• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal

Viva La Cocina

Deliciosas recetas tradicionales y modernas

Navegación principal

Viva La Cocina

¿Qué te gustaría encontrar?
Navega por categorías
  • Canal de Cocina
  • Cocina del Mundo
  • Dulces y postres caseros
  • Técnicas y Elaboraciones
  • Recetas de pan casero
  • Viva La Cocina de la A a la Z
  • Todos los Temas

Cómo hacer Pay de Queso Panela: Receta completa y rápida

  • Cómo hacer Mermelada de Mamey Casera
  • Tipos de Arroz: Variedades de arroz y sus diferentes usos

Publicado: 29/03/2015 - Actualizado: 29/06/2020

Autor: Nayeli Reyes3 Comentarios

Ir a la receta

Si quieres saber Cómo hacer Pay de Queso Panela esta es tu receta. Este tipo de pay con rellenos salados son una muy buena idea para preparar un platillo muy completo y muy rápido. Sobre todo durante esta temporada de cuaresma que a está a punto de terminar buscar opciones diferentes en muchas ocasiones no es sencillo pero con este tipo de preparaciones no tendrás problema.

Cómo hacer Pay de Queso Panela: Receta completa

La panela se trata de un tipo de queso muy utilizado en México, es un queso fresco no madurado de sabor y consistencia muy suave, si en tu país no lo encuentras con este nombre seguro lo puedes encontrar con algún otro pues casi en todas las regiones se producen quesos frescos muy similares a este que puedes sustituir fácilmente. Si te gustan este tipo de quesos y quieres probar consumirlos de una manera diferente esta es la receta adecuada para ti. Por cierto y en tu país ¿cómo les llaman a este tipo de queso?

Contenidos

  • Receta de Pay de Queso Panela y verduras
  • Notas
  • Ingredientes
  • Preparación
  • Cómo hacer Pay de Queso Panela

Receta de Pay de Queso Panela y verduras

Personas: 10
Tamaño de la Ración: 100 gr.
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de Cocción: 40 minutos
Tiempo Total: 1 hora
Cocina: Mexicana
Categoría: Cocina del Mundo, Guarniciones y Acompañamientos
Pay de Queso
Cómo hacer pay de queso. Preparar pay de queso panela paso a paso.

Notas

  • Puedes añadir diferentes vegetales a la receta un poco de cebolla o calabacín quedarían excelentes.
  • Si no te gusta el chile poblano o no lo puedes conseguir en tu país puedes sustituir por pimientos.
  • Agrega diferentes especias o condimentos a la preparación un poco de orégano o paprika harán aún más especial la receta.

Ingredientes

  • 700 gr. de hojaldre
  • 2 piezas de chile poblano
  • ½ taza de maíz amarillo o elote
  • ½ taza de crema ácida
  • 300 gr. de panela
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta en cantidad suficiente

Preparación

  1. El primer paso es asar los chiles. Esto se puede hacer de dos formas: asando directamente en el fuego de la estufa o colocarlos en una charola y hornear hasta que la piel comience a desprenderse.
  2. Reposar en una bolsa hermética los chiles aún calientes durante aproximadamente 15 minutos, hasta que se enfríen.
  3. Retirar la piel de los chiles y abrir para quitar las semillas y desvenar. Picar el chile poblano en trozos pequeños o en juliana y reservar.
  4. Cortar el queso panela en cubos pequeños (al igual que el chile).
  5. Mezclar en un recipiente el chile poblano, el queso panela que picamos previamente y el elote o maíz amarillo.
  6. Agregar la crema ácida o nata y mezclar muy bien todos los ingredientes. Condimentar con un poco de sal y pimienta y reservar el relleno.
  7. Extender la masa de hojaldre yo primero la corte en dos partes para usar una como la base y otra como la cobertura del pay.
  8. Extender más o menos del grosor de medio centímetro y que el tamaño sea suficiente para cubrir el molde que deseamos utilizar.
  9. Engrasar ligeramente el molde para pay y coloca la capa de masa de hojaldre. Con las manos acomoda la masa en el molde presionando ligeramente para que se ajuste al molde.
  10. Picar la masa de hojaldre con un tenedor o la punta de un cuchillo para evitar que se levante demasiado.
  11. Colocar el relleno que preparamos con el queso panela y rellenar el molde hasta cubrir todos los espacios.
  12. Extender la otra mitad de hojaldre igual que la anterior y colocar sobre el pay; sellar los bordes presionando muy bien para evitar que se desprenda.
  13. Barnizar con el huevo batido con una cucharada de agua.
  14. Hornear el pay a 180°C por alrededor de 15 a 20 minutos hasta que esté dorado por fuera.
https://www.vivalacocina.com/pay-de-queso-panela/

Cómo hacer Pay de Queso Panela

Asar los chiles; lo puedes hacer de dos formas diferentes la primera es asando directamente en el fuego de la estufa y la otra forma es colocarlos en una charola y  llevar a hornear hasta que la piel comience a desprenderse.
Reposar los chiles en una bolso hermética aun estando calientes por al menos 15 minutos hasta que estén fríos. Retirar la piel de los chiles y además para retirar las semillas y desvenar el chile. Picar los chiles poblanos en trozos pequeños o en julianas.

Picar los chiles poblanos en trozos pequeños o en julianas

Rebanar la panela en trozos pequeños de la misma manera que el chile, cuida que sean pequeños para que se a más fácil distribuir en el molde.

Rebanar la panela en trozos pequeños de la misma manera que el chile

Combinar en un recipiente el queso panela y el chile poblano que picamos anteriormente con el elote o maíz amarillo, yo utilicé maíz congelado.

Combinar en un recipiente el queso panela y el chile poblano
Añadir el Elote al chile poblano y al queso panela picado
Mezclar Todo: chile poblano, elote y queso panela

Añadir la crema o nata e incorporar muy bien todos los ingredientes; sazonar con un poco de sal y pimienta y reservar el relleno.

Añadir la crema o nata e incorporar muy bien todos los ingredientes

Estirar el hojaldre, corta la masa en dos partes para utilizar una como la base y otra para la cobertura del pay de panela.

Estirar el hojaldre, corta la masa en dos partes para utilizar una como la base y otra para la cobertura del pay de panela.

El grosor debe ser medio centímetro y que el tamaño sea lo suficientemente grande para cubrir el molde que deseamos utilizar. Engrasar con un poco de aceite el molde para pay y coloca la capa de hojaldre. Utiliza tus manos para acomodar la masa en el molde presionando para que se ajuste al molde.

  • Lomo de Cerdo al Horno para Navidad. Receta de Lomo de cerdo relleno con salsa de manzana
    MAS EN VIVA LA COCINA
    Lomo de Cerdo al Horno para Navidad. Receta de Lomo de cerdo relleno con salsa de manzana
Picar con el Tenedor el hojaldre para hacer varios agujeros

Picar la masa de hojaldre con un tenedor o un cuchillo para evitar que se levante demasiado la masa. Coloca el relleno de queso panela y rellenar el molde hasta cubrir todos los espacios.

Coloca el relleno de queso panela y rellenar el molde hasta cubrir todos los espacios

Extender la otra mitad de la masa de hojaldre igual que la anterior y colocar sobre el pay; sellar muy bien los bordes presionando muy bien para evitar que se desprenda. Barnizar con el huevo batido previamente.

Barnizar el Huevo sobre el hojaldre del pay de queso de panela

Hornear el pay de panela a 180°C por aproximadamente 15 a 20 minutos o hasta que esté dorado por fuera.

receta de Pay de Queso Panela

1 Estrella2 Estrellas3 Estrellas4 Estrellas5 Estrellas

(1 votos, media: 5,00 de máximo 5)

Cargando...

Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Chef titulada por la Escuela Culinaria internacional de Guadalajara (México). Allí obtuvo la licenciatura en gastronomía, con mención honorífica por su gran desempeño. Nayeli Reyes es una gran cocinera. Destaca por su amplio conocimiento de la gastronomía y cocina mexicana, que domina a la perfección en toda su variedad. Puedes seguirla en Youtube.

Privacidad y cookies: este sitio utiliza cookies. Al continuar utilizando esta web, aceptas su uso.
Para obtener más información, incluido cómo controlar las cookies, consulta aquí: Política de cookies
Interacciones con los lectores

También te puede interesar

  • Amasado del pan casero y su importancia en el Proceso Elaboración Amasado del pan casero y su importancia en el Proceso Elaboración Hace unos días escribí un artículo con la receta para hacer pan casero y algunos consejos [...]
  • Cómo hacer un Pastel de Chocolate con Nueces Sin Gluten Cómo hacer un Pastel de Chocolate con Nueces Sin Gluten ¿Quieres saber como hacer un pastel de chocolate sin gluten? Ésta receta para celiacos me [...]
  • Sopa de Espinacas Cremosa. Receta fácil de crema ligera de espinacas Sopa de Espinacas Cremosa. Receta fácil de crema ligera de espinacas En este artículo veremos una sencilla y rica sopa de espinacas. Las sopas son los [...]

Estás aquí: Viva La Cocina » Cocina del Mundo » Cómo hacer Pay de Queso Panela: Receta completa y rápida

Todo sobre Cocina del Mundo

  • Papas Rostizadas o patatas asadas con mostaza dijon. Guarnición fácil Papas Rostizadas o patatas asadas con mostaza dijon. Guarnición fácil Receta de las patatas o papas rostizadas. Las papas o patatas son siempre un alimento [...]
  • Sapitos de harina o gorditas dulces: Receta para acompañar el atole Sapitos de harina o gorditas dulces: Receta para acompañar el atole Hace unos días les compartí la receta de Atole de Pinole y hoy quiero complementar [...]
  • Tamales de verduras. Receta + Vídeo. Cocina mexicana tradicional Tamales de verduras. Receta + Vídeo. Cocina mexicana tradicional No es sorpresa que les comparta esta receta de tamales de verduras y queso el [...]
  • 4 Postres Rápidos y Fáciles de Elaborar 4 Postres Rápidos y Fáciles de Elaborar Mucha personas me han preguntado como hacer postres rápidos y fáciles de elaborar. El ritmo [...]
  • 3 Dulces Mexicanos con Herencia Árabe 3 Dulces Mexicanos con Herencia Árabe Estas 3 recetas de dulces mexicanos te sorprenderan. Ninguna cocina del mundo puede cerrar sus [...]
Comentarios
  1. Hermione

    30 diciembre 2017 at 1:17

    el queso panela es el queso que en los países latinos se conoce como queso blanco o queseillo?, es un queso frresco tierno?

    Responder
  2. Birgit

    29 marzo 2015 at 19:56

    Qué deliciosa receta para acompañar en este tarde fría con un buen café. Me gustan mucho los Pies (Pay), y me pareció muy interesante y más fácil preparar la masa con hojaldre, qué buena idea también para los rellenos dulces como manzana, pera y otros. Esta receta también puede quedar muy bien con otro tipo de queso o una mezcla de quesos! Me gusta mucho como siempre explicas tus recetas paso a paso!

    Responder
    • nayeli

      30 marzo 2015 at 4:18

      Si combinar quesos es una muy buena idea para esta receta o cambiar el tipo de queso, yo he utilizado este pues es muy común en México y de sabor muy suave lo que combina muy bien con el resto de los ingredientes.

      Responder
Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

   3Ver Comentarios  

Copyright © 2023 · Viva la Cocina
   
Quiénes somos  Política de Cookies  Protección de datos  Contactar  Recetas