Si algo me gusta son los postres y por eso siempre que puedo preparo alguno en casa, no solo me gusta comerlos además me gusta mucho prepararlos, es una actividad que desde niña me ha divertido y relajado. Un postre puede ser desde un plato complejo a algo tan sencillo como una paleta o polo fría y fresca para combatir el calor de verano. Hoy me decidí por preparar una versión congelada de un postre clásico “Paletas de Arroz con Leche” este postre siempre es uno de los consentidos y que mejor que probar una versión que podemos comer sin usar un cubierto.
Este tipo de paletas no son una novedad ya que casi en cualquier “paletería” mexicana te encuentras con este rico sabor y para mi es uno de mis favoritos, así que si eres como yo y quieres replicar en casa estas ricas paletas aquí te comparto la receta paso a paso. Si te animas a prepararla no te olvides de tomarle una foto y compartirla con todos nosotros en los comentarios.
Ingredientes para preparar la receta de Paletas o Polos de Arroz con Leche: Receta Fresca y Fácil
- 1/2 tza. Arroz
- 2 tzas. Agua
- 1 lata de Leche evaporada
- 1 lata de Leche condensada
- 1 vara Canela
- 300 gr. Duraznos en almíbar
- ¼ cdta. Sal
Elaboración de la receta de Paletas o Polos de Arroz con Leche: Receta Fresca y Fácil
- Para preparar estas paletas primero tenemos que elaborar el arroz con leche, esta receta es básicamente un arroz con leche, sin embargo, la cantidad de arroz es menor para que sean más fáciles de comer.
- Vamos a lavar el arroz muy bien en un colador fino hasta que el agua resultante de enjuagarlo salga casi transparente, esto es para quitar el exceso de almidón que pueda tener nuestro arroz y que no quede pegajoso y batido a la hora de cocinarlo.
- Colocar el arroz en una olla junto con el agua, la canela y la sal; calentar si remover a fuego bajo hasta que el arroz esté cocido y suave.
- Una vez que el arroz esté suave y cocido vamos a incorporar la leche evaporada y la leche condensada, mezclar muy bien y llevar a ebullición para que espese un poco y se integren los sabores.
- Retirar la canela y dejar enfriar la mezcla de arroz hasta que esté a temperatura ambiente.
- Picar los duraznos en trocitos o dados pequeños e incorporar al arroz. Mezclar muy bien para distribuir, los duraznos en almíbar son opcionales las paletas por si solas son deliciosas pero el contraste de los duraznos le va increíble a la receta.
- Colocar la mezcla en los moldes de paletas o polos y llenar por completo.
- Colocar los palitos de paleta y congelar por 3 horas o más, hasta que las paletas estén firmes.
Paso a paso para preparar la receta de Paletas o Polos de Arroz con Leche: Receta Fresca y Fácil
Para preparar estas paletas primero tenemos que elaborar el arroz con leche, esta receta es básicamente un arroz con leche, sin embargo, la cantidad de arroz es menor para que sean más fáciles de comer.
Vamos a lavar el arroz muy bien en un colador fino hasta que el agua resultante de enjuagarlo salga casi transparente, esto es para quitar el exceso de almidón que pueda tener nuestro arroz y que no quede pegajoso y batido a la hora de cocinarlo.
Colocar el arroz en una olla junto con el agua, la canela y la sal; calentar si remover a fuego bajo hasta que el arroz esté cocido y suave.
Una vez que el arroz esté suave y cocido vamos a incorporar la leche evaporada y la leche condensada, mezclar muy bien y llevar a ebullición para que espese un poco y se integren los sabores.
Retirar la canela y dejar enfriar la mezcla de arroz hasta que esté a temperatura ambiente.
Picar los duraznos en trocitos o dados pequeños e incorporar al arroz. Mezclar muy bien para distribuir, los duraznos en almíbar son opcionales las paletas por si solas son deliciosas pero el contraste de los duraznos le va increíble a la receta.
Colocar la mezcla en los moldes de paletas o polos y llenar por completo.
Colocar los palitos de paleta y congelar por 3 horas o más, hasta que las paletas estén firmes.
Trucos y Consejos para preparar la receta de Paletas o Polos de Arroz con Leche: Receta Fresca y Fácil
- Puedes incorporar otras frutas a las paletas como mango, fresas, moras, arándanos o incluso pasas como el tradicional arroz con leche.
- Si la mezcla ha quedado muy espesa puedes aligerar con un poco de leche en la preparación hasta conseguir la consistencia deseada.
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nayeli
Desde temprana edad he tenido una inclinación natural por las sorpresas que de la cocina se desprenden. Las obras efímeras que en los hornos y mesas se trabajan, para luego complacer y desaparecer ante un buen comensal, son algunas de las cosas más gratas para mí.
