el resto de los ingredientes se integre de forma adecuada. Dejar enfriar esta mezcla hasta que llegue a temperatura ambiente.

Mientras la mezcla de gelatina se enfría vamos a licuar el queso crema, la media crema y el jugo de naranja hasta integrar.

Incorporar la mezcla de gelatina a temperatura ambiente con la mezcla que licuamos hasta que se integre por completo.

Colocar en un molde para gelatina, no te olvides de engrasar el molde con un poco de aceite para evitar que se pegue en el molde la mezcla.

Colocar en el fondo del molde la zanahoria, la piña y la nuez distribuir con ayuda de una cuchara.

Agregar la mezcla de gelatina hasta cubrir el molde.

Refrigerar por 3 a 4 horas hasta que la gelatina este firme y cuaje por completo.

Desmoldar y servir.

Trucos y Consejos

• Puedes preparar utilizando más frutas con esta receta, por ejemplo puedes usar duraznos en almíbar, mango etc.
• Para endulzar en lugar del almíbar puedes incorporar a esta receta leche condensada además de la media crema

Espero que les gustara esta receta de gelatina de zanahoria, y espero opiniones y comentarios sobre esta y otras recetas como la gelatina de fresa. Saludos!

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