Publicado: 06/06/2017 - Actualizado: 14/10/2019
Para el día de hoy y con la intención de refrescarnos en estos días de tanto calor te comparto una rica Gelatina de Fresa con Gelatina de Leche. Esta gelatina de fresa y nata simula ser un postre muy fresquito y similar que son las “fresas con crema”.
A a mí las fresas me encantan, y qué decir de las fresas con crema, que son uno de mis postres favoritos.
Las gelatinas son de los postres más utilizados en México pues son muy fáciles de hacer y un postre muy fresco ya que normalmente el clima en mi país no es extremadamente frío siempre se antojan postres muy frescos como este.
Esta idea la compartió mi mamá conmigo, es una gelatina que prepara con frecuencia y está tan rica que por supuesto tenía que compartirla con todos ustedes.
Receta fácil de gelatina de fresa y leche. Tarta baja en calorías, un postre con gelatinas de sabores.
Ingredientes
- 600 gr. Fresas
- 150 gr. Azúcar
- 1 paquete de Gelatina de Fresa
- 0,5 litros de agua (para la gelatina de fresa)
- 70 ml de agua (para la gelatina de leche)
- 1 lata de Leche condensada
- 1 lata de Leche evaporada
- 1 lata de Media crema
- ½ taza Leche
- 11 gramos Grenetina
- 70 ml. Agua
Preparación
- Para la Gelatina de Fresa:
- Vamos a comenzar a preparar esta receta por la gelatina de fresa, para hacerlo lo que haremos será cortar las fresas en mitades o cuartos. Recuerda quitar las hojas de las fresas y desinfectar muy bien.
- Una vez así vamos a colocar las fresas en una cacerola junto con la cantidad de azúcar y cocinamos a fuego medio alto hasta que las fresas estén muy suaves y el azúcar se disuelva.
- Procesar o triturar para formar una mermelada sencilla, cocinar un par de minutos más y dejar que espese.
- Retirar del fuego y dejar enfriar la mermelada.
- Mientras la mermelada se enfría vamos a hervir las dos tazas de agua, una vez que hierva la mezclamos con el paquete de gelatina hasta disolver perfectamente.
- Combinar la mermelada con la gelatina disuelta e integrar muy bien.
- Engrasar con un poco de aceite un molde para gelatina, engrasar ayuda a que sea mucho más sencillo desmoldar la gelatina.
- Colocar la gelatina en el molde y llevar a refrigeración, dejar que cuaje un poco mientras preparamos el resto de la receta.
- Para la gelatina de leche:
- Preparar la gelatina de leche es muy sencilla, vamos a comenzar por hidratar la grenetina con el agua, mezclamos bien y dejamos reposar 10 minutos hasta que la grenetina absorba toda el agua.
- Licuar el resto de los ingredientes hasta que se integre muy bien.
- Fundir la grenetina en el microondas por 10 a 20 segundos. Incorporar a la mezcla de leche que licuamos.
- Comprobar que la gelatina de fresa haya cuajado un poco y agregar con cuidado la gelatina de leche.
- Llevar a refrigeración nuevamente hasta que cuaje esto toma de 2 a 3 horas dependiendo de la temperatura de tu refrigerador.
- Desmoldar y decorar con algunas moras.
Notas
- Puedes preparar esta receta usando diferentes frutas, puedes combinar las moras o también usar otras frutas como mangos, durazno, etc.
- Prepara la gelatina en moldes individuales si quieres servir porciones individuales de esta receta.
Contenidos
Receta de Gelatina de Fresa y Leche Paso a paso
A continuación veremos cómo hacer paso a paso este postre fácil de gelatinas de fresa y leche.
Cómo preparar Gelatina de Fresa
Vamos a comenzar a preparar esta receta por la gelatina de fresa, para hacerlo lo que haremos será cortar las fresas en mitades o cuartos. Recuerda quitar las hojas de las fresas y desinfectar muy bien.
Una vez así vamos a colocar las fresas en una cacerola junto con la cantidad de azúcar y cocinamos a fuego medio alto hasta que las fresas estén muy suaves y el azúcar se disuelva.
Procesar o triturar para formar una mermelada sencilla, cocinar un par de minutos más y dejar que espese.
Retirar del fuego y dejar enfriar la mermelada.
Mientras la mermelada se enfría vamos a hervir las dos tazas de agua, una vez que hierva la mezclamos con el paquete de gelatina hasta disolver perfectamente.
Combinar la mermelada con la gelatina disuelta e integrar muy bien.
Engrasar con un poco de aceite un molde para gelatina, engrasar ayuda a que sea mucho más sencillo desmoldar la gelatina.
Colocar la gelatina en el molde y llevar a refrigeración, dejar que cuaje un poco mientras preparamos el resto de la receta.
Cómo hacer gelatina de leche casera
Preparar la gelatina de leche es muy sencilla, vamos a comenzar por hidratar la grenetina con el agua, mezclamos bien y dejamos reposar 10 minutos hasta que la grenetina absorba toda el agua.
Licuar el resto de los ingredientes hasta que se integre muy bien.
Fundir la grenetina en el microondas por 10 a 20 segundos. Incorporar a la mezcla de leche que licuamos.
Comprobar que la gelatina de fresa haya cuajado un poco y agregar con cuidado la gelatina de leche.
Llevar a refrigeración nuevamente hasta que cuaje esto toma de 2 a 3 horas dependiendo de la temperatura de tu refrigerador.
Por último, hay que desmoldar y decorar con algunas moras, fresas u otras frutillas.
Espero que pruebes y te guste esta refrescante receta de gelatina de fresa y leche. Si quieres saber más sobre tipos y usos de las gelatinas, te dejo ese link con otro post sobre ese asunto. Saludos!
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La grenetina es la gelatina sin sabor? o es otro ingrediente?
Esta receta también queda muy bien con joghurt, o si lo deseas más cremoso con crema de leche. Me encanta la presentación tan festiva que tiene este postre.