Recetas de Tostadas y Como hacerlas desde Cero en Casa

• Merengue: Tipos, cómo hacerlo y consejos para su elaboración

Publicado: 24/05/2016 - Actualizado: 14/05/2018

• Autor: Nayeli Reyes

Quiero presentarte esta selección especial de recetas de tostadas. Las tostadas pueden causar confusión en especial en mi país debido a que se conoce como tostada a las tortillas fritas pero en esta ocasión estamos hablando del pan tostado que es un excelente snack o desayuno. Hoy quiero enseñarte a preparar el pan desde cero y algunas versiones especiales de como servir las tostadas y disfrutarlas.

Selección de recetas de tostadas

Espero que disfrutes de estas recetas de tostadas. He querido seleccionar las mejores:

Pan de Molde para Tostadas

Ingredientes:

• 250 ml. Leche tibia
• 350 gr. Harina de trigo
• 50 gr. Azúcar
• 25 gr. Aceite de oliva
• 1 pza. Huevo
• 11 gr. Levadura seca
• 1 cdta. Sal

Procedimiento:

1. En un recipiente profundo colocar la leche tibia junto con la cantidad de azúcar, una cucharada de harina y la levadura, lo mezclamos muy bien hasta que no tenga grumos y lo colocamos lo dejamos reposar por aproximadamente 15 minutos hasta que forme espuma.
2. Formar un volcán con la harina restante y en el centro del volcán vamos a colocar el aceite de oliva, el huevo, la sal y mezclamos hasta que se incorporen perfectamente todos los ingredientes con ayuda de tus manos. Tendrás una masa espesa y pegajosa.
3. Incorporar poco a poco la mezcla de leche, azúcar y levadura a la masa e ir amasando poco a poco hasta conseguir incorporar perfectamente y formar una masa homogénea.
4. Amasar esta mezcla hasta formar una masa elástica y que no se pegue en las manos, para saber que está en su punto la masa vamos a tomar una pequeña porción de la masa y la extendemos y extendemos hasta que quede una capa muy delgada como una membrana sin que se rompa, si se rompe es importante amasar nuevamente hasta conseguir este punto, de esta forma el pan queda con una mejor textura.
5. Colocar la masa en un bowl o recipiente limpio y engrasado con un poco de aceite, colocar la masa en el bowl y cubrir con un paño limpio o con papel film, dejar reposar por 1 hora o hasta que doble su volumen la masa.
6. Una vez que la masa haya reposado el tiempo suficiente lo retiramos del recipiente y colocamos en una superficie limpia y sacamos el gas.
7. Extendemos la masa formando un rectángulo y luego la enrollamos bien; colocamos en un molde para pan y volvemos a reposar hasta que doble su tamaño.
8. Barnizamos con un poco de leche o huevo y horneamos a 180°C por aproximadamente 30 minutos o hasta que esté dorado.

Con este pan ya puedes preparar las tostadas que te gusten y hoy te quiero proponer diferentes combinaciones para prepararlas:

Tostadas (pan tostado) con Queso de Cabra y Peras

Ingredientes:

• 50 gr. Queso Cabra natural
• 1 cda. Miel
• 2 a 3 Rebanadas de pan de caja
• 1 pza. Pera
• 1 cda. Almendras fileteadas o pistaches
• 1 cda. Azúcar
• 1/2 cdta. Canela
• 1/4 cdta. Nuez moscada

Procedimiento:

1. Para esta receta lo primero que vamos hacer es mezclar la miel, la mitad de la nuez moscada y la mitad de la canela con el queso de cabra hasta suavizarlo y que tenga una consistencia untable.
2. Tostar el pan de la forma que más te guste.
3. Cortar las peras en rebanadas o cubitos, no te olvides de retirar el corazón de las peras.
4. Calentar una sartén y agregar las peras hasta que comiencen a suavizarse.
5. Incorporar la cucharada de azúcar, el resto de la canela y la nuez moscada y caramelizar un poco las peras.
6. Untar el queso y colocar las rodajas de pera o cubitos de pera cubriendo toda la superficie.
7. Agregar por último las almendras fileteadas o pistaches y servir las tostadas con un poco de canela para decorar.

Tostadas con Aguacate y Huevo

Ingredientes:

• 1 pza. Aguacate
• 1 o 2 pzas. Huevo
• 1 pza. Limón
• ¼ pza. Cebolla
• 1 pza. Tomate
• 1 cda. Cebollín o cilantro
• 2 a 3 pzas. Pan de molde
• Sal y pimienta cantidad suficiente

Procedimiento:

1. Lo primero que vamos hacer es cocinar el huevo, para cocinarlo puedes cocinar en un poco de aceite o hervirlo dependiendo de que textura quieres que queden.
2. Cortar el aguacate por la mitad y retirar la semilla, con ayuda de una cuchara retirar la pulpa y colocar en un bowl o plato profundo.
3. Machacar el puré de aguacate con ayuda de un pasapurés o con ayuda de un tenedor hasta que tenga la textura de puré, agregar el jugo de limón y mezclar muy bien.
4. Picar el tomate y la cebolla finamente y agregar al aguacate que trituramos o hicimos puré.
5. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
6. Tostar el pan a tu gusto y esparcir el guacamole o puré de aguacate que preparamos.
7. Agregar sobre esto el huevo y espolvorear el cebollín o el cilantro.

• Nayeli Reyes

  Chef titulada por la Escuela Culinaria internacional de Guadalajara (México). Allí obtuvo la licenciatura en gastronomía, con mención honorífica por su gran desempeño. Nayeli Reyes es una gran cocinera. Destaca por su amplio conocimiento de la gastronomía y cocina mexicana, que domina a la perfección en toda su variedad. Puedes seguirla en Youtube.