FLAN DE CALABAZA: un delicioso postre de otoño

Octubre es el mes de las calabazas. En mi país conseguir calabaza normalmente no es muy común, solamente se puede hacer durante los últimos meses del año. A mi me encantan las recetas con calabaza, así que durante estos días quizás veas el blog un poco inundado de recetas con calabaza, pero te prometo que todas son deliciosas y fáciles de elaborar. Hoy veremos cómo hacer este rico postre: el flan de calabaza. Podéis también ayudaros de este vídeo que hice para explicarlo:

Si te gusta tanto como a mí o quieres aprender a amarla te recomiendo que pruebes con esta receta. Y antes de que se me olvide te quiero invitar a participar en el sorteo del blog, toda la información la puedes encontrar aquí: Sorteo Viva la cocina

Ingredientes para preparar la receta de Flan de Calabaza: Postre de Otoño

flan-de-calabaza

  • 350 gr. Puré de Calabaza
  • 1 lata de Leche Evaporada
  • 1 lata de Leche Condensada
  • 5 pzas. Huevo
  • ¼ cdta. Jengibre en polvo
  • ¼ cdta. Clavo de olor
  • 1 cdta. Vainilla
  • 1 cdta. Canela
  • ¾ tza. Azúcar
  • ¼ tza. Semillas de calabaza (opcional)

Elaboración de las recetas de Flan de Calabaza: Postre de Otoño

  1. Este postre es muy sencillo y reúne todas las cualidades de los postres de otoño, lo primero que vamos hacer será preparar el puré de calabaza, puedes ver aquí como prepararlo en casa: receta de puré de calabaza; o también lo puedes comprar enlatado.
  2. Una vez que tengas el puré lo vamos a mezclar junto con el huevo y batimos hasta incorporar perfectamente.
  3. Agregamos la leche evaporada y la leche condensada hasta incorporar con cuidado, esto lo puedes hacer con un batidor manual o también lo puedes licuar todos los ingredientes juntos para sea más fácil de incorporar.
  4. Agregar las especias, es decir el clavo de olor, la canela, el jengibre y la canela. Mezclar todo hasta incorporar y reservar la mezcla mientras preparamos el caramelo.
  5. En una olla pequeña coloca la cantidad de azúcar, es importante que la cacerola esté seca para evitar que se cristalice, mezcla ocasionalmente hasta conseguir un caramelo de color claro.
  6. Verter el caramelo en el molde que hayamos elegido para preparar el flan. Dejar que se enfríe hasta que se solidifique y una vez así agregar la mezcla del flan.
  7. Colocar en un baño maría y hornear a 180°C por aproximadamente 45 minutos o hasta que este firme y ligeramente suave en el centro. Puedes insertar un palillo o cuchillo pequeño en el centro si este sale limpio entonces ya está listo.
  8. Dejar enfriar y refrigerar por al menos 2 horas hasta que el flan esté completamente frío así evitamos que se deshaga al momento de desmoldar.
  9. Servir decorando con algunas semillas de calabaza.

Paso a paso para preparar la receta de Flan de Calabaza: Postre de Otoño

Este postre es muy sencillo y reúne todas las cualidades de los postres de otoño, lo primero que vamos hacer será preparar el puré de calabaza, puedes ver aquí como prepararlo en casa: receta de puré de calabaza; o también lo puedes comprar enlatado.

Una vez que tengas el puré lo vamos a mezclar junto con el huevo y batimos hasta incorporar perfectamente.

mezclar el huevo

Agregamos la leche evaporada y la leche condensada hasta incorporar con cuidado, esto lo puedes hacer con un batidor manual o también lo puedes licuar todos los ingredientes juntos para sea más fácil de incorporar.

Paso 2. Agregar la lecha

Agregar las especias, es decir el clavo de olor, la canela, el jengibre y la canela. Mezclar todo hasta incorporar y reservar la mezcla mientras preparamos el caramelo.

agregar-especias

En una olla pequeña coloca la cantidad de azúcar, es importante que la cacerola esté seca para evitar que se cristalice, mezcla ocasionalmente hasta conseguir un caramelo de color claro.

preparar-el-caramelo

Verter el caramelo en el molde que hayamos elegido para preparar el flan. Dejar que se enfríe hasta que se solidifique y una vez así agregar la mezcla del flan.

Colocar en un baño maría y hornear a 180°C por aproximadamente 45 minutos o hasta que este firme y ligeramente suave en el centro. Puedes insertar un palillo o cuchillo pequeño en el centro si este sale limpio entonces ya está listo.

Molde para el flan de calabaza

Flan de calabaza al baño maría

Dejar enfriar y refrigerar por al menos 2 horas hasta que el flan esté completamente frío así evitamos que se deshaga al momento de desmoldar.

Decoración del flan de clalabaza

Servir decorando con algunas semillas de calabaza.

Flan de calabaza terminado

Trucos y Consejos para preparar la receta de Flan de Calabaza: Postre de Otoño

  • Sirve con un poco de crema batida para decorarlo y espolvoreando un poco de canela.
  • Puedes preparar esta receta en moldes individuales se hornea más rápido y lucen muy bonitos al momento de servir.

 

1 Estrella2 Estrellas3 Estrellas4 Estrellas5 Estrellas (2 votos, media: 5,00 de máximo 5)
Loading...
6 Comentarios
  1. 13 octubre 2016
    • 17 octubre 2016
  2. 7 octubre 2016
    • 10 octubre 2016
  3. 6 octubre 2016
    • 6 octubre 2016

Deje un Respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Agregue una imagen a su comentario. (Opcional)

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento a nuestra política de cookies.

CERRAR