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Sándwich Montecristo y Salsas para acompañar sandwich de Jamón y Queso

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Publicado: 14/02/2017 - Actualizado: 08/05/2022

Autor: Nayeli Reyes8 Comentarios

Ir a la receta

Sé que esta receta de Sándwich Montecristo no es para todos los días… No es una receta dietética o baja en calorías, pero hay que aceptar que de vez en cuando se nos antoja algo así e, incluso, es bueno comer estos antojos alguna que otra vez. Hoy veremos cómo preparar Sandwich Montecristo paso a paso y dos salsas para sandwich con las que podemos acompañarlo. 

Sandwich de Jamon
Sandwich Montecristo

Mi historia con el sándwich Montecristo se remonta a algunos años atrás, fue un descubrimiento en un restaurante que solía visitar con mi familia. Todos terminamos emocionados cuando lo probamos y, tras una temporada sin visitar este lugar, descubrimos cuando volvimos a visitarlo que ya no lo servían más, por lo que empezamos a preparar sandwich Montecristo casero con distintas salsas para sandwich de jamón y queso. 

Esta receta es en realidad una versión modificada del sándwich “croque mosieur”, un sándwich de jamón y queso que se fríe en mantequilla. El  sandwich montecristo es parecido, un sándwich con rebozado similar a un pan francés que se acompaña de una mermelada dulce de fresas o sirope.

La versión que yo te traigo hoy es una versión de una realidad aumentada y corregida donde se empaniza y se fríe el sandwich hasta que quede crocante. Lo acompañaremos con dos diferentes salsas para sandwich: una de queso y otra de fresas.

Con esta receta, el sandwich Montecristo queda crujiente por fuera y el pan por dentro adquiere una consistencia suave y cremosa. Si te gustan los emparedados no te quedes sin darle una oportunidad a esta original receta.

Contenidos

  • Receta de Sandwich Montecristo con dos salsas para sandwich
  • Notas
  • Ingredientes
  • Preparación
  • Cómo preparar Sandwich montecristo con dos salsas para sandwich 

Receta de Sandwich Montecristo con dos salsas para sandwich

Personas: 6
Tamaño de la Ración: 1 sandwich
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de Cocción: 15 minutos
Tiempo Total: 35 minutos
Cocina: Estadounidense
Categoría: Cocina del Mundo, Guarniciones y Acompañamientos, Recetas de Aderezos y Salsas, Recetas fáciles, Técnicas y Elaboraciones
Sandwich Montecristo
Cómo preparar sandwich montecristo. Aderezo o salsa para para sandwich de jamon y queso. Receta de sandwich montecristo paso a paso.

Notas

  • Puedes adicionar diferentes tipos de jamón o cárnicos a la receta, el pavo o el cerdo pueden ir muy bien con este tipo de emparedados.
  • Incorporar jalapeños al sándwich o a la salsa de queso le otorga otro sabor y otra textura a este sándwich.
  • Si no quieres preparar las salsas para sandwich puedes servir el sandwich montecristo con mermelada o salsa de queso para nachos.

Ingredientes

  • Para el sándwich:
  • 6 rebanadas de Pan
  • 2 cdas. Mayonesa
  • 1 cda. Mostaza
  • 6 rebanadas de Jamón
  • 3 rebanadas de queso
  • 2 huevos
  • ¼ tza. Leche
  • 1 tza. Empanizador
  • Para la salsa de queso:
  • 1 cda. Harina
  • 2 cdas. Crema
  • 5 rebanadas Queso
  • 1 cda. Mantequilla
  • ¼ tza. Leche
  • Para la salsa de fresas:
  • 1/2 tza. Fresas
  • 1 cda. Azúcar
  • ½ pza. Jugo limón
  • 2 cdas. Agua

Preparación

  1. Primero para preparar estos sándwiches vamos a preparar las salsas para acompañar este sándwich. Para preparar la salsa de queso calentamos una sartén.
  2. Una vez caliente agregamos la mantequilla y fundimos por completo. Enseguida incorporamos la harina y mezclamos bien hasta que estos dos ingredientes se integren.
  3. Agregar el queso, la crema y la leche. Mezclamos hasta integrar y que se forme una salsa espesa y cremosa. Reservamos la salsa y dejamos que se enfríe ligeramente. Si la salsa se espesa mucho al momento de servir o quieres que sea una salsa más ligera, agrega un poco más de leche hasta conseguir la textura que te guste.
  4. Para la salsa de fresas puedes utilizar fresas frescas o congeladas yo para esta ocasión utilicé fresas congeladas y lo que tienes que hacer es comenzar por licuar o procesar bien las fresas. Es importante que la consistencia quede fina para permitir que la salsa sea fluida.
  5. Licuar junto con la cantidad de azúcar, agua y el jugo de limón.
  6. Llevar a una cacerola a fuego medio y mezclar ocasionalmente hasta que se integre y espese ligeramente. Reservar la salsa hasta que se enfríe ligeramente.
  7. Para preparar el sándwich mezclamos la mostaza y la mayonesa para crear un aderezo sencillo. Untar el pan con esta mezcla.
  8. Colocar el queso y el jamón en el pan tratando de que estos no sobresalgan del pan para que al momento de freír estos queden mucho mejor. Cortar los panes por la mitad.
  9. Batir el huevo con un poco de leche y colocar en un plato plano o en un recipiente poco profundo el empanizador, yo estoy utilizando un empanizador a base de hojuelas de maíz para que quede muy crujiente, pero puedes usar tu favorito o si quieres un toque especial usar panko.
  10. Pasar los sándwiches por el huevo y cubrir bien por todos lados, enseguida pasar por el empanizador y cubrir muy bien.
  11. Freir los sándwiches en aceite caliente, es importante que sea suficiente aceite para queden crujientes y no solo absorban el aceite.
  12. Retirar del aceite y dejar escurrir sobre una rejilla o papel absorbente.
  13. Servir los sándwiches acompañados de salsa de fresas y salsa de queso.
https://www.vivalacocina.com/sandwich-montecristo-jamon-queso/

Cómo preparar Sandwich montecristo con dos salsas para sandwich 

Primero para preparar estos sándwiches vamos a preparar las salsas para acompañar este sándwich. Para preparar la salsa de queso calentamos una sartén.

agregar la harina para hacer Sándwich Montecristo

Una vez caliente agregamos la mantequilla y fundimos por completo. Enseguida incorporamos la harina y mezclamos bien hasta que estos dos ingredientes se integren.

añadir la leche para preparar Sándwich Montecristo

Agregar el queso, la crema y la leche. Mezclamos hasta integrar y que se forme una salsa espesa y cremosa. Reservamos la salsa y dejamos que se enfríe ligeramente. Si la salsa se espesa mucho al momento de servir o quieres que sea una salsa más ligera, agrega un poco más de leche hasta conseguir la textura que te guste.

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queso para preparar Sándwich Montecristo
salsa de queso para el Sándwich Montecristo

Para la salsa de fresas puedes utilizar fresas frescas o congeladas yo para esta ocasión utilicé fresas congeladas y lo que tienes que hacer es comenzar por licuar o procesar bien las fresas. Es importante que la consistencia quede fina para permitir que la salsa sea fluida.

triturar fresas y azúcar para la salsa del Sándwich Montecristo

Licuar junto con la cantidad de azúcar, agua y el jugo de limón.

salsa de fresa para el Sándwich Montecristo

Llevar a una cacerola a fuego medio y mezclar ocasionalmente hasta que se integre y espese ligeramente. Reservar la salsa hasta que se enfríe ligeramente.

Para preparar el sándwich mezclamos la mostaza y la mayonesa para crear un aderezo sencillo. Untar el pan con esta mezcla.

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Colocar el queso y el jamón en el pan tratando de que estos no sobresalgan del pan para que al momento de freír estos queden mucho mejor. Cortar los panes por la mitad.

rebanadas de pan para hacer Sándwich Montecristo

Batir el huevo con un poco de leche y colocar en un plato plano o en un recipiente poco profundo el empanizador, yo estoy utilizando un empanizador a base de hojuelas de maíz para que quede muy crujiente, pero puedes usar tu favorito o si quieres un toque especial usar panko.

huevo para hacer Sándwich Montecristo

Pasar los sándwiches por el huevo y cubrir bien por todos lados, enseguida pasar por el empanizador y cubrir muy bien.

empanar Sándwich Montecristo

Freír los sándwiches en aceite caliente, es importante que sea suficiente aceite para queden crujientes y no solo absorban el aceite.

freir Sándwich Montecristo

Retirar del aceite y dejar escurrir sobre una rejilla o papel absorbente.

En apenas 40 minutos ya tenemos 6 sándwiches montecristo deliciosos y listos para degustar con las dos salsas caseras para sandwich. 

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Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Chef titulada por la Escuela Culinaria internacional de Guadalajara (México). Allí obtuvo la licenciatura en gastronomía, con mención honorífica por su gran desempeño. Nayeli Reyes es una gran cocinera. Destaca por su amplio conocimiento de la gastronomía y cocina mexicana, que domina a la perfección en toda su variedad. Puedes seguirla en Youtube.

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Comentarios
  1. Araceli Hernández

    11 mayo 2017 at 18:11

    Deseo participar en el sorteo

    Responder
    • nayeli

      15 mayo 2017 at 1:16

      Hola Araceli, se ven deliciosos los sandwiches, gracias por participar y mucha suerte!

      Responder
  2. DUMADELA

    20 febrero 2017 at 23:51

    YO ME PERDÍ, A QUE HORA SE LE PONE LA SALSA DE FRESAS Y LA DE QUESO?

    Responder
    • nayeli

      21 febrero 2017 at 17:12

      Hola, normalmente estas dos salsas sirven para acompañar la receta y se sirven por un lado para que puedas bañar el emparedado con ambas, la combinación es muy interesante pero si no te gustan o te parece algo extraño las puedes suprimir o solamente preparar la que más se te antoje. Un saludo!

      Responder
      • DUMADELA

        21 febrero 2017 at 17:36

        OK OK PERFECTO! tuve la idea que se le ponía adentro con el jamón y el queso, pienso que de cualquier forma por dentro o por fuera es una muy buena idea estas salsas. Saludos!

        Responder
      • nayeli

        23 febrero 2017 at 17:46

        Hola Dumadela, a mi la combinación de estas dos salsas me gusta mucho y pienso que también dentro pueden venir muy bien. Un saludo!

        Responder
  3. Hermione

    16 febrero 2017 at 3:35

    Delicioso este sandwich y muy original el nombre, es una opción deliciosa para este fin de semana, para compartir un desayuno delicioso en familia!

    Responder
    • nayeli

      16 febrero 2017 at 15:59

      Hola Hermione, muchas gracias por el comentario, esta receta no es para el diario pero para un desayuno especial es una opción perfecta. Saludos!

      Responder
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