Horchata de Arroz con Fresas: bebida refrescante mexicana. VideoReceta

La horchata es una de mis bebidas favoritas, es una bebida que en México se prepara a base de arroz y es muy refrescante, perfecta para combatir el intenso calor de estos días. Una de las variantes más populares es la combinación de la horchata de arroz con fresas.

Existen muchas combinaciones y estoy segura de que puede combinar todavía aún más con muchas otras frutas pero es la popularidad de la horchata con fresas es tal que incluso en algunos supermercados puedes encontrar ya este sabor con mucha frecuencia.

Hoy te quiero compartir una receta muy sencilla pero de un sabor delicioso, que no te tomará mucho tiempo en preparar pero que seguramente disfrutarás mucho para acompañar tus comidas o simplemente refrescarte después de una tarde calurosa. Recuerda contarme en los comentarios con otros ingredientes combinarías una horchata, a mi desde ya se me ocurren algunos otros pero me encantaría conocer tu opinión.

Cómo preparar Horchata de Arroz Paso a paso

Preparar esta bebida es sumamente fácil, sin embargo es importante tener en cuenta que para que la textura sea la adecuada respetar los tiempos. Lo primero que haremos para elaborar esta receta es remojar con 1.5 litros de agua el arroz junto con la canela en el agua. Dejar en remojo por 4 a 8 horas, yo para preparar esta bebida he dejado remojar el arroz una noche antes así dejarlo reposar por toda la noche.

Una vez que repose el tiempo suficiente licuar el agua del remojo junto con la canela hasta conseguir una mezcla homogénea. Es importante licuar muy bien para que se integre todo y tengamos una bebida suave.

Una vez licuado vamos a pasar la mezcla resultante a otro recipiente profundo, pasa por un colador de malla fina para obtener una bebida tersa y cremosa.

Agregar a esta mezcla la leche evaporada y la leche condensada y mezclar hasta incorporar.

Retirar los tallos de las fresas, lavar y desinfectar muy bien.

Licuar las fresas con el resto del agua hasta triturar perfectamente.

Incorporar las fresas licuadas a la mezcla de arroz, puedes agregar colando previamente esta mezcla o si lo prefieres agregar directamente yo lo he hecho de esta forma ya que me parece que le aporta algo de textura con los trocitos de frutas pero esto es al gusto.

Servir fría o con unos cuantos hielos si la servirás de inmediato.

Trucos para hacer Horchata de Arroz con Fresas

• Si quieres que tenga más color o un color más intenso puedes agregar unas cuantas gotas de colorante vegetal rojo o rosa, sobre todo si la sirves a los niños esto puede ser una opción divertida e interesante.
• Puedes agregar fresas picadas para darle un cambio de textura a la receta, el contraste de la fruta fresca en esta bebida queda delicioso.

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