Receta de Clafoutis de Cereza, fácil de preparar

Así de fácil puedes preparar  Clafoutis de Cereza . Ya tenía bastante tiempo queriendo probar esta receta, la verdad que debo confesar que las cerezas me repelían como ninguna otra fruta, pero esto era (y sigue siendo) debido a que solamente había probado las cerezas en conserva, que tienen un color rojo muy intenso, algo artificial y brillante a diferencia de las cerezas frescas.

Fue hasta hace poco que me animé a probar la fruta fresca y fue un verdadero descubrimiento para mí ya que el sabor es sin duda diferente, se trata de una fruta muy jugosa, no es exageradamente dulce y tiene un aroma y color muy apetecible. Por lo que aprovechando que estaban de temporada me di a la tarea de buscar algunas recetas que realmente acentuaran sus sabores y el clafoutis de cereza es tan emblemático que no podía quedarme sin probarlo.

El clafoutis es una preparación muy simple que consta de una masa ligera con huevos, un poco de harina, azúcar, leche y algo para darle aroma como la vainilla o la ralladura de naranja; las cerezas se bañan con esta mezcla con que se obtiene un postre cremoso, suave y que explota de sabor cuando puedes muerdes un bocado coronado con una cereza.

Así que si como yo quieres redimirte con este fruto o si eres un fanático de su sabor no te puedes perder esta receta.

Contenidos

• Receta de Clafoutis de Cereza – Tarta Francesa de Cerezas
• Notas
• Ingredientes
• Preparación
• Cómo hacer Clafoutis de cereza o tarta francesa de cerezas

Receta de Clafoutis de Cereza – Tarta Francesa de Cerezas

Personas: 6

Tamaño de la Ración: 100 gr.

Tiempo de Preparación: 15 minutos

Tiempo de Cocción: 45 minutos

Tiempo Total: 1 hora

Cocina: Francesa

Categoría: Cocina del Mundo, Dulces y postres caseros

Tarta francesa con cerezas: clafoutis de cereza receta fácil. Cómo hacer clafoutis de cereza paso a paso

Notas

• Puedes combinar varias frutas en el clafoutis, las cerezas se llevan bien con las zarzamoras, fresas y con las frambuesas.
• Aromatiza con diferentes especias, la canela o la ralladura de naranja o alguna otra fruta cítrica le dan mucho sabor y carácter a esta receta.
• Si no es temporada de cerezas intercambia por otra fruta, la manzana, ciruela o el durazno le van de maravilla.

Ingredientes

• 350 gr. de cerezas
• ½ taza de harina
• ¼ taza de azúcar
• ¼ cucharadita de sal
• 3 huevos
• 200 ml de leche
• ½ cucharadita de vainilla
• ½ cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de azúcar glass

Preparación

1. Combinar en un bowl o recipiente profundo todos los ingredientes para la masa, harina, azúcar, sal, huevo, leche y vainilla.
2. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea y muy fluida si es demasiado firme añadir un poco más de leche hasta obtener una consistencia similar a la de masa para panqueques.
3. Dejar reposar la masa por alrededor de 20 a 30 minutos.
4. Las cerezas pueden colocar tal cual, es decir con el hueso o retirar el hueso; para retirar el hueso de la cereza puedes utilizar un palillo chino o un palillo de brocheta o paleta y empujar el hueso hasta que salga, así no es necesario cortar por la mitad la cereza.
5. Engrasar un molde con mantequilla, asegúrate de que el molde sea apto para llevar al horno.
6. Colocar las cerezas en el molde distribuyendo lo mejor posible para evitar que se concentren en una sola parte.
7. Agregar la masa al molde y procurar que se distribuya por todo el molde.
8. Hornear el clafoutis a 180°C hasta que al insertar un palillo este salga limpio (suele tomar alrededor de 45 minutos, pero depende del tipo de horno).
9. Servir tibio o frio, espolvorear con un poco de azúcar glass antes de servir.

https://www.vivalacocina.com/clafoutis-de-cereza/

Cómo hacer Clafoutis de cereza o tarta francesa de cerezas

Combinar en un bowl o recipiente profundo todos los ingredientes para la masa, harina, azúcar, sal, huevo, leche y vainilla.

Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea y muy fluida si es demasiado firme añadir un poco más de leche hasta obtener una consistencia similar a la de masa para panqueques.  Dejar reposar la masa por alrededor de 20 a 30 minutos.

Engrasar un molde con mantequilla, asegúrate de que el molde sea apto para llevar al horno.

Las cerezas pueden colocar tal cual, es decir con el hueso o retirar el hueso; para retirar el hueso de la cereza puedes utilizar un palillo chino o un palito de brocheta o paleta y empujar el hueso hasta que salga, así no es necesario cortar por la mitad la cereza.

Colocar las cerezas en el molde

Vaciar en el molde la  masa del clafoutis

Hornear el clafoutis a 180°C hasta que al insertar un palillo éste no salga húmedo (suele tomar alrededor de 40 minutos a 1 hora).

Servir tibio o frío, espolvorear con un poco de azúcar glass antes de servir.

¡Que disfrutes de este delicioso postre!

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