Aderezo de cebolla casero | Dip de de Crema y Especias para Sabritas o Snaks

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Publicado: 27/04/2017 - Actualizado: 12/11/2019

• Autor: Nayeli Reyes

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Los dips como este Dip o Aderezo de Cebolla  son un divertido invento para volver muy especiales algunos pequeños entremeses que servimos en nuestras casas, como algunas verduras picadas, ralladas o hasta fritas (como las papas). Estas preparaciones o aderezos para acompañar snacks o botanas sin duda hoy en día son fáciles de conseguir en las tiendas de autoservicio, pero por varias razones nunca conseguirán ese toque especial que les podemos dar en el hogar. Además, si elaboramos un aderezo casero, como el que veremos hoy, lo podemos elaborar con ingredientes más frescos, sanos  y económicos.

Es por ello que quise darme a la tarea de reproducir uno de mis dips favoritos, la famosa crema y especias, en mi vida la he encontrado sobre todo acompañando a las papas (generalemente al horno y fritas), pero tras haber terminado la versión que hoy te presento te prometo que irá muy bien con cuanto te lo propogas, con zanahorias, pepinos y espárragos quedó deliciosa. Tan solo te llevará unos minutos en la cocina y tras probarla espero quieras volver a repetirla. No olvides dejar tus comentarios, que en verdad me alegran.

Cómo preparar Aderezo de cebolla o dip casero de crema y especias

Para preparar esta receta primero que nada vamos a picar la cebolla, en realidad se trata de una receta muy sencilla que se puede preparar muy rápido, pero hay que tener cuidado al preparar las cebollas para evitar que se caramelicen o quemen demasiado.

Picar la cebolla lo más fina posible, si quieres que tenga más contraste de texturas puedes picar la cebolla más toscamente y así tenga más textura tu dip o aderezo.

Una vez que tengamos la cebolla picada, vamos a colocar en una sartén el aceite, yo estoy usando un aceite vegetal de sabor muy suave, pero puedes usar un aceite con un sabor más intenso como aceite de oliva si te gusta su sabor.

Agregar la cebolla a la sartén una vez que esté caliente y saltear removiendo constantemente hasta que se caramelice y tomen un color ligeramente dorado. Reservar.

Picar el cebollín finamente, el cebollín le da color y mucho aroma a la receta, pero si no encuentras cebollín puedes usar el tallo de las cebolletas o cebolla cambray.

En un bowl vamos a suavizar o acremar el queso crema hasta que quede cremoso y sin grumos, para hacer esto es mucho mejor que el queso esté a temperatura ambiente.

Incorporar la crema ácida y mezclar hasta que se integre perfectamente con el queso, si quedan grumos puedes batir con un batidor de globo o una batidora eléctrica.

Incorporar a esta mezcla el resto de los ingredientes, vamos a integrar la cebolla en polvo, la sal y la pimienta, si tienes en casa pimienta blanca aprovéchala en esta receta para que la pimienta no aporte color a este aderezo.

Agregar la cebolla caramelizada y el cebollín, mezclar y probar, si hace falta algo de sabor incorporar en este momento.

Servir acompañado de chips de patatas o chips de maíz.

Trucos para servir el aderezo de cebolla o dip de crema y especias

• Prueba este aderezo con tus sabritas o chips favoritas. Es un aderezo fácil y muy rico, perfecto para una reunión o alguna fiesta en casa.
• Este aderezo también te puede servir para acompañar vegetales, una fresca ensalada o, incluso, pollo a la plancha, tú decides.

• Nayeli Reyes

  Chef titulada por la Escuela Culinaria internacional de Guadalajara (México). Allí obtuvo la licenciatura en gastronomía, con mención honorífica por su gran desempeño. Nayeli Reyes es una gran cocinera. Destaca por su amplio conocimiento de la gastronomía y cocina mexicana, que domina a la perfección en toda su variedad. Puedes seguirla en Youtube.