Publicado: 04/10/2016 - Actualizado: 27/12/2019
Autor: Nayeli Reyes6 Comentarios
Octubre es el mes de las calabazas. En mi país conseguir calabaza normalmente no es muy común, solamente se puede hacer durante los últimos meses del año. A mi me encantan las recetas con calabaza, así que durante estos días quizás veas el blog un poco inundado de recetas con calabaza, pero te prometo que todas son deliciosas y fáciles de elaborar. Hoy veremos cómo hacer este rico postre: el flan de calabaza. Podéis también ayudaros de este vídeo que hice para explicarlo:
Si te gusta tanto como a mí o quieres aprender a amarla te recomiendo que pruebes con esta receta. Y antes de que se me olvide te quiero invitar a participar en el sorteo del blog, toda la información la puedes encontrar aquí: Sorteo Viva la cocina
Contenidos
Receta de Flan de Calabaza casero
Notas
- Sirve con un poco de crema batida para decorarlo y espolvoreando un poco de canela.
- Puedes preparar esta receta en moldes individuales se hornea más rápido y lucen muy bonitos al momento de servir.
Ingredientes
- 350 gr. de puré de Calabaza
- 1 lata de leche Evaporada
- 1 lata de Leche Condensada
- 5 huevos
- ¼ cucharadita de jengibre en polvo
- ¼ cucharadita de clavo de olor
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- ¾ taza de azúcar
- ¼ taza de semillas de calabaza (opcional)
Preparación
- Este postre es muy sencillo y reúne todas las cualidades de los postres de otoño, lo primero que vamos hacer será preparar el puré de calabaza, puedes ver aquí como prepararlo en casa: receta de puré de calabaza; o también lo puedes comprar enlatado.
- Una vez que tengas el puré lo vamos a mezclar junto con el huevo y batimos hasta incorporar perfectamente.
- Agregamos la leche evaporada y la leche condensada hasta incorporar con cuidado, esto lo puedes hacer con un batidor manual o también lo puedes licuar todos los ingredientes juntos para sea más fácil de incorporar.
- Agregar las especias, es decir el clavo de olor, la canela, el jengibre y la canela. Mezclar todo hasta incorporar y reservar la mezcla mientras preparamos el caramelo.
- En una olla pequeña coloca la cantidad de azúcar, es importante que la cacerola esté seca para evitar que se cristalice, mezcla ocasionalmente hasta conseguir un caramelo de color claro.
- Verter el caramelo en el molde que hayamos elegido para preparar el flan. Dejar que se enfríe hasta que se solidifique y una vez así agregar la mezcla del flan.
- Colocar en un baño maría y hornear a 180°C por aproximadamente 45 minutos o hasta que este firme y ligeramente suave en el centro. Puedes insertar un palillo o cuchillo pequeño en el centro si este sale limpio entonces ya está listo.
- Dejar enfriar y refrigerar por al menos 2 horas hasta que el flan esté completamente frío así evitamos que se deshaga al momento de desmoldar.
- Servir decorando con algunas semillas de calabaza.
Cómo hacer Flan de Calabaza paso a paso
Este postre es muy sencillo y reúne todas las cualidades de los postres de otoño, lo primero que vamos hacer será preparar el puré de calabaza, puedes ver aquí como prepararlo en casa: receta de puré de calabaza; o también lo puedes comprar enlatado.
Una vez que tengas el puré lo vamos a mezclar junto con el huevo y batimos hasta incorporar perfectamente.
Agregamos la leche evaporada y la leche condensada hasta incorporar con cuidado, esto lo puedes hacer con un batidor manual o también lo puedes licuar todos los ingredientes juntos para sea más fácil de incorporar.
Agregar las especias, es decir el clavo de olor, la canela, el jengibre y la canela. Mezclar todo hasta incorporar y reservar la mezcla mientras preparamos el caramelo.
En una olla pequeña coloca la cantidad de azúcar, es importante que la cacerola esté seca para evitar que se cristalice, mezcla ocasionalmente hasta conseguir un caramelo de color claro.
Verter el caramelo en el molde que hayamos elegido para preparar el flan. Dejar que se enfríe hasta que se solidifique y una vez así agregar la mezcla del flan.
-
MAS EN VIVA LA COCINASopa de Champiñones: rápida y fácil de preparar
Colocar en un baño maría y hornear a 180°C por aproximadamente 45 minutos o hasta que este firme y ligeramente suave en el centro. Puedes insertar un palillo o cuchillo pequeño en el centro si este sale limpio entonces ya está listo.
Dejar enfriar y refrigerar por al menos 2 horas hasta que el flan esté completamente frío así evitamos que se deshaga al momento de desmoldar.
Servir decorando con algunas semillas de calabaza.
(3 votos, media: 5,00 de máximo 5)
Cargando...Acerca del autor
Hola me gustan mucho tus recetas e preparado varias .. que gusto que compartas muchas .. yo prepare un flan de calabaza que lo hice en pequeño y lo adorne con fresa jej. Y tambien un biscocho salado de queso con pimiemtos y tomate. El que tu tienes en yotube es en forma de muffis pero no tenia capacillos.. pero asi me resulto muy rico.. saludos.. espero ganar nunca tengo suerte en estos sorteos .. pero haber que tal meba en este.. ??
Hola Yaniz, se ven excelentes las recetas, muchas gracias por animarte a participar, el pan se ve espectacular de esta forma. Un saludo y suerte!
Hola:
¡Qué rico se ve,hummm!!!!
Aquí ya empiezan las castañeras,pero tenemos todavía días de calor,pero es igual,están muy buenas las castañas cocidas.
Un abrazo de paz
minuto
Que delicia la castañas cocidas, en mi país son escasas y muy costosas; sin duda que vale la pena que la puedas aprovechar. Un saludo con cariño Minuto!
Hola participo desde Venezuela, me encantan las recetas del canal.. yo hice Flan de calabaza o de auyama como le decimos aquí, con la receta mas reciente del blog y aprovechando que estamos en temporada he hecho hasta arepas de auyama jaja… aquí Solo sustituí el azúcar por papelón y asi me quedó:
Divino!!
Hola Mónica, que bueno que te animaste a participar, ese flan se ve espectacular, por cierto que en arepas la auyama/calabaza debe quedar deliciosa. Mucha suerte y un saludo!