Pollo Rebozado estilo chino |Receta: bolitas de pollo con salsa agridulce

No hace mucho probé un platillo similar a este Pollo Rebozado estilo chino en un restaurante oriental… Aunque lo que conocemos en otros países como «comida china» en ocasiones poco tiene que ver con su gastronomía original, no por ello quiere decir que esta receta sea menos deliciosa. Yo siempre he dicho que de la mezcla y la creatividad surgen deliciosas recetas y para mi esta receta de bolitas de pollo chinas con salsa agridulce es un ejemplo de ello.

Si te gustan los platillos inspirados en la cocina china te recomiendo ampliamente esta receta de pollo rebozado chino que, además, se prepara con pocos ingredientes ¿Qué dices, te animas a probarla?

Cómo hacer pollo rebozado chino: bolitas de pollo con salsa agridulce 

Vamos a comenzar esta receta preparando el pollo, primero vamos a cortar las pechugas de pollo, yo utilicé tres pechugas de tamaño mediano depende del tamaño de cada una si son muy grandes utiliza solo dos.

Cortamos en trocitos pequeños el pollo y lo colocamos en un recipiente profundo, agregamos el consomé de pollo, la sal y la pimienta agrega suficiente ya que esto es lo que le dará mucho sabor al pollo.

Dejar el pollo marinar mientras preparamos el rebozado para nuestro pollo.

En un bowl vamos a colocar la taza de harina y la taza de fécula y vamos a incorporar el resto de los ingredientes secos: el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la cantidad de azúcar.

Enseguida agregar el aceite, yo estoy utilizando aceite vegetal, pero si cuentas con aceite de ajonjolí o sésamo te recomiendo mucho utilizarlo para preparar esta receta. Mezclar bien todos los ingredientes para distribuir con ayuda de un batidor de globo.

Agregar el agua fría poco a poco hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos, debe ser una masa espesa pero que fluya para poder cubrir bien los trocitos de pollo, puedes comprobar la textura al pasar un trocito de pollo por el rebozado, si se adhiere y se cubre bien entonces ya está lista, si no agrega un poco más de agua o harina hasta conseguir la consistencia deseada.

Pasar los trocitos de pollo por el rebozado con ayuda de un palillo o con un tenedor, si te resulta más fácil también puedes usar tus manos muy limpias.

Freír los trocitos de pollo en aceite caliente hasta que estén dorados y una vez así retirar del aceite y colocar en un recipiente con papel absorbente, para retirar el exceso de aceite.

Servir las bolitas de pollo acompañadas de salsa agridulce.

Cómo tomar las bolitas de pollo

• Puedes servir las bolitas de pollo chino con cualquier otra salsa que te guste como salsa de anguila, salsa soja o, incluso, salsa barbacoa.
• Sirve estas bolitas de pollo chinas con arroz blanco o algún otro tipo de guarnición. 

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