Crema de Maíz o Elote Amarillo: Receta fácil

El maíz es parte de la alimentación mexicana, se consume con tanta frecuencia que sería difícil concebir una comida mexicana que no se acompañe con unas tortillas de maíz, sin embargo, no es común encontrar platillos donde el estelar sea el maíz amarillo, si bien forma parte de algunos platos como ensaladas, rara vez es el protagonista de los platillos en México.

La crema de maíz o elote amarillo es un buen ejemplo de que podemos aprovechar este maíz para platillos deliciosos con los cuales complementar nuestras comidas.

Receta de Crema de Elote Amarillo (Maíz amarillo)

Personas: 4

Tamaño de la Ración: 1 plato

Tiempo de Preparación: 20 minutos

Tiempo de Cocción: 1 hora

Tiempo Total: 1 hora, 20 minutos

Cocina: Mexicana

Categoría: Cocina del Mundo, Comida mexicana, Guarniciones y Acompañamientos, Recetas fáciles

Esta receta de crema de elote amarillo es fácil de preparar y muy rica para degustar. Es un buen ejemplo de lo variada que es la comida en México.

Ingredientes

• 3 pzas. Maíz Amarillo
• ½ pza. Cebolla
• ½ tza. Crema ácida
• 1 cda. Mantequilla
• 2 tzas. Caldo de Pollo
• ½ barra Queso Crema
• Sal cantidad suficiente

Preparación

1. Para preparar esta receta vamos a comenzar por rebanar el maíz, para retirar los granos de maíz ayúdate de un cuchillo lo suficiente filoso, para que de esta forma hagamos menos esfuerzo y retiremos los granos por completo, así también es mucho menos peligroso.
2. Picar las cebolla finamente, calentar una cacerola con la mantequilla hasta que se funda y agregar la cebolla picada, saltear hasta que se acitrone o cambie de color.
3. Una vez así vamos a agregar a la cacerola los granos vamos a colocarlos en una cacerola profunda junto con el caldo o consomé de pollo. Llevar a ebullición y cocinar por aproximadamente 15 minutos o hasta que los granos de elote estén tiernos.
4. Procesar esta mezcla con un procesador de inmersión o con la licuadora, lo importante es procesar hasta triturar por completo y tener una mezcla homogénea y sin grumos.
5. Regresar a la cacerola y llevar a ebullición, una vez que hierva vamos a integrar el queso crema y la crema ácida. Mezclar hasta integrar por completo.
6. Rectificar el sazón si es necesario agregar sal al gusto.
7. Servir con pan tostado o con crotones.

El maíz amarillo posee un sabor dulce que le da un toque muy especial a esta crema y acompañado de un rico pan tostado seguro será el complemento ideal de cualquier comida que decidas servir. ¿Tú con qué la acompañarías?

Ingredientes de la Crema de Maíz

Como hacer Crema de Maíz o Elote Amarillo

Para preparar esta receta vamos a comenzar por rebanar el maíz, para retirar los granos de maíz ayúdate de un cuchillo lo suficiente filoso, para que de esta forma hagamos menos esfuerzo y retiremos los granos por completo, así también es mucho menos peligroso.

Picar las cebolla finamente, calentar una cacerola con la mantequilla hasta que se funda y agregar la cebolla picada, saltear hasta que se acitrone o cambie de color.

Una vez así vamos a agregar a la cacerola los granos vamos a colocarlos en una cacerola profunda junto con el caldo o consomé de pollo. Llevar a ebullición y cocinar por aproximadamente 15 minutos o hasta que los granos de elote estén tiernos.

Procesar esta mezcla con un procesador de inmersión o con la licuadora, lo importante es procesar hasta triturar por completo y tener una mezcla homogénea y sin grumos.

Regresar a la cacerola y llevar a ebullición, una vez que hierva vamos a integrar el queso crema y la crema ácida. Mezclar hasta integrar por completo.

Rectificar el sazón si es necesario agregar sal al gusto.

Servir con pan tostado o con crotones.

Trucos y Consejos para preparar la receta

• Si no cuentas con maíz amarillo o quieres preparar esta receta de otra forma, también puedes utilizar otros tipos de maíz, y hacer una crema de elote o maíz blanco. El sabor puede ser diferente debido a la variedad de maíz pero igualmente quedará delicioso.
• Si te gustan las recetas sencillas estas es una que te encantará, puedes enriquecer la crema con diferentes vegetales para hacer cada vez que la prepares una opción original.

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