Pescado Empanizado: Receta Sencilla de Cuaresma

En verdad que esta temporada me tomé muy en serio esto de preparar recetas de cuaresma y para hoy te traigo una más. Un rico Pescado Empanizado que no solo queda delicioso, pero además es muy fácil de hacer.

pescado empanizado

Esta receta de pescado es una comida muy habitual en mi hogar y tengo recuerdos de comerla desde que soy niña. Como antes les he contado, durante algunos años desarrollé una extraña aversión hacia el pescado y algunos mariscos por lo que evitaba consumirlos de casi cualquier forma. Pero con el tiempo y consumiéndolo más a menudo comencé nuevamente a incorporarlo en mi menú y cada vez se volvía más frecuente encontrarlo en mi mesa. Cuando un alimento no te gusta prueba preparándolo de distintas formas, quizás puede ser que, acompañado de otros ingredientes, otro tipo de cocción o acompañamiento cambié por completo y lo pienses dos veces antes de suprimirlo de tu alimentación. Por lo tanto, si eres como yo y no te gusta el pescado dale una oportunidad con esta receta y si por el contrario te gusta mucho no te quedes sin probar este platillo que queda delicioso. ¿Tienes algún alimento que no te guste? Cuéntamelo en los comentarios.

Ingredientes para preparar la receta de Pescado Empanizado

ingredientes para preparar pescado empanizado

  • 500 gr. Filetes de Pescado
  • 2 pzas. Huevo
  • 200 gr. Pan molido
  • Sal cantidad suficiente
  • Pimienta cantidad suficiente
  • Aceite cantidad suficiente

Resumen de la elaboración de la receta de Pescado Empanizado

  1. Comenzaremos esta receta preparando el pescado, yo he comprado el pescado ya en filetes, pero lo puedes hacer en casa si te apetece; si quieres ahorrarte un poco de tiempo pídelo fileteado en la pescadería. Yo suelo utilizar para esta receta lenguado, pero puedes usar tu pescado favorito, de preferencia que se trate de un pescado blanco y no muy grueso para que se cocine mientras lo freímos.
  2. Cortar los filetes de pescado en trozos, este paso sobre todo es importante si vamos a servir el pescado en tacos para que sea más fácil comerlo.
  3. Una vez que tengas el pescado vamos a preparar todo para la fritura; en un plato plano o en un recipiente plano vamos a distribuir el pan molido; puedes usar el pan molido de tu preferencia yo estoy usando hojuelas de maíz molidas, pero también el panko (pan molido japonés) le da una textura muy rica y crocante.
  4. En un bowl batir los dos huevos hasta integrar perfectamente y reservar.
  5. Sazonar el pescado por ambos lados con un poco de sal y pimienta y pasar por el huevo cubriendo perfectamente.
  6. Pasar por el pan molido y dar un par de vueltas hasta cubrir completamente. Repetir este paso con cada uno de los filetes de pescado.
  7. Freír en suficiente aceite caliente hasta que tengan un color dorado.
  8. Escurrir sobre papel absorbente o sobre una rejilla, para retirar el exceso de aceite.
  9. Servir acompañado de una ensalada fresca de vegetales verdes o una ensalada cremosa de col y zanahoria; también lo puedes servir con arroz y por supuesto un poco de mayonesa.

Paso a paso para preparar la receta de Pescado Empanizado

Comenzaremos esta receta preparando el pescado, yo he comprado el pescado ya en filetes, pero lo puedes hacer en casa si te apetece; si quieres ahorrarte un poco de tiempo pídelo fileteado en la pescadería. Yo suelo utilizar para esta receta lenguado, pero puedes usar tu pescado favorito, de preferencia que se trate de un pescado blanco y no muy grueso para que se cocine mientras lo freímos.

Cortar los filetes de pescado en trozos, este paso sobre todo es importante si vamos a servir el pescado en tacos para que sea más fácil comerlo.

Una vez que tengas el pescado vamos a preparar todo para la fritura; en un plato plano o en un recipiente plano vamos a distribuir el pan molido; puedes usar el pan molido de tu preferencia yo estoy usando hojuelas de maíz molidas, pero también el panko (pan molido japonés) le da una textura muy rica y crocante.

En un bowl batir los dos huevos hasta integrar perfectamente y reservar.

batir huevo para preparar pescado empanizado

Sazonar el pescado por ambos lados con un poco de sal y pimienta y pasar por el huevo cubriendo perfectamente.

sazonar pescado para hacer pescado empanizado

Pasar por el pan molido y dar un par de vueltas hasta cubrir completamente. Repetir este paso con cada uno de los filetes de pescado.

cómo hacer pescado empanizado

Freír en suficiente aceite caliente hasta que tengan un color dorado.

Escurrir sobre papel absorbente o sobre una rejilla, para retirar el exceso de aceite.

pescado empanizado con ensalada de col y zanahoria

Servir acompañado de una ensalada fresca de vegetales verdes o una ensalada cremosa de col y zanahoria; también lo puedes servir con arroz y por supuesto un poco de mayonesa.

Trucos y consejos para preparar Pescado Empanizado

  • Si quieres acompañar de una ensalada de col y zanahoria aquí te dejo la receta: Ensalada de Col y Zanahoria
  • Sirve con rodajas de aguacate o lechuga picada para una receta fresca.
  • No te olvides de agregar unas gotas de limón para darle un sabor espectacular a este pescado.

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2 Comentarios
  1. 28 Marzo 2017
    • 28 Marzo 2017

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