Sopa de pollo casera con Fideos y Verduras. Una receta fácil y deliciosa
Ir a la recetaHoy quiero invitarte a realizar esta receta de sopa de pollo casera con fideos y verduras. Vamos a ver cómo hacer sopa de pollo y verduras paso a paso, para que nos quede deliciosa.
En ocasiones las recetas más simples son las más reconfortantes, y no hay mejor definición de platillo reconfortante que los caldos y sopas caseros. Empleando una base de caldo de pollo me di a la tarea de preparar una sopa de fideos con verduras, que emulara muy ligeramente algunas recetas de caldos asiáticos que de cuando en cuando he tenido la oportunidad de probar.
Dos piezas que resultaron muy divertidas en esta receta fueron el huevo cocido y el cebollín. Estos dos ingredientes para decorar la sopa casera aportan la proteína a la receta, un toque de frescura y un aspecto aún más agradable al plato. Espero te des la oportunidad de preparar esta fácil y económica sopa casera.
No olvides que puedes crear tus propias versiones del platillo, así mismo de dejar cualquier duda o comentario que tengas, siempre da alegría saber de ustedes a través de este medio, hasta pronto.
Receta de Sopa pollo y verduras
Notas
- Puedes utilizar cualquier otra pasta para preparar esta sopa, utiliza fideos finos para que sea fácil de comer o alguna pasta corta.
- Incorporar otros vegetales a la receta diferentes hongos, calabacín, brócoli o guisantes.
- Enriquece la receta con trozos de pollo o también puedes utilizar leguminosas como garbanzos.
Ingredientes
- 2 dientes de Ajo
- 1 cucharada de jengibre
- 1 cebolla larga
- 1 taza de champiñones
- 1 cucharadita de soya
- 4 tazas de consomé de pollo
- 1 paquete de fideos o la pasta que prefieras
- 2 tazas de espinacas
- 1 zanahoria
- 1 vara de apio
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 a 4 huevos cocidos para servir con la sopa
Preparación
- Para esta receta lo ideal es utilizar caldo de pollo casero, yo por ejemplo he utilizado caldo de pollo que me ha sobrado de otra receta, pero puedes también prepararlo con consomé en polvo o utilizar pollo para incorporar a la sopa y aprovechar el caldo de la cocción.
- Picar el ajo, la cebolla larga y el jengibre muy finamente.
- Filetear los champiñones en rebanadas ligeramente gruesas para que le aporten contraste de textura a la sopa.
- Picar el apio, la zanahoria y la cebolla en cubitos pequeños y reservar.
- Calentar en una cacerola con un poco de aceite y una vez caliente saltear el ajo y el jengibre por unos minutos.
- Incorporar el apio y la cebolla que picamos y saltear hasta que la cebolla esté traslúcida.
- Agregar la zanahoria y saltear un par de minutos removiendo constantemente.
- Añadir los champiñones y saltear hasta que se suavicen.
- Enseguida agregamos las 4 tazas de consomé de pollo y llevamos a ebullición la sopa.
- Condimentar la sopa con la salsa de soya y un poco de sal si es necesario.
- Agregar los fideos y cocinar hasta que estén suaves.
- Mientras la sopa está lista limpiar y lavar muy bien para retirar toda la tierra de las espinacas y lavar muy bien.
- Trocear las espinacas y agregar a la sopa una vez que los fideos estén cocidos.
- Servir la sopa con el huevo cocido.
Cómo hacer sopa casera de pollo y verduras
Para esta receta lo ideal es utilizar caldo de pollo casero, yo por ejemplo he utilizado caldo de pollo que me ha sobrado de otra receta, pero puedes también prepararlo con consomé en polvo o utilizar pollo para incorporar a la sopa y aprovechar el caldo de la cocción.
Picar el ajo y el jengibre muy finamente. Filetear los champiñones en rebanadas ligeramente gruesas para que le aporten contraste de textura a la sopa.
Picar el apio, la zanahoria y la cebolla en cubitos pequeños y reservar.
Calentar en una cacerola con un poco de aceite y una vez caliente saltear el ajo y el jengibre por unos minutos.
Incorporar el apio y la cebolla que picamos y saltear hasta que la cebolla esté traslúcida. Agregar la zanahoria y saltear un par de minutos removiendo constantemente. Añadir los champiñones y saltear hasta que se suavicen. Enseguida agregamos las 4 tazas de consomé de pollo y llevamos a ebullición la sopa.
Condimentar la sopa con la salsa de soya y un poco de sal si es necesario.
Agregar los fideos y cocinar hasta que estén suaves.
Mientras la sopa está lista, limpiar y lavar muy bien para retirar toda la tierra de las espinacas.
Trocear las espinacas y agregar a la sopa una vez que los fideos estén cocidos.
Servir la sopa con el huevo cocido.
Espero que esta receta de sopa de pollo casera te haya resultado interesante. Si tienes cualquier duda puedes dejar un comentario.