Rosca de Chocolate con cobertura de chocolate puro. Receta fácil

El otoño está en pleno apogeo, al menos en mi ciudad el frío ya se siente bastante y las típicas hojas de los árboles se vuelven amarillas o de colores terrosos. Ahora que el otoño se siente más que nunca ¿a quién no se le antoja un delicioso postre para servir con una taza de café o una bebida caliente?, no hay necesidad de algún otro pretexto para preparar esta dulce rosca de chocolate y además aprovechar la época para decorarlo con un motivo otoñal.

El chocolate además es muy utilizado en esta temporada porque nos ayuda a entrar en calor y además que es un antidepresivo natural, lo que es perfecto para estos días que son algo grises y fríos, que mejo que combatirlo con un postre y además manteniéndonos ocupados con una actividad como el hornear. Encender el horno puede tener una doble ventaja de pues también ayuda a mantener el calor en el hogar.

Si te interesa la decoración que he hecho al pastel escríbeme en los comentarios para subir un tutorial de cómo elaborarla paso a paso esta sencilla pero muy bonita decoración que puedes usar no solo para esta receta si no para muchas otras.

Contenidos

• Receta de Rosca de Chocolate con Cobertura
• Notas
• Ingredientes
• Preparación
• Cómo hacer Rosca de Chocolate con cobertura

Receta de Rosca de Chocolate con Cobertura

Personas: 8

Tamaño de la Ración: 100 gr.

Tiempo de Preparación: 20 minutos

Tiempo de Cocción: 30 minutos

Tiempo Total: 50 minutos

Cocina: Internacional

Categoría: Cocina del Mundo, Dulces y postres caseros

Rosca de chocolate casera. Receta de rosca de chocolate con glaseado fácil. Cómo hacer pastel de rosca de chocolate paso a paso

Notas

Para la decoración, necesitas hojas limpias y desinfectadas de árbol y un poco de chocolate. Fundir el chocolate en el microondas por intervalos de 10 segundos, colocar con la ayuda de un pincel o cuchara pequeña sobre la parte trasera de la hoja es decir la parte rugosa.
Esparcir y dejar solidificar. Desprender de la hoja con cuidado y pintar con un poco de polvo metálicos comestibles.
Agrega trozos de chocolate o chispas de chocolate a la rosca para darle más sabor y textura.
También puedes utilizar otro tipo de glaseados, el glaseado de queso es una excelente opción.
 

Ingredientes

• Ingredientes Para la rosca:
• 200 gr. de mantequilla
• 1/3 taza de cocoa o cacao
• ½ cucharadita de sal
• ½ taza de agua
• ½ taza de leche
• 2 tazas de harina
• 1 ½ tazas de azúcar
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 3 huevos
• ½ taza de crema ácida
• 1 cucharadita de vainilla
• ½ taza de leche
• Ingredientes para el glaseado:
• 150 gr. de chocolate oscuro 60% a 70% cacao
• 1 taza de crema para batir
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de mantequilla

Preparación

1. Acremar la mantequilla con la cantidad de azúcar hasta que se incorporen bien los ingredientes y tenga un color más claro, la consistencia debe ser similar a una crema o pomada.
2. En una cacerola calentar la leche y el agua, evita llevar a ebullición y enseguida mezcla la cocoa, bate hasta incorporar la cocoa, utiliza un batidor de globo para que sea mucha más sencillo. Retira del fuego y deja reposar hasta el momento de utilizar.
3. Incorporar el huevo pieza por pieza a la mezcla de mantequilla y azúcar hasta que tenga una textura homogénea y muy cremosa; añadir el extracto de vainilla y continuar batiendo.
4. Mezclar la cantidad de harina con la sal y el polvo para hornear. Cernir los ingredientes secos.
5. Agregar la mezcla de los polvos al batido poco a poco hasta que se incorporen.
6. Añadir también a mezcla de cocoa, agua y leche intercalando con los ingredientes secos hasta terminar con ambas mezclas.
7. Por último añadir la crema ácida y batir hasta que tenga apariencia homogénea.
8. Engrasar y enharinar un molde y vaciar la mezcla del bizcocho. Dar un par de golpes contra una superficie lisa para esparcir perfectamente.
9. Hornear en horno precalentado a 180°C por alrededor de 30 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
10. A continuación haremos la cobertura o glaseado para la rosca de chocolate. Colocar en una cacerola la crema para batir y azúcar, calentar sin que llegue a ebullición.
11. Enseguida agregar el chocolate y mezclar hasta que se funda por completo y se incorpore.
12. Por último agregar la mantequilla e integrar al glaseado.
13. Una vez que la rosca está tibia, desmoldar y colocar el relleno.

https://www.vivalacocina.com/rosca-de-chocolate-con-cobertura-de-chocolate-oscuro/

Cómo hacer Rosca de Chocolate con cobertura

Lo primero para hacer la rosca de chocolate casera será acremar la mantequilla junto con la cantidad de azúcar hasta que se incorporen bien los ingredientes. La consistencia debe ser similar a una crema o pomada y y tenga un color más claro

En una cacerola calentar la leche y el agua, evita llevar a ebullición y enseguida mezcla la cocoa, bate hasta incorporar la cocoa, utiliza un batidor de globo para que sea mucha más sencillo. Retira del fuego y deja reposar hasta el momento de utilizar.

Incorporar el huevo pieza por pieza a la mezcla de mantequilla y azúcar hasta que tenga una textura homogénea y muy cremosa; añadir el extracto de vainilla y continuar batiendo.

Mezclar la cantidad de harina con la sal y el polvo para hornear. Cernir los ingredientes secos.

Agregar la mezcla de los polvos al batido poco a poco hasta que se incorporen.

Añadir también a mezcla de cocoa, agua y leche intercalando con los ingredientes secos hasta terminar con ambas mezclas.

Por último añadir la crema ácida y batir hasta que tenga apariencia homogénea.

Engrasar y enharinar un molde y vaciar la mezcla del bizcocho. Dar un par de golpes contra una superficie lisa para esparcir perfectamente.

Hornear en horno precalentado por alrededor de 30 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

Una vez fuera del horno y desmoldada la rosca de chocolate, colocar el glaseado por encima.

Decora la rosca como más te guste.

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