Publicado: 10/07/2017 - Actualizado: 30/09/2019
Nuevamente te comparto una receta que me emociona pues es una preparación que en mi familia lleva ya muchos años y se trata además de una receta tradicional. Unas gorditas dulces de harina de trigo que son un complemento perfecto para una bebida caliente o un vaso fresco de leche. Si alguna vez probaste las gorditas de nata tan populares en los puestos callejeros del país esta receta guarda mucha similitud con ellas aunque por sus ingredientes son mucho más sencillas de preparar y no le piden nada a las gorditas de nata, así que si te gustan este tipo de recetas no te puedes quedar sin darles una oportunidad.
Receta original mexicana de las gorditas dulces de harina. Como preparar las gorditas típicas de México.
Ingredientes
- 500 gr. Harina
- 245 gr. Mantequilla
- ½ tza. de azúcar
- 2 Huevos
- 2 y ½ cdtas. polvo para hornear
- ¼ cdta. Sal
Preparación
- Esta receta se prepara de manera muy sencilla y requiere de pocos ingredientes, por lo que así aunque no te encuentres en México puedes prepararla en cualquier otra parte. Lo primero que tienes que hacer es colocar en un bowl profundo la harina junto con el polvo para hornear y la sal.
- Mezclamos estos tres ingredientes hasta conseguir distribuirlos bien.
- Agregar la cantidad de azúcar y mezclar nuevamente con ayuda de una cuchara hasta distribuir con el resto de los ingredientes.
- Agregar la mantequilla y con ayuda de tus manos mezclar poco a poco hasta integrar, no es necesario incorporar perfectamente pero si es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que se integre de forma adecuada.
- Incorporar el huevo por último y mezclar amasando con ayuda de tus manos hasta formar una masa espesa y uniforme que no se pegue en tus manos.
- Una vez con la masa así vamos a porcionar en bolitas del tamaño que quieras recuerda que no deben ser tan gruesas.
- Presionar las bolitas con ayuda de una prensa de tortillas, si no cuentas con una prensa de tortillas puedes usar un rodillo.
- Extender las gorditas y darles forma.
- Colocar en una sartén plana a fuego medio para que se cocine de forma uniforme sin dorarse demasiado. Dar vuelta con cuidado y cocinar por ambos lados.
- Servir las gorditas con lo que más te guste.
Por cierto antes de que me despida y te deje con esta receta no te olvides de contarme ¿Tú cómo las servirías o con qué las acompañarías? A mí por supuesto me encantan con una infusión, espero me cuentes que te parece la receta.
Contenidos
Paso a paso para preparar la receta de Gorditas Dulces de Harina
Esta receta se prepara de manera muy sencilla y requiere de pocos ingredientes, por lo que así aunque no te encuentres en México puedes prepararla en cualquier otra parte. Lo primero que tienes que hacer es colocar en un bowl profundo la harina junto con el polvo para hornear y la sal.
Mezclamos estos tres ingredientes hasta conseguir distribuirlos bien.
Agregar la cantidad de azúcar y mezclar nuevamente con ayuda de una cuchara hasta distribuir con el resto de los ingredientes.
Agregar la mantequilla y con ayuda de tus manos mezclar poco a poco hasta integrar, no es necesario incorporar perfectamente pero si es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que se integre de forma adecuada.
Incorporar el huevo por último y mezclar amasando con ayuda de tus manos hasta formar una masa espesa y uniforme que no se pegue en tus manos.
Una vez con la masa así vamos a porcionar en bolitas del tamaño que quieras recuerda que no deben ser tan gruesas.
Presionar las bolitas con ayuda de una prensa de tortillas, si no cuentas con una prensa de tortillas puedes usar un rodillo.
Extender las gorditas y darles forma.
Colocar en una sartén plana a fuego medio para que se cocine de forma uniforme sin dorarse demasiado. Dar vuelta con cuidado y cocinar por ambos lados.
Servir las gorditas con lo que más te guste.
Trucos y Consejos para preparar la receta de Gorditas Dulces de Harina
- Con las cantidades de esta receta puedes obtener 22 gorditas de harina de tamaño mediano, si quieres preparar más solo basta con duplicar todas las cantidades.
- Puedes darles un toque dulce untando un poquito de mermelada o miel, quedan deliciosas para los más golosos de la familia.
- Pero por si solas no les hace falta nada puedes servir para un evento o desayuno informal, es una receta que rinde mucho y perfecta para compartir.
- Se pueden elaborar con nata, como les mostré en la receta para hacer gorditas de nata, aunque éstas son menos recomendables si se está siguiendo una dieta o intentando controlar el peso.
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Son galletas? en su forma se parecen mucho a las «moncaibas» muy tradicionales aqui, pero estas están hechas de harina de maíz.
Hola Hermione, yo diría que están entre un bizcocho y una galleta suave, tiene un sabor muy ligero y una consistencia suave y frágil. Un saludo!
…Siempre voy con prisas….ya lo haré.Me gusta mucho tu programa.
Hola Merche, muchas gracias por tu comentario, no tienes idea de como me alegra mi día leer comentarios así como el tuyo. Un saludo afectuoso y con calma que no hay prisa siempre puedes consultar las recetas tantas veces quieras y si tienes una duda con mucho gusto estoy aquí para resolverla.
Buenas tardes Nayeli, gracias por contestar mi comentario. Yo estoy viviendo actualmente en Costa Rica en donde al fin se están encontrando condimentos y algunos chiles para hacer nuestra rica comida. Saludos, Tu gran fan.
Hola José Alejandro, pues que gusto que ya se puedan encontrar estos productos en otras partes del mundo, se que en muchas ocasiones no es posible y se extraña la comida mexicana por eso trato de compartir recetas que son muy mexicanas pero que los ingredientes son fáciles de conseguir en cualquier parte del mundo como estas gorditas dulces. Un saludo hasta Costa Rica!
Las he probado y me encantan, excelente que puedas compartir esta receta con todos nosotros, super rico!!! gracias, y yo las acompañaria con un cafe.
saludos!!!
Hola Bernnarda, con un café van más que bien que gusto saber que te ha agradado la receta. Un saludo!
Hola Nayeli, que gusto que envías esta receta me trae muchos recuerdos de niñez cuando estaba lloviendo mucho o en invierno que hasta se le enfriaba la nariz a uno. Las comíamos en la noche con un choclolatito bien caliente y viendo la televisión en familia. Muchas gracias por compartir. Muchos saludos.
A propósito donde vives actualmente.
Hola José, que bonito tu comentario; pues también a mi esta receta me trae muchos recuerdos y a pesar de su sencillez y simplicidad es una de mis favoritas. Actualmente vivo en la Cd. de México. Un saludo!
Se ve deliciosa esta receta, muy apropiada para un desayuno reforzado, voy a preparar estas gorditas!
Hola Hermione, muchas gracias por tu comentario y tienes razón es una receta perfecta para la hora del desayuno. Un saludo!