• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal

Viva La Cocina

Deliciosas recetas tradicionales y modernas

Navegación principal

Viva La Cocina

¿Qué te gustaría encontrar?
Navega por categorías
  • Canal de Cocina
  • Cocina del Mundo
  • Dulces y postres caseros
  • Técnicas y Elaboraciones
  • Recetas de pan casero
  • Viva La Cocina de la A a la Z
  • Todos los Temas

Rosca de Yogur y Limón. Vídeo Receta para el Día de las Madres

  • Pastel Azteca de Pollo y Salsa Verde. Receta de México fácil y sana
  • Crema de calabaza | Receta rápida y fácil

Publicado: 10/05/2017 - Actualizado: 04/11/2019

Autor: Nayeli Reyes8 Comentarios

Ir a la receta

En poco tiempo es el día de las madres, al menos en mi país, y siempre he creído que no hay mejor regalo para este día que el que se hace con nuestras propias manos: una receta para el día de la madre. Por ello hoy te voy a proponer esta receta de Rosca de Yogur y limón con Buttercream, un postre sencillo que luce muy bonito.  La rosca de yogur y limón para el día de la madre es una receta fácil de preparar hasta para aquellos que no tienen mucha experiencia con los postres.

Este bizcocho de yogur o rosca de Yogur con limón tiene un sabor muy fresco no es exageradamente dulce lo cual combina a la perfección con la crema de mantequilla que posee un sabor dulce y cremoso.

Hace tiempo que conseguí estas duyas para decorar postres y no encontraba la ocasión perfecta para aprovecharlas hasta que llegó esta temporada y no hay mejor ocasión que el día de las madres para decorarlo todo con flores. La idea la vi en el canal de Renee Conner que si quieres aprender como manipular estas duyas te recomiendo visitarlo. Estas duyas rusas como se conocen son perfectas para crear flores sin necesidad de tener mucha técnica o práctica. Si quieres un kit como este y además un molde de bundt cake o rosca no te olvides de participar en el sorteo que hoy traemos para ti en el canal. Aquí mismo te cuento como participar:

  1. Estar suscrito al canal de Youtube de Viva la Cocina
  2. Estar Suscrito al Blog de Vivalacocina
  3. Preparar una receta del Blog o el canal y tomarle una foto.
  4. Publicar un comentario en la receta que preparaste con la foto.

Recuerda que puedes participar las veces que quieras y el día 19 de Junio se dará a conocer a la persona ganadora. Espero te animes a participar y ¡Mucha suerte!

Contenidos

  • Receta de Rosca de Yogur y Limón
  • Ingredientes
  • Preparación
  • Cómo hacer rosca de limón y yogur paso a paso
  • Cómo hacer glaseado casero
  • Receta de crema de mantequilla o buttercream
  • Trucos para preparar Rosca de Yogur con Buttercream

Receta de Rosca de Yogur y Limón

Personas: 10
Tamaño de la Ración: Porción 100 gramos
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de Cocción: 45 minutos
Tiempo Total: 1 hora, 30 minutos
Cocina: Americana
Categoría: Cocina del Mundo, Dulces y postres caseros, Técnicas y Elaboraciones
Receta de Rosca de Yogur y Limón
Receta de tarta casera con butternut. Cómo hacer rosca de limón y yogur con crema de mantequilla. Postre para el día de la madre.

Ingredientes

  • 1 y ½ tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de yogur griego o yogur natural sin azúcar
  • ¾ taza de azúcar
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de vainilla
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de jugo de limón o leche
  • 300 gramos de mantequilla
  • 400 gramos de azúcar glass
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Colorantes vegetales

Preparación

  1. Para el bundt cake o rosca de yogur:
  2. Vamos a comenzar esta receta preparando el bizcocho de yogur, lo primero que haremos será engrasar nuestro molde y enharinarlo perfectamente ya que se trata de un molde con surcos es muy importante que lo engrasemos muy bien para evitar que se pegue nuestro bizcocho en el molde.
  3. Una vez listo el molde comenzaremos a preparar el bizcocho, vamos a cernir los ingredientes secos; colocamos la harina en el cernidor junto con el polvo para hornear y la sal, cernimos todo a la perfección y reservamos esta mezcla.
  4. En un bowl profundo vamos a mezclar el aceite junto con azúcar, yo suelo utilizar aceite de canola para preparar los bizcochos ya que no tiene un sabor muy dominante, pero puedes usar el que tu prefieras. Mezcla con el azúcar hasta integrar.
  5. Añadir el huevo pieza por pieza y mezclar muy bien, notarás que la mezcla se espesa y toma una consistencia más pesada.
  6. Agregar el yogur, la vainilla, la ralladura de limón y mezclar hasta incorporar todos estos ingredientes.
  7. Incorporar los ingredientes secos en tres partes y mezclar hasta que se integre, recuerda no batir demasiado solo lo suficiente hasta que se integre para que obtengas un bizcocho suave y esponjoso.
  8. Colocar en el molde y distribuir. Hornear en horno precalentado a 180°C por 45 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
  9. Retirar del horno y dejar que se enfríe para desmoldarlo.
  10. Cómo elaborar el glaseado:
  11. Una vez que el bizcocho esté frío vamos a preparar un glaseado sencillo con azúcar glass y jugo de limón, mezclamos hasta formar un glaseado espeso.
  12. Esparcir con ayuda de una cuchara sobre el bizcocho dejando que escurrra un poco para crear un bonito diseño. Una vez que lo tengas así lo dejamos reposar hasta que se seque.
  13. Para el buttercream o crema de mantequilla:
  14. Acremar la mantequilla hasta que esté suave, esponjosa y de un color mucho más claro, bate a velocidad alta por aproximadamente 5 minutos.
  15. Una vez que la mantequilla esté suavizada vamos a incorporar el azúcar glass cernida. Batir a velocidad muy baja para que se incorpore y después subir la velocidad a máxima por otros 5 minutos hasta que se integre y tengas una crema suave.
  16. Incorporar el extracto de vainilla y batir una última vez para que se integre.
  17. Dividir la crema en tres partes, yo dejé una parte de color natural la otra le di un color rosa pálido y la última parte verde para preparar las flores.
  18. Colocar la mezcla en las mangas pasteleras con las boquillas rusas y la boquilla para hojas.
  19. Decorar el pastel formando las flores y las hojitas.
https://www.vivalacocina.com/rosca-yogur-limon-buttercream-receta-del-dia-las-madres/

Cómo hacer rosca de limón y yogur paso a paso

Primero veremos cómo hacer el bizcocho o rosca de limón y, a continuación, la receta del glaseado casero y la crema de mantequilla o buttercream.

Comenzamos preparando la receta de bizcocho de yogur, lo primero que haremos será engrasar nuestro molde y enharinarlo perfectamente ya que se trata de un molde con surcos es muy importante que lo engrasemos muy bien para evitar que se pegue nuestro bizcocho en el molde.

Una vez listo el molde comenzaremos a preparar el bizcocho, vamos a cernir los ingredientes secos; colocamos la harina en el cernidor junto con el polvo para hornear y la sal, cernimos todo a la perfección y reservamos esta mezcla.

hacer la masa de la rosca de yogur

En un bowl profundo vamos a mezclar el aceite junto con azúcar, yo suelo utilizar aceite de canola para preparar los bizcochos ya que no tiene un sabor muy dominante, pero puedes usar el que tu prefieras. Mezcla con el azúcar hasta integrar.

  • Leche Cocida. Postre tradicional mexicano. Receta fácil paso a paso
    MAS EN VIVA LA COCINA
    Leche Cocida. Postre tradicional mexicano. Receta fácil paso a paso
mezclar azucar y aceite para la rosca de yogur

Añadir el huevo pieza por pieza y mezclar muy bien, notarás que la mezcla se espesa y toma una consistencia más pesada.

agregar huevo para hacer rosca de yogur

Agregar el yogur, la vainilla, la ralladura de limón y mezclar hasta incorporar todos estos ingredientes.

yogur y huevo para hacer bizcocho o rosca de yogur
vainilla para hacer rosca de yogur
ralladura de limón para hacer rosca de yogur

Incorporar los ingredientes secos en tres partes y mezclar hasta que se integre, recuerda no batir demasiado solo lo suficiente hasta que se integre para que obtengas un bizcocho suave y esponjoso.

Colocar en el molde y distribuir. Hornear en horno precalentado a 180°C por 45 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

  • Receta de Gelatina Mosaico de Café y Queso Crema
    MAS EN VIVA LA COCINA
    Receta de Gelatina Mosaico de Café y Queso Crema
verter en el molde para hacer rosca de yogur

Horneamos a 180 grados durante 45 minutos.

cocer en el horno la rosca de yogur

Retirar del horno y dejar que se enfríe para desmoldarlo.

hornear rosca de yogur
desmoldar el bizcocho o rosca de yogur

Cómo hacer glaseado casero

Una vez que el bizcocho esté frío vamos a preparar un glaseado sencillo con azúcar glass y jugo de limón, mezclamos hasta formar un glaseado espeso.

Esparcir con ayuda de una cuchara sobre el bizcocho dejando que escurrra un poco para crear un bonito diseño. Una vez que lo tengas así lo dejamos reposar hasta que se seque.

glaseado para la rosca de yogur

Receta de crema de mantequilla o buttercream

Acremar la mantequilla hasta que esté suave, esponjosa y de un color mucho más claro, bate a velocidad alta por aproximadamente 5 minutos.

mantequilla para hacer bizcocho o rosca de yogur

Una vez que la mantequilla esté suavizada vamos a incorporar el azúcar glass cernida. Batir a velocidad muy baja para que se incorpore y después subir la velocidad a máxima por otros 5 minutos hasta que se integre y tengas una crema suave.

azúcar glas para hacer bizcocho o rosca de yogur

Incorporar el extracto de vainilla y batir una última vez para que se integre.

Dividir la crema en tres partes, yo dejé una parte de color natural la otra le di un color rosa pálido y la última parte verde para preparar las flores.

crema para hacer flores decorativas de la rosca de yogur

Colocar la mezcla en las mangas pasteleras con las boquillas rusas y la boquilla para hojas.

manga pastelera para decorar la rosca de yogur

Decorar el pastel formando las flores y las hojitas.

cómo decorar un bizcocho o rosca de yogur

Trucos para preparar Rosca de Yogur con Buttercream

  • Si no cuentas con estas duyas puedes decorar con duyas regulares, también luce muy bonito y puedes crear diferentes formas y patrones.
  • Puedes preparar la crema de mantequilla un día antes, solamente asegúrate de dejar fuera de refrigeración por un par de horas para que adquiera la textura correcta.
rosca de yogur con buttercream

1 Estrella2 Estrellas3 Estrellas4 Estrellas5 Estrellas

(1 votos, media: 5,00 de máximo 5)

Cargando...

Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Chef titulada por la Escuela Culinaria internacional de Guadalajara (México). Allí obtuvo la licenciatura en gastronomía, con mención honorífica por su gran desempeño. Nayeli Reyes es una gran cocinera. Destaca por su amplio conocimiento de la gastronomía y cocina mexicana, que domina a la perfección en toda su variedad. Puedes seguirla en Youtube.

Privacidad y cookies: este sitio utiliza cookies. Al continuar utilizando esta web, aceptas su uso.
Para obtener más información, incluido cómo controlar las cookies, consulta aquí: Política de cookies
Interacciones con los lectores

También te puede interesar

  • Lonches bañados estilo Jalisco. Receta de un emparedado especial Lonches bañados estilo Jalisco. Receta de un emparedado especial En Jalisco se llaman lonches a lo que se conoce en otras partes de México [...]
  • Hojarascas Tradicionales o Galletas Mexicanas: Receta Fácil Hojarascas Tradicionales o Galletas Mexicanas: Receta Fácil Recientemente en un comentario me solicitaron preparar la receta de galletas mexicanas, las conocidas como [...]
  • Torrejas o torrijas: Postre Tradicional de Cuaresma. Receta + Vídeo Torrejas o torrijas: Postre Tradicional de Cuaresma. Receta + Vídeo Sin duda alguna uno de los postres más emblemáticos de la temporada de cuaresma y [...]

Estás aquí: Viva La Cocina » Cocina del Mundo » Rosca de Yogur y Limón. Vídeo Receta para el Día de las Madres

Todo sobre Técnicas y Elaboraciones

  • Como Preparar Alitas Buffalo | Receta completa con vídeo Como Preparar Alitas Buffalo | Receta completa con vídeo  Algo que sin duda ha causado revuelo en muchas ciudades son Alitas Buffalo, es la [...]
  • Diferencias entre las Masas Friables (Sucrée, Brisée, Foncer, Sable) Diferencias entre las Masas Friables (Sucrée, Brisée, Foncer, Sable) Las masas friables se utilizan mucho en la cocina. Hay diferentes tipos masas friables como [...]
  • Chilorio Casero: Guiso Mexicano completo y muy versátil. Receta + Vídeo Chilorio Casero: Guiso Mexicano completo y muy versátil. Receta + Vídeo Hoy veremos cómo hacer chilorio casero con una receta fácil y paso a paso. El [...]
  • Pesto de Berzas o Pesto de Kale con Semillas de Calabaza Pesto de Berzas o Pesto de Kale con Semillas de Calabaza Este pesto de berzas es una receta de pesto original y muy diferente a las [...]
  • Receta de Pescado Rebozado | Fish & Chips con  guacamole Receta de Pescado Rebozado | Fish & Chips con guacamole Nuevamente una receta de pescado en el blog 😃 Estos días he aprovechado estos ingredientes [...]
Comentarios
  1. Hermione

    23 noviembre 2017 at 18:10

    Estaba buscando una receta para la crema de mantequilla, se ha perdido un poco la tradición de utilizarla para las tortas y pasteles. Excelente receta!

    Responder
  2. Marie

    23 octubre 2017 at 20:29

    Deliciosa y muy vistosa esta receta, para hacer una decoración con imaginación de acuerdo a la ocasión. Excelente!

    Responder
  3. Lizzeth

    1 junio 2017 at 23:37

    Hola ya estoy inscrita a tu canal desde meses atras y me fascinan tus recetas!! , hice esta rosca de yogurth y me encanto !! Quiero.participar en el concurso , gracias aqui dejo mi foto.

    Responder
    • nayeli

      4 junio 2017 at 20:07

      Hola Lizzeth, muchas gracias por el comentario y que bueno que te ha gustado mucho la receta. Te ha quedado muy bonita! Mucha suerte en el sorteo!

      Responder
  4. Araceli Hernández

    23 mayo 2017 at 1:49

    Deseo participar en el sorteo lo hice el día de hoy y ami familia le encantó quedó riquísimo

    Responder
    • nayeli

      24 mayo 2017 at 22:09

      Hola Araceli gracias por participar, se ve delicioso el pastel. Que gusto que lo disfrutaron. Un saludo y mucha suerte!

      Responder
  5. Lupita

    10 mayo 2017 at 4:02

    Holaaaaa!! Yo estoy suscrita al canal de youtube y al blog y quiero participar en el sorteo, mando la foto del bundtcake de zanahoria que hice con tu receta y el mismo día, también los cubiletes de queso que quedaron deliciosos!!!!!

    Responder
    • nayeli

      10 mayo 2017 at 19:18

      Hola Lupita, muchas gracias por participar, te deseo mucha suerte y que bien se ven ambas recetas. Un gusto saber que preparas recetas del canal y el blog. Un saludo para ti!

      Responder
Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

   8Ver Comentarios  

Copyright © 2023 · Viva la Cocina
   
Quiénes somos  Política de Cookies  Protección de datos  Contactar  Recetas