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Pollo Rebozado estilo chino |Receta: bolitas de pollo con salsa agridulce

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Publicado: 20/09/2016 - Actualizado: 27/12/2019

Autor: Nayeli Reyes11 Comentarios

Ir a la receta

No hace mucho probé un platillo similar a este Pollo Rebozado estilo chino en un restaurante oriental… Aunque lo que conocemos en otros países como «comida china» en ocasiones poco tiene que ver con su gastronomía original, no por ello quiere decir que esta receta sea menos deliciosa. Yo siempre he dicho que de la mezcla y la creatividad surgen deliciosas recetas y para mi esta receta de bolitas de pollo chinas con salsa agridulce es un ejemplo de ello.

Si te gustan los platillos inspirados en la cocina china te recomiendo ampliamente esta receta de pollo rebozado chino que, además, se prepara con pocos ingredientes ¿Qué dices, te animas a probarla?

Contenidos

  • Receta de Pollo Rebozado Chino
  • Ingredientes
  • Preparación
  • Cómo hacer pollo rebozado chino: bolitas de pollo con salsa agridulce 
  • Cómo tomar las bolitas de pollo

Receta de Pollo Rebozado Chino

Personas: 4
Tamaño de la Ración: 100 gramos
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de Cocción: 15 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
Cocina: China
Categoría: Cocina del Mundo, Recetas fáciles, Recetas rápidas
Pollo Rebozado Estilo Chino
Pollo rebozado chino receta. Cómo hacer bolitas de pollo chinas. Receta de pollo empanizado al estilo chino con salsa agridulce.

Ingredientes

  • 2 piezas de pechuga de pollo
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 taza de fécula de maíz
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 2 cucharaditas de bicarbonato
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 y 1/3 taza de agua fría
  • 2 dientes Ajo
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharadita de consomé de pollo
  • Sal cantidad suficiente
  • Pimienta cantidad suficiente

Preparación

  1. Vamos a comenzar esta receta preparando el pollo, primero vamos a cortar las pechugas de pollo, yo utilicé tres pechugas de tamaño mediano depende del tamaño de cada una si son muy grandes utiliza solo dos.
  2. Cortamos en trocitos pequeños el pollo y lo colocamos en un recipiente profundo, agregamos el consomé de pollo, la sal y la pimienta agrega suficiente ya que esto es lo que le dará mucho sabor al pollo.
  3. Dejar el pollo marinar mientras preparamos el rebozado para nuestro pollo.
  4. En un bowl vamos a colocar la taza de harina y la taza de fécula y vamos a incorporar el resto de los ingredientes secos: el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la cantidad de azúcar.
  5. Enseguida agregar el aceite, yo estoy utilizando aceite vegetal, pero si cuentas con aceite de ajonjolí o sésamo te recomiendo mucho utilizarlo para preparar esta receta. Mezclar bien todos los ingredientes para distribuir con ayuda de un batidor de globo.
  6. Agregar el agua fría poco a poco hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos, debe ser una masa espesa pero que fluya para poder cubrir bien los trocitos de pollo, puedes comprobar la textura al pasar un trocito de pollo por el rebozado, si se adhiere y se cubre bien entonces ya está lista, si no agrega un poco más de agua o harina hasta conseguir la consistencia deseada.
  7. Pasar los trocitos de pollo por el rebozado con ayuda de un palillo o con un tenedor, si te resulta más fácil también puedes usar tus manos muy limpias.
  8. Freír los trocitos de pollo en aceite caliente hasta que estén dorados y una vez así retirar del aceite y colocar en un recipiente con papel absorbente, para retirar el exceso de aceite.
  9. Servir las bolitas de pollo acompañadas de salsa agridulce.
https://www.vivalacocina.com/recetas-para-preparar-pollo-rebozado-estilo-chino/

Cómo hacer pollo rebozado chino: bolitas de pollo con salsa agridulce 

Vamos a comenzar esta receta preparando el pollo, primero vamos a cortar las pechugas de pollo, yo utilicé tres pechugas de tamaño mediano depende del tamaño de cada una si son muy grandes utiliza solo dos.

Pollo rebozado estilo chino: cortar el pollo en dados

Cortamos en trocitos pequeños el pollo y lo colocamos en un recipiente profundo, agregamos el consomé de pollo, la sal y la pimienta agrega suficiente ya que esto es lo que le dará mucho sabor al pollo.

Ajo para elaborar pollo rebozado estilo chino

Dejar el pollo marinar mientras preparamos el rebozado para nuestro pollo.

mezclar-bien

En un bowl vamos a colocar la taza de harina y la taza de fécula y vamos a incorporar el resto de los ingredientes secos: el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la cantidad de azúcar.

harina y fecula de maíz para elaborar pollo rebozado estilo chino

Enseguida agregar el aceite, yo estoy utilizando aceite vegetal, pero si cuentas con aceite de ajonjolí o sésamo te recomiendo mucho utilizarlo para preparar esta receta. Mezclar bien todos los ingredientes para distribuir con ayuda de un batidor de globo.

aceite para elaborar pollo rebozado estilo chino

Agregar el agua fría poco a poco hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos, debe ser una masa espesa pero que fluya para poder cubrir bien los trocitos de pollo, puedes comprobar la textura al pasar un trocito de pollo por el rebozado, si se adhiere y se cubre bien entonces ya está lista, si no agrega un poco más de agua o harina hasta conseguir la consistencia deseada.

  • Pollo con Almendras. Receta fácil de pollo salteado al estilo chino
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masa para hacer el pollo rebozado estilo chino

Pasar los trocitos de pollo por el rebozado con ayuda de un palillo o con un tenedor, si te resulta más fácil también puedes usar tus manos muy limpias.

rebozar el pollo

Freír los trocitos de pollo en aceite caliente hasta que estén dorados y una vez así retirar del aceite y colocar en un recipiente con papel absorbente, para retirar el exceso de aceite.

freir el pollo rebozado estilo chino
escurrir-el-pollo

Servir las bolitas de pollo acompañadas de salsa agridulce.

pollo rebozado estilo chino con salsa agridulce

Cómo tomar las bolitas de pollo

  • Puedes servir las bolitas de pollo chino con cualquier otra salsa que te guste como salsa de anguila, salsa soja o, incluso, salsa barbacoa.
  • Sirve estas bolitas de pollo chinas con arroz blanco o algún otro tipo de guarnición. 
pollo rebozado estilo chino

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Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Chef titulada por la Escuela Culinaria internacional de Guadalajara (México). Allí obtuvo la licenciatura en gastronomía, con mención honorífica por su gran desempeño. Nayeli Reyes es una gran cocinera. Destaca por su amplio conocimiento de la gastronomía y cocina mexicana, que domina a la perfección en toda su variedad. Puedes seguirla en Youtube.

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Comentarios
  1. Fabiola

    20 febrero 2021 at 20:54

    Excelente receta, la hice y quedó exquisita. Muchas gracias ?

    Responder
  2. Citlali

    14 diciembre 2016 at 1:25

    Hola, desde que vimos que publicaste esta receta, nos animamos a prepararla en casa y nos ha gustado mucho, ya la hemos hecho varias veces y con esta vez sirve para participar en el concurso navideño que han organizado en el canal, ¡Muchas gracias y saludos!

    Responder
    • nayeli

      19 diciembre 2016 at 5:14

      Se ven deliciosos, esta receta me gusta mucho y es muy fácil de hacer, que bien que la han incorporado en tu menú familiar. Un saludo!

      Responder
  3. Mila

    5 noviembre 2016 at 20:54

    Hola, y como preparo la salsa agridulce?? Gracias.

    Responder
    • nayeli

      8 noviembre 2016 at 2:20

      Hola Mila, aquí te comparto la receta de la salsa agridulce: https://www.vivalacocina.com/salsa-agridulce-estilo-oriental-receta-sencilla/

      Responder
  4. Birgit

    2 octubre 2016 at 0:24

    El rebozado es lo que aquí llamamos «los emborrajados», aquí se preparan con por ejemplo plátanos maduros o bananas. Los hay de dulce o de sal.

    Responder
    • nayeli

      3 octubre 2016 at 17:29

      Hola Birgit gracias por compartirnos lo que se prepara en tu país seguro que los plátanos quedan deliciosos así. Un saludo!

      Responder
  5. Cris

    25 septiembre 2016 at 18:13

    Se ve delicioso, claro que prepararé y si nos dices como hacer la salsa agridulce te lo agradecere.
    Saludos y gracias.

    Responder
    • nayeli

      26 septiembre 2016 at 17:55

      Hola Cris por supuesto que si, espero muy pronto compartir con todos ustedes las receta de la salsa. Un saludo!

      Responder
  6. quirino

    21 septiembre 2016 at 17:36

    gracias por este rico manjar
    abrazos
    TIZAYUCA HIDALGO

    Responder
    • nayeli

      26 septiembre 2016 at 17:48

      Muchas gracias a ti por tus comentarios y un saludo hasta Hidalgo!

      Responder
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