Las mejores recetas de diferentes países de Europa, América y Asia. Cocina del mundo, étnica y tradicional, con una visión y toque modernos.
La mejor cocina del mundo
Para quienes han tenido la oportunidad de viajar alrededor del mundo seguramente han experimentado un evento único, han conocido lugares excepcionales cargados de tradiciones y diferentes costumbres, y, algo que nunca podemos pasar por alto es, la gastronomía del lugar, desde los alimentos que encontramos en elegantes restaurantes, hasta los que probamos en un paseo por las calles de la ciudad, la gastronomía de cada país es muy singular.
La comida de las distintas regiones del mundo tiene interesantes variantes y también unas semejanzas que llaman nuestra atención pero, sin lugar a dudas, y para aquellos que no siempre pueden darse el lujo de viajar, probar una comida típica de algún país nos da una experiencia única y es capaz de transportarnos al lugar de donde es originaria.
Algo fuera de lo ordinario
Existen muchos lugares en los que podemos pedir o consumir alimentos de otras localidades y naciones, actualmente podemos encontrar cadenas de establecimientos de comidas extranjeras en muchos puntos de las grandes ciudades y no siempre es necesario viajar al extranjero, no obstante, prepararlos en casa nos conecta más con la cultura, nos permite conocer ingredientes diferentes y aprender más sobre la gastronomía del mundo, sin mencionar que puede ser muy divertido.
Este espacio es para todos aquellos que quieran explorar sabores distintos a los que estamos acostumbrados, para quienes quieran conocer las diferentes culturas a través de sus platillos más típicos y sus ingredientes autóctonos, recurriendo a técnicas tradicionales.
Un mundo por descubrir
Si te gusta la comida china o la comida mexicana, o italiana, podrás encontrar recetas muy interesantes que puedes incluir en tu día a día, tales como el pollo almendrado oriental, o los chiles rellenos mexicanos, pulled pork, tamales de frijoles, y otras recetas que seguramente te transportaran a esas partes del mundo en cada bocado.
Desde platillos principales hasta postres típicos, contamos con una amplia selección para todos los gustos y que esperamos enriquecer con tus experiencias, comentarios y dudas, así como con nuevas recetas de diversas regiones.
Ingredientes y sustitutos
Uno de los inconvenientes a la hora de preparar alimentos siguiendo las recetas típicas, es, que muchas veces la materia prima no se encuentra en el sitio en el que vivimos, a pesar de que el internet nos brinda muchas posibilidades y puede ser una buena alternativa si buscamos algún producto en particular, en viva la cocina podemos orientarte sobre como suplir estos ingredientes con lo que tengas en casa y ayudarte a conseguir un resultado lo más parecido a la receta original y típica.
Estás aquí: Viva La Cocina » Cocina del Mundo
Los chiles son un ingrediente muy utilizado en mi país y son casi fundamentales en la cocina pues gran número de recetas o preparaciones se acompañan o elaboran con algún tipo de chile o salsa picante. A mí en lo personal no me gusta...
Para muchos seguro que las vacaciones ya han llegado… El verano no se ha hecho esperar y el calor es una constante en estos días, pero por suerte siempre podemos hacer uso de recetas que sean fresquitas y que nos permitan comer algo rico sin...
El verano está en su pleno auge y como a mí me gustan mucho los postres siempre intento tener algún rico postre que compartir con mi familia o amigos y por eso trato de buscar opciones que se adapten a la temporada y por...
El maíz es parte de la alimentación mexicana, se consume con tanta frecuencia que sería difícil concebir una comida mexicana que no se acompañe con unas tortillas de maíz, sin embargo, no es común encontrar platillos donde el estelar sea el maíz amarillo, si...
Nuevamente te comparto una receta que me emociona pues es una preparación que en mi familia lleva ya muchos años y se trata además de una receta tradicional. Unas gorditas dulces de harina de trigo que son un complemento perfecto para una bebida caliente...
En éste artículo nos enfocaremos a recetas cuyo ingrediente clave sean los nopales, un ingrediente que sin duda diferencia a la cocina mexicana de otras alrededor del globo terráqueo, en primer lugar porque las plantas del género opuntia son originarias del continente americano y...
La pasta es algo que hace sentir muy orgullosos a los asiáticos e italianos, sin embargo, al salir al mundo muchas culturas han adoptado esta maravillosa manera de preservar nuestros cereales, y de paso han mutado la preparación de la pasta para agregar predilecciones...
La elaboración de panes, bizcochos, pasteles y, por supuesto, de las galletas con mermelada, son una de mis mayores alegrías en la cocina. No hay nada que me guste más que la complejidad de trabajar la masa, ya sea un pan plano o elevado...
Me encanta preparar los burritos de pollo. Aunque no hay mayor satisfacción que el completar un laborioso trabajo en la cocina, también es importante contar con pequeñas obras y recetas fáciles que nos permitan sacar las comidas de nuestra cotidianidad. No porque resulten sencillas...
El verano ya ha llegado y lo ha hecho con una ola de calor (al menos en mi ciudad). Si te encuentras atravesando lo mismo que yo, seguro que lo que se te antoja comer ahora mismo es algo fresco y que no requiera...
La horchata es una de mis bebidas favoritas, es una bebida que en México se prepara a base de arroz y es muy refrescante, perfecta para combatir el intenso calor de estos días. Una de las variantes más populares es la combinación de la...
El chicharrón de cerdo es muy apreciado en mi país, Mexico por ser un producto cárnico barato, con gran sabor y muy versátil. Es empleado como botana y también como platillo principal, sobre todo aquel chicharrón que es bañado en alguna salsa, ya que...
Uno de mis desayunos preferidos son los hot cakes, o panquecas como se conocen en otros países. Generalmente, como puede ser algo muy goloso, suelo preparar los hot cakes de avena, que son más ligeros que los regulares y así los puedo comer con más frecuencia....
Ahora te quiero compartir algunas recetas de mermeladas caseras fáciles que he preparado a lo largo de los años y que cada vez que puedo sigo preparando, la mermelada me gusta mucho que creo que puedo comerla por si sola, aunque no es lo más...
Para el día de hoy y con la intención de refrescarnos en estos días de tanto calor te comparto una rica Gelatina de Fresa con Gelatina de Leche. Esta gelatina de fresa y nata simula ser un postre muy fresquito y similar que son...
Esta receta de macarrones cremosos es una preparación muy típica de la cocina estadounidense y es fácil de preparar en cualquier región o país. No utiliza ingredientes muy específicos, pero si alguno no lo consigues lo puedes sustituir fácilmente por algún otro ingrediente. Tengo...
Los postres o dulces típicos mexicanos aún se pueden encontrar al salir a caminar a una plaza o parque, en los mercados o “tianguis”. Las carretas llenas de dulces típicos mexicanos son coloridas y hay una gran variedad de productos que seguro a cualquiera...
Los Bisquets caseros son un pan muy popular en México, aunque su origen procede de Inglaterra. Por supuesto todas las recetas con algo de historia no siempre tienen un origen conocido a ciencia cierta… La historia más popular de como llegó esta receta a...
Los pasteles o bizcochos se agradecen siempre y el panqué o bizcocho de plátano es una delicia para el desayuno la cena o como postre. Una de los comentarios que recibo a menudo es si comparto con ustedes recetas de pasteles donde no sea...
Desayunar es una de las comidas más importantes del día y no solamente por mantenernos sanos, pero también es un bonito momento para compartir con tu familia o con tus amigos. En México hay muchos platillos que se acostumbran con mayor frecuencia para el...
