Publicado: 25/05/2017 - Actualizado: 20/10/2019
Autor: Nayeli Reyes11 Comentarios
Hoy veremos una receta fácil para hacer bizcocho al microondas. Esta es una receta muy típica de Estados Unidos, donde también se conoce como pan de plátano o banana bread. Los pasteles o bizcochos se agradecen siempre y el panqué o bizcocho de plátano es una delicia para el desayuno, la cena o como postre.
Una de los comentarios que recibo a menudo es si comparto con ustedes recetas de pasteles sin horno o estufa y por ello me decidí a preparar esta versión de bizcocho de plátano al microondas.
La receta requiere de un horno microondas, mucho más fácil de utilizar que los hornos convencionales y también mucho más rápido. Este banana bread o bizcocho de plátano al microondas se hornea tan solo durante 10 minutos, por lo que también agradecerás esta receta de bizcocho si no tienes tiempo ya que muchas veces no queremos encender el horno y buscamos un postre fácil y práctico.
Sin más que agregar te comparto esta rica receta de bizcocho al microondas para cualquier ocasión. No te olvides que si lo preparas comenta en los comentarios que te ha parecido.
- 2 a 3 plátanos maduros
- ¾ taza de azúcar morena
- 1 taza y ¼ de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de canela en polvo
- 2 huevos
- 1/3 de taza de aceite
- 4 cucharadas de leche
- Para preparar este bizcocho lo primero que vamos hacer es cernir los ingredientes secos en un bol y mezclarlos. Vamos a colocar el polvo para hornear, la harina de trigo, la sal y también la canela en polvo. Cernir ayuda a que la mezcla del pan quede más ligera y esponjosos además de que no se formen grumos en la mezcla final. Asegúrate de una vez cernidos distribuir muy bien para todos los ingredientes para que al momento de incorporar se mezclen mejor.
- En otro bol o recipiente profundo vamos a mezclar el aceite junto con la cantidad de azúcar, lo mezclamos todo muy bien hasta integrar y que el azúcar se disuelva un poco en el aceite.
- Incorporar a esta mezcla el huevo y batir hasta integrar, agregar la leche y batir hasta incorporar todos los ingredientes y tener una mezcla espesa.
- Machacar el plátano con un tenedor hasta que formemos un puré, está bien si quedan algunos trozos grandes, esto le dará mucha textura a tu mezcla.
- Incorporar el plátano a la mezcla de huevo e incorporar.
- Añadir los polvos poco a poco hasta que tengamos una mezcla espesa y sin grumos.
- Colocar en un molde engrasado y enharinado, es muy importante asegurarse de que el molde sea adecuado para colocar en el horno de microondas, un molde de silicona es una muy buena opción para usar en el microondas, los moldes de silicona no son necesarios de engrasar, sin embargo, para que sea más fácil de desmoldar yo si lo he hecho.
- Colocar en el microondas por 8 a 10 minutos a potencia alta y hornear hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
- Dejar enfriar y desmoldar el bizcocho. Decorar espolvoreando azúcar glass.
Contenidos
Cómo preparar banana bread o bizcocho de plátano al microondas paso a paso
Para preparar este bizcocho de plátano lo primero que vamos hacer es cernir los ingredientes secos en un bowl y mezclarlos.
Vamos a colocar en el cernidor el polvo para hornear, la harina de trigo, la sal y también la canela en polvo.
Cernir ayuda a que la mezcla del pan quede más ligera y esponjosita además de que no se formen grumos en la mezcla final. Asegúrate de una vez cernidos distribuir muy bien para todos los ingredientes para que al momento de incorporar se mezclen mejor.
En otro bowl o recipiente profundo vamos a mezclar el aceite junto con la cantidad de azúcar, lo mezclamos todo muy bien hasta integrar y que el azúcar se disuelva un poco en el aceite.
Incorporar a esta mezcla el huevo y batir hasta integrar, agregar la leche y batir hasta incorporar todos los ingredientes y tener una mezcla espesa.
Machacar el plátano con un tenedor hasta que formemos un puré, está bien si quedan algunos trozos grandes, esto le dará mucha textura a tu mezcla.
Incorporar el plátano a la mezcla de huevo e incorporar.
Añadir los polvos poco a poco hasta que tengamos una mezcla espesa y sin grumos.
Colocar en un molde engrasado y enharinado, es muy importante asegurarse de que el molde sea adecuado para colocar en el horno de microondas, un molde de silicona es una muy buena opción para usar en el microondas, los moldes de silicona no son necesarios de engrasar, sin embargo, para que sea más fácil de desmoldar yo si lo he hecho.
Colocar en el microondas por 8 a 10 minutos a potencia alta y hornear hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
Dejar enfriar y desmoldar el bizcocho. Decorar espolvoreando azúcar glass.
Trucos y Consejos para preparar Bizcocho de Plátano
- Sirve con algún tipo de helado para un postre muy rico y mucho más goloso.
- Puedes servir este bizcocho para el desayuno o también a media tarde a modo de merienda, de postre después de una rica comida… Tú decides!
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Lo preparé ayer y salió buenísimo. Una excelente alternativa para los que no tenemos horno convencional. Y hoy utilicé la misma receta pero cambié el plátano por mango. Y el resultado me sorprendió salió mejor de lo que esperaba!
Muchas gracias por ésta maravillosa receta.
Se podria mezclar todo con la batidora. Sería mas ligero. gracias
También es posible prepararlo en horno convencional, incluso sale más delicioso y crujiente.
Ahora se preparan muchas recetas en el microondas, y la mayoría tienen excelentes resultados, una forma de economizar tiempo cuando estamos con muchas actividades.
Deliciosa esta receta de plátanos, un buen aporte de energía y nutrientes, además fácil de preparar siguiéndola paso a paso.
Los distintos pasteles y recetas rápidas de microondas se han vuelto muy populares, aunque yo comparto que muchas veces estas recetas son deliciosas, no hay nada como un pastel salido del horno.
Se ve delicioso!!! y en horno convencional cuanto tiempo tarda y a que temperatura se puede cocinar? Se me antoja con una bola de helado a un lado, que rico!!
Hola Bernnarda en horno convencional toma 25 a 30 minutos a 180°C también se puede hacer así y claro que con un poco de helado queda perfecto es justo como yo lo he comido. Un saludo!
Si, con helado parece perfecto, muchas gracias por responder, y muchas felicidades por tus buenas recetas, saludos!!!
hay versión vegana? gracias
Hola Mariano, puedes sustituir el huevo por otro plátano o por linaza con agua, en cuanto a la leche puedes usar la leche vegetal de tu preferencia a mi la de avena y almendras me parece que le van muy bien a este postre.