Receta de Gelatina de Coco para preparar en casa

El coco es una semilla increíble y esta gelatina de coco natural se puede aprovechar de muchas formas. Los cocos son las semillas más grandes del planeta y además bastante útiles, pues de ella se obtienen muchos materiales como fibras, agua, aceites, medios de cultivo vegetales, etc.

En el aspecto culinario se puede usar su carne, su agua y sus aceites para hacer deliciosos postres, y es de ello que nos ocuparemos con esta receta, pues hoy les traigo una sencilla receta de gelatina de coco. Esta es mi primera experiencia haciendo una gelatina de coco y bien vale la pena documentar mis resultados para compartírselos a ustedes. La experiencia fue refrescante.

También la hago pensando que cuando de postres se trata no todos mis conocidos aman los pasteles, y muchas veces resulta ser que esas personas que no son aficionados de estos dulces panes tienen un rincón en su corazón para las gelatinas, así que espero que esta geltina de coco sea del agrado para todos los amantes de las gelatinas.

No olvides dejar tus comentarios sobre la receta de gelatina de coco y  si tienes alguna sugerencia de las recetas que te gustaría que te mostrara cómo preparar, también puedes dejar tus palabras, un saludo.

Contenidos

• Receta de Gelatina de Coco
• Notas
• Ingredientes
• Preparación
• Cómo hacer gelatina de coco paso a paso 

Receta de Gelatina de Coco

Personas: 6

Tamaño de la Ración: 200 gr.

Tiempo de Preparación: 30 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Cocina: Internacional

Categoría: Cocina del Mundo, Dulces y postres caseros, Recetas fáciles, Técnicas y Elaboraciones

Gelatina de coco natural. Cómo hacer gelatina de coco casera. Receta de gelatina de coco.

Notas

• Puedes incorporar trocitos de pulpa fresca a esta gelatina para darle un cambio de textura y sabor.
• Recuerda que, además de los aproximadamente 30 minutos de preparación, el postre de gelatina de coco requiere unas 3 horas de refrigeración en la nevera.

Ingredientes

• 1 lata de leche de coco o 330 ml
• 1 lata de leche de coco
• 1 lata leche condensada
• 1 lata de leche evaporada o 360 ml
• 1 lata de leche evaporada o media crema
• ¾ taza de coco Rallado
• 12 gr de grenetina
• 60 ml. Agua

Preparación

1. Lo primero que vamos hacer es hidratar el coco rallado junto con la leche de coco. Eesto ayudará a que el coco esté mucho más suave al momento de incorporarlo a nuestra gelatina y su textura no contraste demasiado con la textura suave de la gelatina.
2. Mientras el coco rallado está listo vamos a hidratar también la grenetina en los 60 ml. de agua. (Yo estoy utilizando una grenetina con 290 grados Bloom por lo que ajusta las cantidades según la grenetina que utilices).
3. Mezclamos muy bien la grenetina para evitar que se formen grumos y la dejamos por 15 minutos a reposar hasta que absorba toda el agua.
4. Licuar la crema de coco, la leche condensada, la leche evaporada y la media crema hasta obtener una consistencia uniforme.
5. Fundir la grenetina en el microondas en intervalos cortos hasta que esté completamente líquida y la vamos a licuar junto con los demás ingredientes.
6. Por último agregar la leche de coco con el coco rallado y mezclar bien hasta integrar y distribuir.
7. Engrasar un molde para gelatina, yo estoy utilizando un molde silicón para que sea más fácil sacar del molde la gelatina.
8. Vaciar la mezcla que preparamos y refrigerar por aproximadamente 3 horas o hasta que la gelatina esté completamente cuajada.
9. Desmoldar y servir, puedes decorarla con cerezas y coco rallado

https://www.vivalacocina.com/gelatina-de-coco/

Cómo hacer gelatina de coco paso a paso 

Esta receta es muy práctica pero un postre rico y sobre todo muy fresco para servir en estos días de verano. Lo primero que vamos hacer es hidratar el coco rallado junto con la leche de coco, esto ayudará a que el coco esté mucho más suave al momento de incorporarlo a nuestra gelatina y su textura no contraste demasiado con la textura suave de la gelatina.

Mientras el coco rallado está listo vamos a hidratar también la grenetina en los 60 ml. de agua; yo estoy utilizando una grenetina con 290 grados Bloom por lo que ajusta las cantidades según la grenetina que utilices. Mezclamos muy bien la grenetina para evitar que se formen grumos y la dejamos por 15 minutos a reposar hasta que absorba toda el agua.

Licuar la crema de coco, la leche condensada, la leche evaporada y la media crema hasta obtener una consistencia uniforme.

Fundir la grenetina en el microondas en intervalos cortos hasta que esté completamente líquida y la vamos a licuar junto con los demás ingredientes.

Por último agregar la leche de coco con el coco rallado y mezclar bien hasta integrar y distribuir.

Engrasar un molde para gelatina, yo estoy utilizando un molde silicón para que sea más fácil sacar del molde la gelatina.

Vaciar la mezcla que preparamos y refrigerar por aproximadamente 3 horas o hasta que la gelatina esté completamente cuajada.

Desmoldar y servir. Puedes decorar la gelatina de coco con cerezas y coco rallado.

Si te gustó esta receta no te olvides darle un vistazo al resto de gelatinas que puedes encontrar en el blog, aquí te comparto algunas: gelatina de mango y yogur, gelatina de mamey, gelatina mosaico de café y queso.

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