3 Recetas Para el Día del Niño: banderillas, cupcakes y más

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Publicado: 13/04/2016 - Actualizado: 17/05/2018

• Autor: Nayeli Reyes

Quiero presentarte tres ideas de recetas para el día del niño. Ya se acerca el día del niño en México y en este día los niños son los consentidos así que hoy te traigo 3 recetas que puedes elaborar junto con ellos y pasar una tarde divertida; espero que disfrutes de las recetas mientras preparo recetas nuevas para este día que pueda compartir contigo y los más pequeños del hogar.

Recetas de platillos para el día del niño

Banderillas de Salchicha

Ingredientes:

• 1 ½ tza. Harina de Trigo
• ½ tza. Harina de Hotcakes
• 1 cdta. Polvo para hornear
• ¼ cdta. Pimienta
• ¼ cdta. Sal
• 1 tza. Agua Mineral
• 1 pza. Huevo
• 8 Salchichas
• 8 Palitos de brocheta

Procedimiento:

1. Cernir los ingredientes secos en un bowl profundo y mezclar para distribuir perfectamente todos los ingredientes.
2. Añadir el huevo y batir hasta incorporar el huevo por completo.
3. Incorporar poco a poco el agua mineral de esta forma evitamos que se formen grumos hasta conseguir una masa homogénea y espesa.
4. Secar en un poco de papel absorbente las salchichas para retirar el exceso de humedad y enharinar cada una; asegúrate de cubrir completamente las salchichas con una capa muy fina de harina, esto permitirá que se adhiera mejor la masa a las salchichas.
5. Insertar las salchichas en los palitos de brocheta con cuidado y despacio para evitar atravesarlas y que queden rectas.
6. Calentar el aceite, toma en cuenta que debe ser suficiente aceite para que las salchichas se sumerjan completamente, te recomiendo usar una olla más pequeña pero alta que permita esto.
7. Una vez que el aceite esté caliente, pasar una de las brochetas de salchicha en el capeado, escurrir ligeramente y freír hasta que consigas una masa un color ligeramente dorado y queden esponjosas.
8. Retirar del aceite y escurrir para quitar todo el exceso de aceite sobre una rejilla o sobre papel absorbente.
9. Servir con mostaza y salsa kétchup o como más te guste.

Cupcakes en Forma de Conos de Helado

Ingredientes para el cupcake:

• 6 a 8 pzas. Conos para helado
• 100 gr. Harina
• 2 pzas. Huevo
• 2 cdas. Leche
• ¼ cdta. Sal
• 1 cdta. Polvo para hornear
• 100 gr. Mantequilla
• 90 gr. Azúcar
• 1 cdta. Vainilla

Para el betún:

• 190 gr. o un paquete Queso crema 1 tza. Azúcar glass
• 45 gr. Mantequilla
• 1 cdta. Vainilla
• Grageas o granillo de colores para decorar, en cantidad suficiente

Procedimiento:

Para el bizcocho:

1. Acremar la mantequilla con la cantidad de azúcar hasta que tenga una consistencia suave, un color mucho más claro y que esponje ligeramente.
2. Agregar el huevo uno a uno y batir hasta que se incorpore perfectamente el huevo.
3. Enseguida incorporar el extracto de vainilla. También puedes sustituir el extracto por vaina de vainilla para darle un sabor más intenso.
4. Mezclar el polvo para hornear con la sal y harina, no es necesario cernirlos, pero puedes hacerlo.
5. Añadir los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, azúcar y huevo e incorporar poco a poco hasta que tengas una mezcla espesa y homogénea. Intercalar esta mezcla con la leche para que no sea complicado mezclarlo.
6. Vaciar la mezcla de pastel en los conos para helado, de preferencia utiliza unos conos que tengan el fondo plano para que sea más fácil hornear, pero también puedes utilizar conos que terminen en punta; rellenar ¾ partes del cono ya que la mezcla va a subir y no queremos que se derrame.
7. Colocar en una charola para cupcakes, esto le da mucha más estabilidad para que no se caigan los conos y termine saliéndose el relleno.
8. Hornear a 180°C por aproximadamente 15 a 20 minutos. Hasta que al insertar un palillo o un cuchillo pequeño este salga limpio.
9. Retirar del horno y dejar enfriar.

Para el betún o cobertura:

1. Acremar el queso con la mantequilla y mezclar muy bien, recuerda que el queso y la mantequilla deben estar a temperatura ambiente.
2. Agregar el azúcar glass y mezclar hasta que tenga una textura cremosa y suave.
3. Por último, agregar el extracto de la vainilla; colocar en una manga con boquillas rizada o la boquilla que prefieras.
4. Decorar los pastelitos con este betún simulando un helado.
5. Por último, espolvorea con grageas o granillo de colores o chispas de chocolate.

Mugcake “Peanut butter & Jelly” (crema de maní y mermelada)

Ingredientes:

• 4 cdas. Harina
• ¼ cdta. Polvo para hornear
• 3 cdas. Leche vegetal de sésamo o leche
• 2 cdas. Crema de cacahuate
• 1 cda. Stevia o miel
• ½ cdta. Vainilla
• 1 cda. Jalea de uva o fresa

Procedimiento:

1. Esta receta es muy fácil se puede preparar en una taza o cualquier recipiente que podamos llevar al horno de microondas, incluso los niños pueden ayudar.
2. En la taza o molde vamos a colocar todos los ingredientes menos la jalea.
3. Mezclar hasta incorporar todos los ingredientes.
4. Cuando todos tus ingredientes estén muy bien mezclados vamos a incorporar la jalea sin mezclar mucho para que tenga un efecto marmoleado.
5. Llevar al horno de microondas por aproximadamente 3 minutos a máxima potencia.
6. Puedes pinchar con un palillo o un cuchillo pequeño para rectificar si está lista la preparación.
7. Servir tu mugcake con un poco de crema batida o yogur si quieres que sea más ligero.

Espero que pruebes algunas de estas recetas para el día del niño y me cuentes lo deliciosas que te han salido 🙂

• Nayeli Reyes

  Chef titulada por la Escuela Culinaria internacional de Guadalajara (México). Allí obtuvo la licenciatura en gastronomía, con mención honorífica por su gran desempeño. Nayeli Reyes es una gran cocinera. Destaca por su amplio conocimiento de la gastronomía y cocina mexicana, que domina a la perfección en toda su variedad. Puedes seguirla en Youtube.