Recetas con Plátano y beneficios del plátano en nuestra dieta
El plátano o banana es una fruta que está disponible durante todo el año, es una fruta dulce y cremosa con piel amarilla que seguro has podido probar más de una vez. Este fruto tan popular para el desayuno es sin duda una excelente opción por muchas razones. Es benéfico para el cerebro en especial al iniciar el día por lo que no es de extrañar que sea tan popular a esta hora del día. En este artículo veremos dos sencillas recetas con plátano para poder beneficiarnos de esta fruta tan saludable.
Beneficios de incluir recetas con plátano en la dieta
La banana es una gran fuente de energía en especial cuando hacemos ejercicio o tenemos un día muy activo.
Además, hay muchos otros beneficios del plátano o banana. Esta fruta es beneficiosa para la salud porque:
- Mejora la digestión: el plátano posee fibra y pectina, esto ayuda a normalizar el funcionamiento intestinal. Aporta magnesio que nos permite controlar la flora intestinal. Si tienes problemas de estreñimiento esta fruta es ideal.
- Embellece tu piel: la banana o plátano posee vitamina C y esta vitamina es importante para producir colágeno, el colágeno es importante para tener una piel sana, elástica y radiante. Además, que mejora los procesos de cicatrización.
- Previene los calambres: es bien conocida esta característica del plátano, gracias al potasio ayuda a equilibrar el agua en el cuerpo y permite que se eliminen líquidos. Es una fruta excelente para después de hacer ejercicio.
- Mejora nuestro estado de ánimo: por su contenido en tripotofano nos ayuda a combatir el estrés, la ansiedad e incluso el insomnio.
2 Recetas con plátano para todos los días
Muffins de Plátano y Avena
Ingredientes:
- ¾ tza. Hojuelas de avena
- ¼ tza. Harina de trigo
- 1 pza. Plátano
- 2 pzas. Huevo
- ¼ tza. Azúcar morena
- ½ tza. Crema de maní
- 1 cdta. Vainilla
- 1 cdta. Polvo para hornear
- 1 cdta. Canela en polvo
- ¼ cdta. Bicarbonato de sodio
- ½ tza. Yogur
Procedimiento:
- Procesar la avena, si consigues harina de avena puedes omitir este paso, pero si vas a utilizar hojuelas o copos de avena, tritura con la licuadora o un procesador de alimentos hasta obtener un polvo bastante fino.
- Hacer puré el plátano con ayuda de un tenedor hasta que esté completamente molido.
- Mezclar el puré de plátano con azúcar morena y los dos huevos, mezclar lo suficiente hasta incorporar los ingredientes.
- Agregar el yogur, la mantequilla de maní o cacahuete (puedes utilizar otro tipo de mantequilla como avellanas, almendras, etc.) y el extracto de vainilla, mezclamos perfectamente hasta integrar a la preparación estos ingredientes. Lo puedes hacer con un batidor de mano o con una batidora eléctrica.
- Agregamos la harina de avena o la avena que molimos previamente y mezclamos bien hasta que se combine perfectamente.
- En un bowl aparte vamos a mezclar la harina de trigo con la canela, el polvo para hornear y el bicarbonato, puedes hacerlo exclusivamente con harina de avena, pero si no tienes alguna alergia al gluten puedes utilizar harina de trigo, cambia un poco la textura.
- Incorporar esta mezcla a nuestra masa para muffins, vamos a batir solo lo suficiente para mezclar, así nos queden unos pastelitos suaves.
- Engrasar y enharinar un molde para muffins, puedes engrasar con un poco de mantequilla, margarina o manteca y enharinar con harina de trigo o avena. Distribuir la mezcla con ayuda de una cuchara. Rellenar a ¾ partes del molde ya que estos pastelitos no crecen demasiado.
- Decorar antes de hornear con un poco de canela y hojuelas de avena, también puedes espolvorear un poco de azúcar morena.
- Hornear a 180°C por 15 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
- Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar con cuidado.
Smoothie de Mango y Plátano
Ingredientes:
- 1 pza. Mango
- 1 pza. Plátano
- 150 gr. Yogur griego
- ½ tza. Leche
- 2 cdas. Miel
Procedimiento:
- Preparar esta receta es muy fácil, lo primero que tenemos que hacer es pelar y picar el mango, cortar el mango en cubos o dados no es necesario que queden de tamaño uniforme o muy pequeños ya que se va a licuar solo es para ayudar a la licuadora a mezclar todos los ingredientes.
- Colocar el mango en la licuadora y enseguida incorporar el plátano o banana a la licuadora córtalo en dos con tus manos o en trozos más pequeños.
- Agregar la leche, la cantidad para esta receta es suficiente para 2 vasos de smoothie pero si solamente quieres preparar uno utiliza la mitad de las cantidades.
- Incorporar el yogur griego a la preparación si no consigues este tipo de yogur puedes utilizar cualquier o tu yogur favorito.
- Por último, incorporar la miel, la miel es opcional y no necesita una gran cantidad ya que el plátano suele ser una fruta muy dulce también la puedes sustituir por cualquier otro edulcorante.
- Licuar o procesar hasta que se incorporen todos los ingredientes.
Espero que os hayan servido de ayuda estas recetas con plátano y, si conocéis algún método más para cocinar esta deliciosa fruta, no dudéis de compartirla con nosotros en vuestros comentarios.