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Gelatina de Zanahoria: un Postre Muy Fresco. Receta con vídeo

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Publicado: 19/07/2017 - Actualizado: 13/09/2019

Autor: Nayeli Reyes10 Comentarios

Ir a la receta

Te presento la receta de la Gelatina de Zanahoria. Vamos a ver como preparar esta deliciosa gelatina paso a paso, con fotos y un vídeo.

El verano está en su pleno auge y como a mí me gustan mucho los postres siempre intento tener algún rico postre que compartir con mi familia o amigos y por eso trato de buscar opciones que se adapten a la temporada y por supuesto uno que no te puede faltar este verano es la Gelatina de Zanahoria.

Contenidos

  • Receta de Gelatina de Zanahoria
  • Ingredientes
  • Preparación
  • Como preparar la receta de Gelatina de Zanahoria
  • Trucos y Consejos

Receta de Gelatina de Zanahoria

Personas: 4
Tamaño de la Ración: 1 porción
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de Cocción: 40 minutos
Tiempo Total: 1 hora
Cocina: Mexicana
Categoría: Cocina del Mundo, Dulces y postres caseros, Recetas fáciles, Recetas rápidas, Técnicas y Elaboraciones
Gelatina de zanahoria hecha en casa
Esta es una receta fácil para saber como hacer una gelatina de zanahoria en casa.

Ingredientes

  • 2 tzas. Zanahoria
  • 1 tza. Piña en almíbar
  • 1 barra de Queso Crema
  • 2 tzas. Almíbar de las piñas
  • 1 paquete. Gelatina de Naranja
  • 1 tza. Nuez
  • 1 lata Media crema
  • 1 tza. Jugo de naranja

Preparación

  1. Para preparar esta gelatina lo primero que haremos será preparar los ingredientes que vamos a colocar en el fondo del molde. Necesitamos: zanahoria, piña y nuez.
  2. Rallar las zanahorias hasta conseguir dos tazas de zanahoria rallada, depende del tamaño de la zanahoria la cantidad que vamos a necesitar.
  3. Picar la piña en almíbar, recuerda reservar el almíbar de la piña para preparar la gelatina. Debes obtener 2 tazas de piña en almíbar picada.
  4. Picar la nuez en trozos pequeños no tienen que ser muy exactos o iguales ya que al ser algo toscos le da textura a la receta.
  5. Reservar estos ingredientes que picamos mientras preparamos el resto de la receta de nuestra gelatina de zanahoria.
  6. Para la gelatina vamos a calentar el almíbar de las piñas, si obtienes menos de 2 tzas. de almíbar completa las dos tazas con agua suficiente. Hervir esta mezcla.
  7. Agregar el paquete de gelatina de naranja y mezclar hasta disolver por completo, es muy importante disolver bien la gelatina para que al momento de mezclarla con el resto de los ingredientes se integre de forma adecuada. Dejar enfriar esta mezcla hasta que llegue a temperatura ambiente.
  8. Mientras la mezcla de gelatina se enfría vamos a licuar el queso crema, la media crema y el jugo de naranja hasta integrar.
  9. Incorporar la mezcla de gelatina a temperatura ambiente con la mezcla que licuamos hasta que se integre por completo.
  10. Colocar en un molde para gelatina, no te olvides de engrasar el molde con un poco de aceite para evitar que se pegue en el molde la mezcla.
  11. Colocar en el fondo del molde la zanahoria, la piña y la nuez distribuir con ayuda de una cuchara.
  12. Agregar la mezcla de gelatina hasta cubrir el molde.
  13. Refrigerar por 3 a 4 horas hasta que la gelatina este firme y cuaje por completo.
  14. Desmoldar y servir.
https://www.vivalacocina.com/gelatina-zanahoria-postre-fresco-verano/

Las gelatinas en México son un postre muy popular incluso las puedes encontrar en temporada de invierno y es que realmente al ser un país donde existen zonas en las que el frío nunca se hace presente entonces se antojan mucho este tipo de postres muy fresquitos y lo mejor de todo que son fáciles de hacer.

El día que preparé esta esta rica gelatina tuve visitas en casa y no ha quedado ni rastro de ella, así que te recomiendo prepararla para compartir tus invitados y tu familia seguro quedarán encantados.

Como preparar la receta de Gelatina de Zanahoria

Para preparar esta gelatina lo primero que haremos será preparar los ingredientes que vamos a colocar en el fondo del molde. Necesitamos: zanahoria, piña y nuez.

Rallar las zanahorias hasta conseguir dos tazas de zanahoria rallada, depende del tamaño de la zanahoria la cantidad que vamos a necesitar.

Rallar las zanahorias
Rallar las zanahorias

Picar la piña en almíbar, recuerda reservar el almíbar de la piña para preparar la gelatina. Debes obtener 2 tazas de piña en almíbar picada.

Picar la piña en almíbar
Picar la piña en almíbar

Picar la nuez en trozos pequeños no tienen que ser muy exactos o iguales ya que al ser algo toscos le da textura a la receta.

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Reservar estos ingredientes que picamos mientras preparamos el resto de la receta de nuestra gelatina de zanahoria.

Diluir la gelatina de naranja en el almíbar de las piñas
Diluir la gelatina de naranja en el almíbar de las piñas

Para la gelatina vamos a calentar el almíbar de las piñas, si obtienes menos de 2 tzas. de almíbar completa las dos tazas con agua suficiente. Hervir esta mezcla. Agregar el paquete de gelatina de naranja y mezclar hasta disolver por completo, es muy importante disolver bien la gelatina para que al momento de mezclarla con el resto de los ingredientes se integre de forma adecuada. Dejar enfriar esta mezcla hasta que llegue a temperatura ambiente.

Mientras la mezcla de gelatina se enfría vamos a licuar el queso crema, la media crema y el jugo de naranja hasta integrar.

Como licuar el queso crema
Como licuar el queso crema

Incorporar la mezcla de gelatina a temperatura ambiente con la mezcla que licuamos hasta que se integre por completo.

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Incorporar la mezcla de gelatina y almíbar al queso crema licuado
Incorporar la mezcla de gelatina y almíbar al queso crema licuado

Colocar en un molde para gelatina, no te olvides de engrasar el molde con un poco de aceite para evitar que se pegue en el molde la mezcla.

Colocar en el fon del molde los ingredientes que hemos picado: zanahoria, piña y nueces.
Colocar en el fon del molde los ingredientes que hemos picado: zanahoria, piña y nueces.

Colocar en el fondo del molde la zanahoria, la piña y la nuez distribuir con ayuda de una cuchara.

Verter la mezcla de gelatina hasta llenar el molde
Verter la mezcla de gelatina hasta llenar el molde

Agregar la mezcla de gelatina hasta cubrir el molde.

Gelatina casera de zanahoria recién hecha
Gelatina casera de zanahoria recién hecha

Refrigerar por 3 a 4 horas hasta que la gelatina este firme y cuaje por completo.

Desmoldar y servir.

Trucos y Consejos

  • Puedes preparar utilizando más frutas con esta receta, por ejemplo puedes usar duraznos en almíbar, mango etc.
  • Para endulzar en lugar del almíbar puedes incorporar a esta receta leche condensada además de la media crema

Espero que les gustara esta receta de gelatina de zanahoria, y espero opiniones y comentarios sobre esta y otras recetas como la gelatina de fresa. Saludos!

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Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Chef titulada por la Escuela Culinaria internacional de Guadalajara (México). Allí obtuvo la licenciatura en gastronomía, con mención honorífica por su gran desempeño. Nayeli Reyes es una gran cocinera. Destaca por su amplio conocimiento de la gastronomía y cocina mexicana, que domina a la perfección en toda su variedad. Puedes seguirla en Youtube.

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Comentarios
  1. minuto

    31 diciembre 2019 at 9:21

    Hola:
    Allá dónde estés, te deseo mucha felicidad.
    Feliz año nuevo, para tí y todos los tuyos.
    Te llevo en el corazó
    Un abrazo de paz
    minuto

    Responder
  2. Hermione

    31 julio 2017 at 19:07

    Me gustaría mucho probar esta receta con los duraznos en lugar de la zanahoria, o tal vez puede preparar con moras y frutos del bosque también. Delicioso!

    Responder
  3. bernnarda

    20 julio 2017 at 3:49

    A mi no me gustan mucho las gelatinas pero conozco personas que estarian felices, incluso ceo que mi mamá hacia una gelatina similar a esta, no estpy muy segura peor le pasare la receta a ver que dice.

    Responder
    • nayeli

      20 julio 2017 at 5:29

      Yo creo que las gelatinas o te gustan mucho o no te gustan para nada, pero si a tu mamá le gustan seguro que esta receta le encanta. Un saludo!

      Responder
  4. Marie

    19 julio 2017 at 20:37

    Qué excelente esta combinación de la crema, la piña, zanahoria y nueces, realmente un postre muy vistoso, con ingredientes frescos y sanos para este verano, Les va a encantar a los niños.

    Responder
    • nayeli

      20 julio 2017 at 5:25

      Seguro que si lo disfrutan mucho es un postre ideal para grandes y pequeños. Un saludo para ti Marie!

      Responder
  5. minuto

    19 julio 2017 at 17:11

    Hola NAYELI:
    ¡Qué bien te sienta el cabello en este vídeo!
    Se ve muy buena la gelatina,fresquita ahora con este calor que tenemos por aquí.
    Un abrazo de paz
    minuto

    Responder
    • nayeli

      20 julio 2017 at 5:23

      Hola Minuto, muchas gracias por el comentario y el halago. Un saludo afectuoso como siempre!

      Responder
  6. Tomás

    19 julio 2017 at 16:14

    Nayeli , probe la gelatina y estaba deliciosa

    Responder
    • nayeli

      20 julio 2017 at 5:21

      Hola Tomás, que bueno leer tu comentario y que te gustara, es una gelatina muy fresca. Ideal para esta temporada. Un saludo!

      Responder
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