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Salsa Agridulce Oriental: Receta Fácil y Vídeo paso a paso

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Publicado: 25/10/2016 - Actualizado: 20/01/2022

Autor: Nayeli Reyes4 Comentarios

Ir a la receta

Hace poco tiempo preparé una receta de pollo estilo chino que se suele vender con frecuencia en restaurantes de comida oriental y que se sirve acompañado de una rica Salsa Agridulce oriental.

Rollos Primavera con Salsa Agridulce
Salsa Agridulce con Rollos Primavera

Muchos de ustedes me pidieron que les mostrara como preparar esa famosa y popular salsa china o salsa agridulce, así que aquí está la receta de salsa agridulce oriental paso a paso con un vídeo explicativo para preparar la salsa china en casa. Te sorprenderá lo fácil que es y lo rica que queda.

Si tienes alguna otra sugerencia o receta que quisieras ver en el blog o el canal de VIVALACOCINATV no dudes en hacérnoslo saber en los comentarios.

Contenidos

  • Receta de Salsa Agridulce Oriental
  • Notas
  • Ingredientes
  • Preparación
  • Cómo hacer salsa agridulce paso a paso

Receta de Salsa Agridulce Oriental

Personas: 8
Tamaño de la Ración: 50 gr.
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de Cocción: 20 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
Cocina: Oriental
Categoría: Guarniciones y Acompañamientos, Recetas de Aderezos y Salsas, Recetas fáciles, Recetas rápidas, Técnicas y Elaboraciones
receta de salsa Agridulce oriental
Como hacer salsa agridulce casera. Receta de salsa agridulce oriental. Cómo preparar salsa agridulce con ketchup y soja paso a paso.

Notas

  • Esta salsa agridulce estilo oriental te puede servir para acompañar muchos platillos, pero te recomiendo utilizarla con la receta de pollo rebozado chino.
  • Se puede variar la receta de salsa agridulce según los gustos. Puedes incorporar un poco de chile u hojuelas de chile si quieres que tenga un toque picante.

Ingredientes

  • 1 taza de jugo de piña
  • ¼ taza de azúcar morena
  • 1/8 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de salsa ketchup o cátsup
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • 4 cucharadas de agua para diluir la fécula
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de salsa de soya

Preparación

  1. Esta receta es muy fácil y es una salsa ideal para acompañar la comida china u oriental; además para preparar esta receta se necesita muy pocos ingredientes.
  2. Lo primero que vamos hacer es colocar en una sartén profunda o en una cacerola pequeña el cuarto de taza de azúcar morena y el octavo de taza de azúcar estándar o regular. Yo estoy combinando estos dos tipos de azúcar, pero puedes preparar utilizando solamente una de ellas; a mí me parece que utilizar azúcar morena porque le aporta más color y un sabor más caramelizado.
  3. Incorporar la sal y el vinagre, si no tienes vinagre de arroz puedes utilizar cualquier otro vinagre como el vinagre blanco. El vinagre es lo que nos ayudará a darle ese toque ácido a la salsa.
  4. Añadir el jugo de piña y mezclar muy bien, el jugo de piña aporta un sabor dulce y también un toque de acidez a tu salsa que la volverá aún más deliciosa. Dejar que tome temperatura la salsa y se disuelva e integren los ingredientes.
  5. Una vez disuelta la azúcar vamos a incorporar la salsa kétchup o salsa cátsup o de tomate y también incorporar la salsa de soya. Dejamos cocinar a fuego medio o bajo hasta que llegue a ebullición.
  6. Mientras tanto en un recipiente mezclar la fécula de maíz con las cuatro cucharadas de agua hasta diluir la fécula. Con esta mezcla vamos a espesar nuestra salsa.
  7. Incorporar la fécula diluida a la salsa y mezclar hasta que espese.
  8. Rectificar el sabor de la salsa; en este punto puedes agregar algún ingrediente para ajustar a tu gusto, más vinagre para que sea ligeramente más ácida o un poco de más azúcar si quieres que sea más dulce.
  9. Una vez que espese retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente. Una vez tibio pasar la salsa a un recipiente hermético si la almacenarás o en un recipiente bonito si la servirás inmediatamente.
https://www.vivalacocina.com/salsa-agridulce-estilo-oriental-receta-sencilla/

Cómo hacer salsa agridulce paso a paso

Esta receta es muy fácil y es una salsa ideal para acompañar la comida china u oriental; además para preparar esta receta se necesita muy pocos ingredientes.

Lo primero que vamos hacer es colocar en una sartén profunda o en una cacerola pequeña el cuarto de taza de azúcar morena y el octavo de taza de azúcar estándar o regular. Yo estoy combinando estos dos tipos de azúcar, pero puedes preparar utilizando solamente una de ellas; a mí me parece que utilizar azúcar morena porque le aporta más color y un sabor más caramelizado.

azúcar para la salsa agridulce

Incorporar la sal y el vinagre, si no tienes vinagre de arroz puedes utilizar cualquier otro vinagre como el vinagre blanco. El vinagre es lo que nos ayudará a darle ese toque ácido a la salsa.

vinagre para la salsa agridulce

Añadir el jugo de piña y mezclar muy bien, el jugo de piña aporta un sabor dulce y también un toque de acidez a tu salsa que la volverá aún más deliciosa. Dejar que tome temperatura la salsa y se disuelva e integren los ingredientes.

jugo de piña para la salsa agridulce

Una vez disuelta la azúcar vamos a incorporar la salsa kétchup o salsa cátsup o de tomate y también incorporar la salsa de soya o salsa de soja. Dejamos cocinar a fuego medio o bajo hasta que llegue a ebullición.

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ketchup y salsa de soja para la salsa agridulce

Mientras tanto en un recipiente mezclar la fécula de maíz con las cuatro cucharadas de agua hasta diluir la fécula. Con esta mezcla vamos a espesar nuestra salsa.

fécula para la salsa agridulce

Incorporar la fécula diluida a la salsa y mezclar hasta que espese.

agregar-fecula

Rectificar el sabor de la salsa; en este punto puedes agregar algún ingrediente para ajustar a tu gusto, más vinagre para que sea ligeramente más ácida o un poco de más azúcar si quieres que sea más dulce.

mezclar ingredientes de la salsa de soja
consistencia

Una vez que espese retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente. Una vez tibio pasar la salsa a un recipiente hermético si la almacenarás o en un recipiente bonito si la servirás inmediatamente.

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Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Chef titulada por la Escuela Culinaria internacional de Guadalajara (México). Allí obtuvo la licenciatura en gastronomía, con mención honorífica por su gran desempeño. Nayeli Reyes es una gran cocinera. Destaca por su amplio conocimiento de la gastronomía y cocina mexicana, que domina a la perfección en toda su variedad. Puedes seguirla en Youtube.

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Comentarios
  1. Hermione

    25 octubre 2016 at 19:25

    Siempre he tenido ganas de preparar esta salsa agridulce para acompañar mis rollitos de primavera o huan-tan, es sencilla y genial, me gusta!

    Responder
    • nayeli

      27 octubre 2016 at 17:11

      Es muy fácil de preparar y lo mejor es que si la hacemos nosotros mismos podemos hacerla a nuestro gusto y ajustarla a nuestro paladar. Un saludo!

      Responder
  2. minuto

    25 octubre 2016 at 11:36

    Hola:
    ¡Qué buena idea añadir el jugo de piña!
    Como bien dices da un toque dulce y ácido.
    Un abrazo de paz
    minuto

    Responder
    • nayeli

      25 octubre 2016 at 17:57

      El jugo de piña le da un sabor muy rico a esta salsa, también se puede utilizar jugo de naranja o diversos cítricos para preparar esta salsa. Un saludo con cariño!

      Responder
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