Flan de Plátano o Banana en Olla de Presión: Postre fácil y Delicioso

El flan era uno de esos postres que añoraba mucho y siempre quería ver en la mesa, por supuesto esto no ocurría con la frecuencia que yo esperaba (todos los días) por eso durante muchos de mis cumpleaños fue un postre que solicité a mi madre que preparará y ella con mucho gusto siempre lo hacía; mi mamá solía cocinar el flan de plátano en una olla de presión lenta y siempre resulta un flan muy cremoso y lo mejor que una forma muy fácil de elaborarlo.

Aunque en ocasiones yo los preparo al horno, en especial si quiero usar un molde grande o con una decoración especial, la mayoría de las veces lo hago justo como mi mamá suele prepararlo y es en la olla de presión, así cuando quiero sin preocuparme mucho por encender el horno y tener un postre de forma rápida y además que sea a prueba de errores preparo esta receta. Esta versión decidí hacerla un poco diferente le agregué plátanos o bananas para darle un sabor diferente que si te gusta el flan o esta rica fruta es un postre que no puedes dejar de preparar.

Ingredientes para preparar la receta de Flan de Plátano o Banana en Olla de Presión: Postre fácil y Delicioso

• 4 huevos
• 300 ml. Leche condensada
• 300 ml. Agua
• 1 cdta. Vainilla
• ½ tza. Azúcar
• 2 pzas. Plátano

Elaboración de la receta de Flan de Plátano o Banana en Olla de Presión

1. Lo primero que vamos hacer para preparar esta receta o cualquier otro flan es elaborar el caramelo con el que vamos a cubrir el molde. Para hacer esto en una olla o cacerola pequeña que no tenga nada de grasa y esté perfectamente limpia vamos a colocar la cantidad de media taza de azúcar y calentamos removiendo ocasionalmente hasta conseguir que se funda y obtener un caramelo.
2. El color del caramelo puede variar dependiendo de como nos guste, entre más oscuro tendrá un sabor más amargo ya que se quema un poco más, yo lo he retirado del fuego en cuanto ha tomado algo de color, ten esto en cuenta ya que una vez que lo retiramos del fuego con el calor de la olla sigue avanzando su cocción.
3. Una vez que tengas el caramelo vamos a colocar el caramelo en el molde que utilizaremos para preparar el flan, asegúrate de que el molde que utilices pueda colocarse en la olla de presión. Distribuimos bien y lo dejamos enfriar mientras preparamos el resto de la receta.
4. Para preparar el flan vamos a licuar el resto de los ingredientes. Licuar el huevo, la leche condensada, el agua, la vainilla y los dos plátanos hasta integrar todos los ingredientes.
5. Pasar la mezcla por un colador para quitar cualquier trozo de plátano quede en el flan y que la textura quede muy cremosa.
6. Colocar la mezcla que colamos en el molde y cubrir con aluminio y sellar muy bien, es muy importante que no le caiga agua a la mezcla del molde.
7. Colocar en la olla de presión, con agua caliente, la cantidad de agua debe llegar a la mitad del molde.
8. Sellar la olla de presión y colocar sobre el fuego; cuando comience a sonar la olla vamos a cocinar por 40 minutos.
9. Dejar enfriar completamente cuando esté a temperatura ambiente y refrigerar hasta que esté completamente frío.
10. Desmoldar frío para evitar que se rompa al momento de desmoldar.

Paso a paso para preparar la receta de Flan de Plátano o Banana

Lo primero que vamos hacer para preparar esta receta o cualquier otro flan es elaborar el caramelo con el que vamos a cubrir el molde. Para hacer esto en una olla o cacerola pequeña que no tenga nada de grasa y esté perfectamente limpia vamos a colocar la cantidad de media taza de azúcar y calentamos removiendo ocasionalmente hasta conseguir que se funda y obtener un caramelo.

El color del caramelo puede variar dependiendo de como nos guste, entre más oscuro tendrá un sabor más amargo ya que se quema un poco más, yo lo he retirado del fuego en cuanto ha tomado algo de color, ten esto en cuenta ya que una vez que lo retiramos del fuego con el calor de la olla sigue avanzando su cocción.

Una vez que tengas el caramelo vamos a colocarlo en el molde que utilizaremos para preparar el flan, asegúrate de que el molde que utilices pueda colocarse en la olla de presión. Distribuimos bien y lo dejamos enfriar mientras preparamos el resto de la receta.

Para preparar el flan vamos a licuar el resto de los ingredientes. Licuar el huevo, la leche condensada, el agua, la vainilla y los dos plátanos hasta integrar todos los ingredientes.

Pasar la mezcla por un colador para quitar cualquier trozo de plátano quede en el flan y que la textura quede muy cremosa.

Colocar la mezcla que colamos en el molde y cubrir con aluminio y sellar muy bien, es muy importante que no le caiga agua a la mezcla del molde.

Colocar en la olla de presión, con agua caliente, la cantidad de agua debe llegar a la mitad del molde.

Sellar la olla de presión y colocar sobre el fuego; cuando comience a sonar la olla vamos a cocinar por 40 minutos.

Dejar enfriar completamente cuando esté a temperatura ambiente y refrigerar hasta que esté completamente frío.

Desmoldar frío para evitar que se rompa al momento de desmoldar.

Trucos y Consejos para preparar Flan de Plátano

• Puedes utilizar flaneras para preparar este postre, pero si no la tienes con sellar muy bien el molde será suficiente.
• Sirve acompañado de rodajas o chips de plátano para una presentación aún más especial.
• Si quieres preparar una versión más tradicional suprime los plátanos de la receta.

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Acerca del Autor

nayeli

Desde temprana edad he tenido una inclinación natural por las sorpresas que de la cocina se desprenden. Las obras efímeras que en los hornos y mesas se trabajan, para luego complacer y desaparecer ante un buen comensal, son algunas de las cosas más gratas para mí.