Receta de Clafoutis de Cereza fácil de preparar

Así de fácil puedes preparar  Clafoutis de Cereza . Ya tenía bastante tiempo queriendo probar esta receta, la verdad que debo confesar que las cerezas me repelían como ninguna otra fruta, pero esto era (y sigue siendo) debido a que solamente había probado las cerezas en conserva, que tienen un color rojo muy intenso, algo artificial y brillante a diferencia de las cerezas frescas.

Fue hasta hace poco que me animé a probar la fruta fresca y fue un verdadero descubrimiento para mí ya que el sabor es sin duda diferente, se trata de una fruta muy jugosa, no es exageradamente dulce y tiene un aroma y color muy apetecible. Por lo que aprovechando que estaban de temporada me di a la tarea de buscar algunas recetas que realmente acentuaran sus sabores y el clafoutis de cereza es tan emblemático que no podía quedarme sin probarlo.

Clafoutis de Cereza fácil de preparar

El clafoutis es una preparación muy simple que consta de una masa ligera con huevos, un poco de harina, azúcar, leche y algo para darle aroma como la vainilla o la ralladura de naranja; las cerezas se bañan con esta mezcla con que se obtiene un postre cremoso, suave y que explota de sabor cuando puedes muerdes un bocado coronado con una cereza.

Así que si como yo quieres redimirte con este fruto o si eres un fanático de su sabor no te puedes perder esta receta.

Ingredientes para el clafoutis de cereza fácil:

Ingredientes de la receta de  Clafoutis de Cereza fácil de preparar

  • 350 gr. Cerezas
  • ½ tza. Harina
  • ¼ tza. Azúcar
  • ¼ cdta. Sal
  • 3 pzas. Huevo
  • 1 ¼ tza. Leche
  • ½ cdta. Vainilla
  • ½ cda. Mantequilla
  • 1 cda. Azúcar glass

Como preparar el clafoutis de cereza:

  1. Combinar en un bowl o recipiente profundo todos los ingredientes para la masa, harina, azúcar, sal, huevo, leche y vainilla.
  2. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea y muy fluida si es demasiado firme añadir un poco más de leche hasta obtener una consistencia similar a la de masa para panqueques.
  3. Dejar reposar la masa por alrededor de 20 a 30 minutos.
  4. Las cerezas pueden colocar tal cual, es decir con el hueso o retirar el hueso; para retirar el hueso de la cereza puedes utilizar un palillo chino o un palito de brocheta o paleta y empujar el hueso hasta que salga, así no es necesario cortar por la mitad la cereza.
  5. Engrasar un molde con mantequilla, asegúrate de que el molde sea apto para llevar al horno.
  6. Colocar las cerezas en el molde distribuyendo lo mejor posible para evitar que se concentren en una sola parte.
  7. Agregar la masa al molde y procurar que se distribuya por todo el molde.
  8. Hornear el clafoutis a 180°C hasta que al insertar un palillo este salga limpio, suele tomar alrededor de 40 minutos a 1 hora.
  9. Servir tibio o frio, espolvorear con un poco de azúcar glass antes de servir.

Receta paso a paso para preparar el clafoutis de cereza:

Paso 1) Combinar en un bowl o recipiente profundo todos los ingredientes para la masa, harina, azúcar, sal, huevo, leche y vainilla.

Añadir Harina. Primer paso de la receta de  Clafoutis de Cereza

Añadir Azúcar. Segundo paso de la receta de  Clafoutis de Cereza

Tercer paso de la receta de  Clafoutis de Cereza: Añadir el Huevo

Cuarto paso de la receta de  Clafoutis de Cereza: Añadir la Vainilla

Agregar la Leche en la receta de  Clafoutis de Cereza

Paso 2) Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea y muy fluida si es demasiado firme añadir un poco más de leche hasta obtener una consistencia similar a la de masa para panqueques.  Dejar reposar la masa por alrededor de 20 a 30 minutos.

Batir la Masa para hacer los clafoutis de CerezaPaso 3) Engrasar un molde con mantequilla, asegúrate de que el molde sea apto para llevar al horno.

Barnizar un Molde con mantequillaPaso 4 ) Las cerezas pueden colocar tal cual, es decir con el hueso o retirar el hueso; para retirar el hueso de la cereza puedes utilizar un palillo chino o un palito de brocheta o paleta y empujar el hueso hasta que salga, así no es necesario cortar por la mitad la cereza.

Palillo Chino para retirar el hueso de la cerezaRetirar el Hueso de la cereza con el palillo

 

Paso 5) Colocar las cerezas en el molde

Colocar las Cerezas en el molde. Receta de Clafoutis de Cereza

 

Paso 6) Vaciar en el molde la  masa del clafoutis

Colocar la Masa sobre las cerezas

 

 

Verter la Masa de Clafoutis sobre las cerezas

 

Paso 7) Hornear el clafoutis a 180°C hasta que al insertar un palillo este salga limpio, suele tomar alrededor de 40 minutos a 1 hora.

Hornear el Clafoutis

Paso 8) Servir tibio o frío, espolvorear con un poco de azúcar glass antes de servir.

Pastel de Cereza listo para comer

 

¡Que disfrutes de este delicioso postre!

Detalle de Tenedor con Clafouti de Cereza

 

Tips y consejos de cocina para preparar el clafoutis de cereza fácil:

  • Puedes combinar varias frutas en el clafoutis, las cerezas se llevan bien con las zarzamoras, fresas y con las frambuesas.
  • Aromatiza con diferentes especias, la canela o la ralladura de naranja o alguna otra fruta cítrica le dan mucho sabor y carácter a esta receta.
  • Si no es temporada de cerezas intercambia por otra fruta, la manzana, ciruela o el durazno le van de maravilla.

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2 Comentarios
  1. 17 septiembre 2014
  2. 11 septiembre 2014

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