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Sopa de Coliflor y Espinacas: Receta con extractor Hurom

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Publicado: 01/12/2015 - Actualizado: 31/03/2020

Autor: Nayeli Reyes4 Comentarios

Ir a la receta

Esta receta de sopa de coliflor y espinacas es un platillo delicioso y muy sano. Una buena sopa es importante para comenzar cualquier comida especial y disponer de ellas en tu recetario será sobre todo importante para estas festividades navideñas. Para la elaboración de esta sopa de coliflor y espinacas quise emplear una herramienta especial, que es un procesador de jugos lento, que permite aprovechar los jugos y fibras de los vegetales de maneras muy interesantes, y las verduras que procesé a través de este aparato son las espinacas y la coliflor, las espinacas son increíblemente ricas en vitamina A y K, además de que nos aportan ácidos grasos omega 3, por su parte la coliflor no se queda atrás, pues una media taza de este vegetal (cocido) puede aportarnos hasta el 46% de la vitamina C que necesitamos a diario, también es fuente de vitamina K y folio, también posee ácidos grasos omega 3.

No sólo nos encontramos con vegetales muy nutritivos, sino que también deliciosos. Al incorporarlos en la sopa obtuve una sopa vegetal suave y acuosa, a la que acompañé con un poco de ajo. No te preocupes sino cuentas con un procesador de jugos similar, un procesador convencional también te servir en la elaboración de la receta, sin embargo, el aprovechamiento y rendimiento de los vegetales puede variar. Espero te agrade la recomendación y hasta pronto.

Contenidos

  • Receta de Sopa de Coliflor y Espinacas
  • Notas
  • Ingredientes
  • Preparación
  • Cómo hacer Sopa de Coliflor y Espinacas paso a paso 
  • Otros ingredientes para preparar crema de coliflor y espinacas

Receta de Sopa de Coliflor y Espinacas

Personas: 4
Tamaño de la Ración: 250 ml
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 15 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
Cocina: Mexicana
Categoría: Guarniciones y Acompañamientos, Recetas fáciles, Recetas rápidas, Técnicas y Elaboraciones
Sopa con Espinacas
Cómo hacer sopa de espinacas con coliflor. Receta de crema sopa de coliflor y espinacas.

Notas

Esta receta de sopa de coliflor y espinacas también la puedes preparar si utilizar el extractor hurom, sin embargo puedes extraer mucho sabor y propiedades utilizando el extractor, si decides utilizarlo no te olvides de emplear el filtro más grueso para obtener más fibra y más consistencia en tu sopa.

Ingredientes

  • 1 coliflor mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza y ½ de espinacas
  • 1 de agua
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • Sal en cantidad suficiente
  • Pimienta en cantidad suficiente

Preparación

  1. Comenzar por picar o separar en floretes la coliflor, ten cuidado con el tamaño si vas a prepararlo con el extractor para que sea fácil pasar por el extractor.
  2. Una vez picada la coliflor cocinar en agua caliente o al vapor hasta que se suavice ligeramente. Solo vamos a blanquearla para que sea mucho más fácil procesarla.
  3. Las espinacas vamos a lavarlas muy bien cuidando que no tengan nada de tierra puedes conservar los tallos ya que vamos a procesarlas.
  4. Comenzamos a procesar los ingredientes en nuestro procesador, colocar primero el agua en el procesador y enseguida agregar la coliflor procesar poco a poco.
  5. Una vez que procesada toda la coliflor colocar, añadir poco a poco las espinacas hasta que las procesemos por completo.
  6. Agregar por último los ajos y procesar junto con el resto de los ingredientes.
  7. Calentar un poco de aceite en una cacerola y un vez que esté caliente añadir la sopa y calentar hasta llegar a ebullición.
  8. Condimentar con sal y pimienta al gusto. Servir con trozos de coliflor o un poco de crema ácida.
https://www.vivalacocina.com/sopa-de-coliflor-y-espinacas-recetas-con-hurom/

Cómo hacer Sopa de Coliflor y Espinacas paso a paso 

Comenzar por picar o separar en floretes la coliflor, ten cuidado con el tamaño si vas a prepararlo con el extractor para que sea fácil pasar por el extractor.

Separar en Floretes la coliflor

Una vez picada la coliflor cocinar en agua caliente o al vapor hasta que se suavice ligeramente. Solo vamos a blanquearla para que sea mucho más fácil procesarla.
Las espinacas vamos a lavarlas muy bien cuidando que no tengan nada de tierra puedes conservar los tallos ya que vamos a procesarlas.

Extraer coliflor

Comenzamos a procesar los ingredientes en nuestro procesador, colocar primero el agua en el procesador y enseguida agregar la coliflor procesar poco a poco.
Una vez que procesada toda la coliflor colocar, añadir poco a poco las espinacas hasta que las procesemos por completo.
Agregar por último los ajos y procesar junto con el resto de los ingredientes.
Calentar un poco de aceite en una cacerola y un vez que esté caliente añadir la sopa y calentar hasta llegar a ebullición.

Colocar en Cacerola

Condimentar con sal y pimienta al gusto. Servir con trozos de coliflor o un poco de crema ácida.

Servir la Sopa de coliflor y espinacas
Receta de Sopa de coliflor y espinacas

Otros ingredientes para preparar crema de coliflor y espinacas

  • Puedes acompañar con algunos crutones o crotones de pan o rebanadas de pan tostado para aportarle textura a esta sopa.
  • Si quieres que la sopa quede mucho más cremosa y untuosa puedes añadir crema de leche, queso o nata a la preparación hasta incorporar por completo, si quieres una opción cremosa pero mucho más ligera puedes incorporar yogur griego esto le dará un sabor y textura muy agradable a la sopa.

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Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Chef titulada por la Escuela Culinaria internacional de Guadalajara (México). Allí obtuvo la licenciatura en gastronomía, con mención honorífica por su gran desempeño. Nayeli Reyes es una gran cocinera. Destaca por su amplio conocimiento de la gastronomía y cocina mexicana, que domina a la perfección en toda su variedad. Puedes seguirla en Youtube.

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Comentarios
  1. Ana Laura Velázquez

    15 diciembre 2016 at 1:22

    PARTICIPO EN EL SORTEO NAVIDEÑO 2016-2017! Una sopita en pareja! Muy rico y sano!

    Responder
    • nayeli

      19 diciembre 2016 at 5:32

      Se ve muy rica la sopa! muchas gracias por participar en el sorteo y por supuesto mucha suerte!

      Responder
  2. minuto

    2 diciembre 2015 at 12:07

    Hola:
    Ya sé qué es Hurom,je,je,no voy a buscar «este vegetal» como hice otra vez.
    ¿Coliflor con espinacas?
    ¡Anda ya!
    No me gusta mucho mezclar los vegetales entre sí,ya sean frutas,verduras o legumbres,pero hay que atreverse a todo.
    Un abrazo de paz
    minuto

    Responder
    • nayeli

      2 diciembre 2015 at 15:11

      Si es una combinación que parece rara pero de verdad funciona, muchas veces combinar nos ayuda a darnos más nutrimentos y complementar la dieta, espero te animes a probar y ver que te parece, si no te gusta siempre se puede modificar la receta y puedes prepararla solo con alguno de los dos ingredientes y estoy segura el resultado también será muy bueno. Un abrazo!

      Responder
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