Viva La Cocina

El verano está en su pleno auge y como a mí me gustan mucho los postres siempre intento tener algún rico postre que compartir con mi familia o amigos y por eso trato de buscar opciones que se adapten a la temporada y por ...Leer Más

El maíz es parte de la alimentación mexicana, se consume con tanta frecuencia que sería difícil concebir una comida mexicana que no se acompañe con unas tortillas de maíz, sin embargo, no es común encontrar platillos donde el estelar sea el maíz amarillo, si ...Leer Más

En éste artículo nos enfocaremos a recetas cuyo ingrediente clave sean los nopales, un ingrediente que sin duda diferencia a la cocina mexicana de otras alrededor del globo terráqueo, en primer lugar porque las plantas del género opuntia son originarias del continente americano y ...Leer Más

La pasta es algo que hace sentir muy orgullosos a los asiáticos e italianos, sin embargo, al salir al mundo muchas culturas han adoptado esta maravillosa manera de preservar nuestros cereales, y de paso han mutado la preparación de la pasta para agregar predilecciones ...Leer Más

Aunque no hay mayor satisfacción que el completar un laborioso trabajo en la cocina, también es importante contar con pequeñas obras y recetas fáciles que nos permitan sacar las comidas de nuestra cotidianidad. No porque resulten sencillas de elaborar quiere decir que sean poco ...Leer Más

El verano ya ha llegado y lo ha hecho con una ola de calor (al menos en mi ciudad). Si te encuentras atravesando lo mismo que yo, seguro que lo que se te antoja comer ahora mismo es algo fresco y que no requiera ...Leer Más

El chicharrón de cerdo es muy apreciado en mi país, Mexico por ser un producto cárnico barato, con gran sabor y muy versátil. Es empleado como botana y también como platillo principal, sobre todo aquel chicharrón que es bañado en alguna salsa, ya que ...Leer Más

Uno de mis desayunos preferidos son los hot cakes, o panquecas como se conocen en otros países. Generalmente,  como puede ser algo muy goloso, suelo preparar los hot cakes de avena, que son más ligeros que los regulares y así los puedo comer con más frecuencia. ...Leer Más

Para el día de hoy y con la intención de refrescarnos en estos días de tanto calor te comparto una rica Gelatina de Fresa con Gelatina de Leche. Esta gelatina de fresa y nata simula ser un postre muy fresquito y similar que son ...Leer Más

Esta receta de macarrones cremosos es una preparación muy típica de la cocina estadounidense y es fácil de preparar en cualquier región o país. No utiliza ingredientes muy específicos, pero si alguno no lo consigues lo puedes sustituir fácilmente por algún otro ingrediente. Tengo ...Leer Más

Los Bisquets caseros son un pan muy popular en México, aunque su origen procede de Inglaterra. Por supuesto todas las recetas con algo de historia no siempre tienen un origen conocido a ciencia cierta… La historia más popular de como llegó esta receta a ...Leer Más

Los pasteles o bizcochos se agradecen siempre y el panqué o bizcocho de plátano es una delicia para el desayuno la cena o como postre. Una de los comentarios que recibo a menudo es si comparto con ustedes recetas de pasteles donde no sea ...Leer Más

Los Chilaquiles son un Platillo muy Mexicano y suelen consumirse en todo el país, usualmente se consumen durante el desayuno pero pueden ser una rica comida también. Los chilaquiles son uno de los platos mexicanos favoritos y también uno de los más variados ya ...Leer Más

Aún falta algo de tiempo para que llegue el verano pero el calor se ha hecho presente desde ya y por eso se me ha ocurrido preparar una entrada con recetas de Paletas o Polos para refrescar tu día con algo rico y sobre ...Leer Más