Publicado: 26/06/2014 - Actualizado: 04/04/2018
Hoy te enseñamos a preparar el Agua de Mamey o Jugo de Mamey paso a paso. El mamey es una fruta que abunda durante esta temporada en México. Para muchos será un fruto desconocido y otros, aunque lo hayan visto, no se han animado a consumirlo. Se trata de una fruta carnosa que debe consumirse muy madura para realmente disfrutarla.
Además se trata de un alimento rico en vitaminas y antioxidantes por lo que consumirla incluye también estas ventajas y muchas otras. Creo que no hay nada mejor que para empezar a conocer esta fruta que probarla de maneras sencillas por lo que esta receta de agua de mamey o zumo de mamey es una buena forma de cocinarla de manera muy simple pero también deliciosa.
Es difícil conocer si un mamey está maduro o en buen estado por lo que lo mejor es pedir que lo abran ligeramente en la tienda o mercado para verificar que se encuentra en óptimas condiciones; aunque para esta receta el mamey puede emplearse muy maduro ya que se servirá en un licuado por lo que se puede dejar un tiempo, esto ayuda a que el mamey sea más dulce y con esto puede ser que no necesites añadir ningún tipo de edulcorante a la bebida.
- Tiempos de preparación: 20 minutos
- Número de raciones: 6 porciones
- Dificultad: Baja
El mamey también es una fruta que puede ser empleada en muchas otras recetas como una mermelada de mamey que espero pronto tener oportunidad de compartirte sobre todo durante esta temporada que en México y algunos otros países se encuentra este fruto en abundancia.
Otra de las cosas importantes que se pueden mencionar sobre este fruto son sus diferentes usos medicinales, entre los cuales destacan sin duda su uso contra las enfermedades parasitarias (cuando se utiliza la semilla) o para otro tipo de enfermedades digestivas.
Contenidos
Ingredientes de la receta de agua de mamey
- Mamey 1 pza.
- Agua 2 litros.
- Azúcar 1/3 tza.
- Hielo cantidad suficiente (opcional)
Preparación del agua de mamey
- Cortar en mamey por la mitad, retirar el hueso y con la ayuda de una cuchara sacar toda la pulpa de la fruta, tener cuidado de no raspar o tallar demasiado la cáscara ya que pueden desprenderse partes de este fruto y que puede afectar la consistencia de esta bebida.
- Licuar o procesar el mamey con una taza de agua hasta que se incorporen perfectamente, remover un par de veces con una cuchara o espátula para lograr que toda la pulpa de la fruta se procese adecuadamente o si prefieres que tenga una consistencia distinta mantén algunos trozos grandes.
- Mezclar con el resto del agua y endulzar con azúcar, puedes añadir azúcar al gusto o añadir algún otro tipo de edulcorante, una gran opción es la miel o cualquier otro que te guste utilizar con frecuencia.
- Agregar el hielo de manera opcional o refrigerar el agua de mamey para servir bien fría, esta es una bebida que se disfruta mucho mejor si es fresca.
La receta del Agua de mamey paso a paso
Paso 1) Cortar en mamey por la mitad, retirar el hueso y con la ayuda de una cuchara sacar toda la pulpa de la fruta, tener cuidado de no raspar o tallar demasiado la cáscara ya que pueden desprenderse partes de este fruto y que puede afectar la consistencia de esta bebida.
Paso 2) Añadir el agua con la que se va licuar la pulpa del mamey, alrededor de una taza es suficiente para procesarlo perfectamente.
Paso 3)Mezclar con el resto del agua y endulzar con azúcar, puedes añadir azúcar al gusto o añadir algún otro tipo de edulcorante, una gran opción es la miel o cualquier otro que te guste utilizar con frecuencia.
Paso 4) Sirve esta receta con un poco de hielo o refrigera por un par de horas esto hace que los sabores resalten y sobre todo sea una bebida muy refrescante. Si tienes acceso a esta fruta ¡vale muco la pena que comiences a incorporarla en tu día a día!
Trucos y consejos de cocina para elaborar el jugo o agua de mamey
Si te gusta preparar bebidas con frutas diferentes puedes combinar tus frutas favoritas en esta preparación, el melón y el plátano combinan muy bien.
Para un toque cítrico agrega jugo de limón.
Si buscas una consistencia única agrega semillas de chía le aporta textura y nutrimentos a la receta. Esto hace que tenga mayor aporte de fibra.
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Debe ser muy sabroso este jugo o zumo, además de contener antioxidantes, vitaminas y minerales.
Podría parecer una receta algo laborioso, pero vale la pena prepararla por su sabor y excelentes beneficios para la salud.
Y con el paso de las horas no se pone negra?
Hola Concepción, no le pasa nada a esta bebida a mi me ha durado más de un día y no se oscurece. Un saludo!
Que rico, el mamey es muy saludable y nunca lo he probado en agua pero me imagino que sera deliciosa, muchas gracias
Una bebida de mamey va perfecto para acompañar comidas especiales, se pueden preparar todo tipo de bebidas, frías, calientes con leche, etc y todas son muy ricas y prácticas si te gusta el mamey no te las puedes perder. Saludos Luciana!
Excelente y sencilla muy rica!!!
Que bueno que te gustó la receta, un saludo y que sigas disfrutando de más recetas del blog.
Estas aguas, aquí son conocidas como «los jugos» nos ofrecen muchas ventajas por ser naturales y usar frutas de temporada. Qué delicia !
Si son muy prácticas y deliciosas para acompañar cualquier comida, en México se conoce como agua fresca pues se diluyen con agua mientras que como jugos los extractos de las frutas que no se diluyen con agua. Saludos!
Hola Nayeli . Si me puedes ayudar en elaborar una mermelada de mamey, para un relleno de bizcocho y un azucarado que combine. Me encanta el mamey y quisiera probarlo en una receta de bizcocho. Gracias por la ayuda que me puedas brindar
No he preparado nunca una mermelada de mamey. En cuanto al azucarado no sé a que te refieres, quizás en mi país le tenemos otro nombre si pudieras explicarme un poco más para saber de que se trata. Prometo pronto publicar una receta de mermelada de mamey. Saludos!
Poseedora de bondades para nuestra salud y sobre todo es un excelente antioxidante, esta agua de mamey me parece práctico de elaborar y en esta temporada de calor una buena alternativa para consumirla heladita. Gracias.
Es muy buena idea para esta temporada, es una bebida muy refrescante y fácil de elaborar además de nutritiva.
Es una bebida dulce muy buena y va perfecto para acompañar cualquier comida, estoy segura que la disfrutas mucho.
Realmente sencilla de preparar y con grandes beneficios a la salud, nunca la he probado pero me daré la oportunidad de disfrutarla. Saludos!!