Aderezo de Cilantro Cremoso: Receta muy Fácil
Ir a la recetaHoy quiero explicar como hacer Aderezo de Cilantro cremoso. Estoy segura de que esta receta de aderezo te encantará. Vamos a ver cómo prepararlo con todo detalle y verás que es una receta muy fácil. Durante los días calurosos prefiero las ensaladas sobre cualquier otro plato de acompañamiento, estas provocan el bello contacto de nuestras bocas con lo más fresco que pueden ofrecer nuestros campos, y aunque el aliño que por elección más frecuento es el limón con una pizca de sal, en ocasiones me gusta alternar con preparaciones un tanto más elaboradas, como este delicioso aderezo a base yogur y cilantro, que da un toque ácido, herbal y cremoso que espero pueda darte una alegría apenas tengas oportunidad de probarlo.
No olvides hacerme saber cualquier duda que tengas sobre la receta o comentarme cuál es el aderezo que más te agrada junto con tus ensaladas, hasta pronto.
Receta de Aderezo de Cilantro
Notas
- Si no quieres utilizar yogur puedes utilizar también crema o nata para conseguir esa consistencia cremosa y espesa en este aderezo.
- Para darle un contraste de sabor puedes incorporar un poco de queso parmesano o ralladura de limón.
Ingredientes
- 1 taza de cilantro fresco
- ½ taza de yogur griego
- ¼ taza de aceite de oliva o tu aceite favorito
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de vinagre blanco
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal y pimienta en cantidad suficiente
Preparación
- Lo primero que tienes que hacer es lavar y desinfectar muy bien el cilantro, para esta receta ya que va triturado puedes dejar los tallos o solo las hojas dependiendo de tu gusto.
- Colocar en una licuadora o procesador el cilantro previamente desinfectado e incorporar el yogur griego, para esta receta también puedes utilizar yogur natural sin azúcar, pero el yogur griego hace que tenga mejor textura este aderezo.
- Agregar el aceite de oliva, yo utilicé aceite de oliva extra virgen, pero sé que algunas personas no le gustan mucho su sabor por lo que lo puedes sustituir por otro aderezo con un sabor más neutral como el de canola.
- Incorporar los dos dientes de ajo pelados y el jugo de limón y el vinagre blanco, este aderezo es ligeramente ácido, pero si a ti no te gustan mucho los sabores ácidos puedes agregar menos cantidad de limón y vinagre. Pero si por el contrario eres fan de estos sabores agrega un poco más.
- Procesar todo muy bien hasta obtener una mezcla homogénea y de color verde intenso.
- Condimentar con sal y pimienta al gusto, agrega poco a poco y ve probando hasta conseguir el sabor que a ti te guste; también puedes ajustar el resto de los ingredientes en este paso, agregar más cilantro, aceite, yogur o jugo de limón.
- Colocar en un recipiente hermético y llevar a refrigeración si no se utilizará de inmediato.
- Este aderezo es ideal para ensaladas, pollo o pescado e incluso para aderezar pastas. Utilízalo como más te guste.
Cómo hacer aderezo de cilantro paso a paso
Preparar esta receta es muy sencillo lo primero que tienes que hacer es lavar y desinfectar muy bien el cilantro, para esta receta ya que va triturado puedes dejar los tallos o solo las hojas dependiendo de tu gusto.
Colocar en una licuadora o procesador el cilantro previamente desinfectado e incorporar el yogur griego, para esta receta también puedes utilizar yogur natural sin azúcar, pero el yogur griego hace que tenga mejor textura este aderezo.
Agregar el aceite de oliva, yo utilicé aceite de oliva extra virgen, pero sé que algunas personas no le gustan mucho su sabor por lo que lo puedes sustituir por otro aderezo con un sabor más neutral como el de canola.
Incorporar los dos dientes de ajo pelados y el jugo de limón y el vinagre blanco, este aderezo es ligeramente ácido, pero si a ti no te gustan mucho los sabores ácidos puedes agregar menos cantidad de limón y vinagre. Pero si por el contrario eres fan de estos sabores agrega un poco más.
Procesar todo muy bien hasta obtener una mezcla homogénea y de color verde intenso.
Condimentar con sal y pimienta al gusto, agrega poco a poco y ve probando hasta conseguir el sabor que a ti te guste; también puedes ajustar el resto de los ingredientes en este paso, agregar más cilantro, aceite, yogur o jugo de limón.
Colocar en un recipiente hermético y llevar a refrigeración si no se utilizará de inmediato.
Este aderezo es ideal para ensaladas, pollo o pescado e incluso para aderezar pastas. Utilízalo como más te guste.
Este aderezo de cilantro se puede almacenar en refrigeración en la nevera durante aproximadamente 1 semana. También puedes congelar el aderezo de cilantro cremoso en porciones para tener a la mano cuando se te antoje.