Sopa de Coliflor y Espinacas: Receta con extractor Hurom

Esta receta de sopa de coliflor y espinacas es un platillo delicioso y muy sano. Una buena sopa es importante para comenzar cualquier comida especial y disponer de ellas en tu recetario será sobre todo importante para estas festividades navideñas. Para la elaboración de esta sopa de coliflor y espinacas quise emplear una herramienta especial, que es un procesador de jugos lento, que permite aprovechar los jugos y fibras de los vegetales de maneras muy interesantes, y las verduras que procesé a través de este aparato son las espinacas y la coliflor, las espinacas son increíblemente ricas en vitamina A y K, además de que nos aportan ácidos grasos omega 3, por su parte la coliflor no se queda atrás, pues una media taza de este vegetal (cocido) puede aportarnos hasta el 46% de la vitamina C que necesitamos a diario, también es fuente de vitamina K y folio, también posee ácidos grasos omega 3.

No sólo nos encontramos con vegetales muy nutritivos, sino que también deliciosos. Al incorporarlos en la sopa obtuve una sopa vegetal suave y acuosa, a la que acompañé con un poco de ajo. No te preocupes sino cuentas con un procesador de jugos similar, un procesador convencional también te servir en la elaboración de la receta, sin embargo, el aprovechamiento y rendimiento de los vegetales puede variar. Espero te agrade la recomendación y hasta pronto.

Contenidos

• Receta de Sopa de Coliflor y Espinacas
• Notas
• Ingredientes
• Preparación
• Cómo hacer Sopa de Coliflor y Espinacas paso a paso 
• Otros ingredientes para preparar crema de coliflor y espinacas

Receta de Sopa de Coliflor y Espinacas

Personas: 4

Tamaño de la Ración: 250 ml

Tiempo de Preparación: 15 minutos

Tiempo de Cocción: 15 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Cocina: Mexicana

Categoría: Guarniciones y Acompañamientos, Recetas fáciles, Recetas rápidas, Técnicas y Elaboraciones

Cómo hacer sopa de espinacas con coliflor. Receta de crema sopa de coliflor y espinacas.

Notas

Esta receta de sopa de coliflor y espinacas también la puedes preparar si utilizar el extractor hurom, sin embargo puedes extraer mucho sabor y propiedades utilizando el extractor, si decides utilizarlo no te olvides de emplear el filtro más grueso para obtener más fibra y más consistencia en tu sopa.

Ingredientes

• 1 coliflor mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 taza y ½ de espinacas
• 1 de agua
• 1 cucharadita de aceite vegetal
• Sal en cantidad suficiente
• Pimienta en cantidad suficiente

Preparación

1. Comenzar por picar o separar en floretes la coliflor, ten cuidado con el tamaño si vas a prepararlo con el extractor para que sea fácil pasar por el extractor.
2. Una vez picada la coliflor cocinar en agua caliente o al vapor hasta que se suavice ligeramente. Solo vamos a blanquearla para que sea mucho más fácil procesarla.
3. Las espinacas vamos a lavarlas muy bien cuidando que no tengan nada de tierra puedes conservar los tallos ya que vamos a procesarlas.
4. Comenzamos a procesar los ingredientes en nuestro procesador, colocar primero el agua en el procesador y enseguida agregar la coliflor procesar poco a poco.
5. Una vez que procesada toda la coliflor colocar, añadir poco a poco las espinacas hasta que las procesemos por completo.
6. Agregar por último los ajos y procesar junto con el resto de los ingredientes.
7. Calentar un poco de aceite en una cacerola y un vez que esté caliente añadir la sopa y calentar hasta llegar a ebullición.
8. Condimentar con sal y pimienta al gusto. Servir con trozos de coliflor o un poco de crema ácida.

https://www.vivalacocina.com/sopa-de-coliflor-y-espinacas-recetas-con-hurom/

Cómo hacer Sopa de Coliflor y Espinacas paso a paso 

Comenzar por picar o separar en floretes la coliflor, ten cuidado con el tamaño si vas a prepararlo con el extractor para que sea fácil pasar por el extractor.

Una vez picada la coliflor cocinar en agua caliente o al vapor hasta que se suavice ligeramente. Solo vamos a blanquearla para que sea mucho más fácil procesarla.
Las espinacas vamos a lavarlas muy bien cuidando que no tengan nada de tierra puedes conservar los tallos ya que vamos a procesarlas.

Comenzamos a procesar los ingredientes en nuestro procesador, colocar primero el agua en el procesador y enseguida agregar la coliflor procesar poco a poco.
Una vez que procesada toda la coliflor colocar, añadir poco a poco las espinacas hasta que las procesemos por completo.
Agregar por último los ajos y procesar junto con el resto de los ingredientes.
Calentar un poco de aceite en una cacerola y un vez que esté caliente añadir la sopa y calentar hasta llegar a ebullición.

Condimentar con sal y pimienta al gusto. Servir con trozos de coliflor o un poco de crema ácida.

Otros ingredientes para preparar crema de coliflor y espinacas

• Puedes acompañar con algunos crutones o crotones de pan o rebanadas de pan tostado para aportarle textura a esta sopa.
• Si quieres que la sopa quede mucho más cremosa y untuosa puedes añadir crema de leche, queso o nata a la preparación hasta incorporar por completo, si quieres una opción cremosa pero mucho más ligera puedes incorporar yogur griego esto le dará un sabor y textura muy agradable a la sopa.

(3 votos, media: 5,00 de máximo 5)

Cargando...

Acerca del autor