Nayeli estudió cocina en la Escuela Culinaria internacional en Guadalajara (México). Allí obtuvo la licenciatura en gastronomía, con mención honórifica por su gran desempeño. Desde pequeña le atrajeron los fogones, la preparación de todo tipo de recetas, la creación de suculentos platos con los que sorprender a los comensales.
Su objetivo en la Viva la Cocina es propiciar el desarrollo de una cultura gastronómica, por medio de sus conocimientos y habilidades en este campo, con imaginación e iniciativa; así contribuir a ampliar el panorama culinario de los lectores.
Nayeli Reyes es una gran cocinera, destaca por su amplio conocimiento de la gastronomía y cocina mexicana, que domina a la perfección en toda su variedad.
Con ella descubrirás nuevos postres, dulces, guisos, ensaladas, aperitivos, etc,. que te sorprenderán. Todo lo más delicioso que la cocina nos puede ofrecer. Aprenderás a preparar las viandas más sabrosas de los distintos estados de México y también las mejores recetas de la cocina internacional.
Los chiles son un ingrediente muy utilizado en mi país y son casi fundamentales en la cocina pues gran número de recetas o preparaciones se acompañan o elaboran con algún tipo de chile o salsa picante. A mí en lo personal no me gusta...
Esta Ensalada de Surimi es una rica comida para llevar fuera de casa ya sea que vas a comer en la playa, para una tarde en la piscina o una salida al parque es una comida ideal y que no te toma mucho tiempo...
Te presento la receta de la Gelatina de Zanahoria. Vamos a ver como preparar esta deliciosa gelatina paso a paso, con fotos y un vídeo. El verano está en su pleno auge y como a mí me gustan mucho los postres siempre intento tener...
El maíz es parte de la alimentación mexicana, se consume con tanta frecuencia que sería difícil concebir una comida mexicana que no se acompañe con unas tortillas de maíz, sin embargo, no es común encontrar platillos donde el estelar sea el maíz amarillo, si...
Nuevamente te comparto una receta que me emociona pues es una preparación que en mi familia lleva ya muchos años y se trata además de una receta tradicional. Unas gorditas dulces de harina de trigo que son un complemento perfecto para una bebida caliente...
En éste artículo nos enfocaremos a recetas cuyo ingrediente clave sean los nopales, un ingrediente que sin duda diferencia a la cocina mexicana de otras alrededor del globo terráqueo, en primer lugar porque las plantas del género opuntia son originarias del continente americano y...
La pasta es algo que hace sentir muy orgullosos a los asiáticos e italianos, sin embargo, al salir al mundo muchas culturas han adoptado esta maravillosa manera de preservar nuestros cereales, y de paso han mutado la preparación de la pasta para agregar predilecciones...
La elaboración de panes, bizcochos, pasteles y, por supuesto, de las galletas con mermelada, son una de mis mayores alegrías en la cocina. No hay nada que me guste más que la complejidad de trabajar la masa, ya sea un pan plano o elevado...
Me encanta preparar los burritos de pollo. Aunque no hay mayor satisfacción que el completar un laborioso trabajo en la cocina, también es importante contar con pequeñas obras y recetas fáciles que nos permitan sacar las comidas de nuestra cotidianidad. No porque resulten sencillas...
El verano ya ha llegado y lo ha hecho con una ola de calor (al menos en mi ciudad). Si te encuentras atravesando lo mismo que yo, seguro que lo que se te antoja comer ahora mismo es algo fresco y que no requiera...
La horchata es una de mis bebidas favoritas, es una bebida que en México se prepara a base de arroz y es muy refrescante, perfecta para combatir el intenso calor de estos días. Una de las variantes más populares es la combinación de la...
El chicharrón de cerdo es muy apreciado en mi país, Mexico por ser un producto cárnico barato, con gran sabor y muy versátil. Es empleado como botana y también como platillo principal, sobre todo aquel chicharrón que es bañado en alguna salsa, ya que...
Uno de mis desayunos preferidos son los hot cakes, o panquecas como se conocen en otros países. Generalmente, como puede ser algo muy goloso, suelo preparar los hot cakes de avena, que son más ligeros que los regulares y así los puedo comer con más frecuencia....
Ahora te quiero compartir algunas recetas de mermeladas caseras fáciles que he preparado a lo largo de los años y que cada vez que puedo sigo preparando, la mermelada me gusta mucho que creo que puedo comerla por si sola, aunque no es lo más...
Para el día de hoy y con la intención de refrescarnos en estos días de tanto calor te comparto una rica Gelatina de Fresa con Gelatina de Leche. Esta gelatina de fresa y nata simula ser un postre muy fresquito y similar que son...
Esta receta de macarrones cremosos es una preparación muy típica de la cocina estadounidense y es fácil de preparar en cualquier región o país. No utiliza ingredientes muy específicos, pero si alguno no lo consigues lo puedes sustituir fácilmente por algún otro ingrediente. Tengo...
Los postres o dulces típicos mexicanos aún se pueden encontrar al salir a caminar a una plaza o parque, en los mercados o “tianguis”. Las carretas llenas de dulces típicos mexicanos son coloridas y hay una gran variedad de productos que seguro a cualquiera...
Los Bisquets caseros son un pan muy popular en México, aunque su origen procede de Inglaterra. Por supuesto todas las recetas con algo de historia no siempre tienen un origen conocido a ciencia cierta… La historia más popular de como llegó esta receta a...
Los pasteles o bizcochos se agradecen siempre y el panqué o bizcocho de plátano es una delicia para el desayuno la cena o como postre. Una de los comentarios que recibo a menudo es si comparto con ustedes recetas de pasteles donde no sea...
Desayunar es una de las comidas más importantes del día y no solamente por mantenernos sanos, pero también es un bonito momento para compartir con tu familia o con tus amigos. En México hay muchos platillos que se acostumbran con mayor frecuencia para el...
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