RECETAS CON PASTA: una recopilación de platos sencillos y deliciosos

Después de los panes, las pastas son una de las más sencillas formas de contar con fuentes de carbohidratos en las casas. Además, a diferencia de los panes, las pastas las podemos almacenar por largos periodos de tiempo y nos pueden sacar de un apuro, cuando hay que servir una comida sencilla y satisfactoria.  Puedes elegir pastas a base de harina de trigo o de arroz, o interesantes mezclas de estos cereales, pero siempre te quedarán deliciosas todas las recetas con pasta que elijas.

3 recetas con pasta muy sencillas

Todas las recetas con pasta que a continuación te presento son de elaboración sencilla y divertida. Espero que disfrutes mucho de ellas, así como los italianos disfrutaron de dejar este legado alimenticio al mundo occidental.

No olvides dejarme tus bellos comentarios y preguntas al final de este artículo. También puedes colaborar con otras recetas con pasta. Y si posees algunas sugerencias de lo que te gustaría encontrar en este blog no dudes en hacérmelo saber por el mismo medio, hasta pronto y que pases inolvidables comidas con estas sugerencias:

Fusilli a la Crema con Jamón y Champiñones

Ingredientes:

• 300 gr. Pasta fusilli
• 1 tza. Crema ácida
• ½ tza. Queso Parmesano
• 250 gr. Jamón en cubos
• 200 gr. Champiñones
• ½ pza. Cebolla
• 1 diente Ajo
• 3 cdas. perejil picado.
• Sal cantidad suficiente
• Pimienta cantidad suficiente
• Aceite vegetal 3 cdas.

Procedimiento:

1. En una cacerola hervir agua con sal, algunas pimientas enteras y una cucharada de aceite. Cuando el agua llegue a punto de ebullición añadir la pasta y cocinarla por alrededor de 8 a 10 min, hasta que la pasta se vuelva suave por fuera y conserve cierta firmeza en su interior, o como a ti más te guste.
2. Escurrir el agua de la pasta, con ayuda de un colador, dar un baño a la pasta con agua fría y reservar.
3. Picar la cebolla y ajo finamente.
4. Picar el jamón en cubos.
5. Limpiar los champiñones, una vez limpios, retirar la piel levantándola poco a poco con ayuda de un cuchillo pequeño. Finalizada su limpieza, procedemos a filetearlos de forma gruesa.
6. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén, a fuego bajo, cuando el aceite se encuentre muy caliente, añadir el ajo y la cebolla picada y saltear hasta que se vuelvan traslúcidas las cebollas y los ajos se doren.
7. Añadir el jamón a la sartén y dejar dorar ligeramente, removiendo de cuando en cuando.
8. Agregar los champiñones y saltear hasta que liberen parte de su humedad y se vuelvan suaves.
9. Añadir la crema ácida el queso parmesano, mezclando con el resto de los ingredientes. Añadir sal y pimienta al gusto.
10. Retirar la salsa del fuego y mezclar inmediatamente con la pasta cocida. Servir espolvoreando un poco de perejil picado.

Pasta Asiática con Vegetales

Ingredientes:

• 1 paquete Pasta “fideos chinos” o espagueti o linguini
• 2 tzas. Brócoli
• 1 pza. Zanahoria
• 1 vara de Apio
• 3 cdas. Soya
• ¼ pza. Cebolla
• 1 diente Ajo
• Sal cantidad suficiente
• Pimienta cantidad suficiente
• Aceite cantidad suficiente

Procedimiento:

1. En una cacerola hervir agua con sal, algunas pimientas enteras y una cucharada de aceite. Cuando el agua llegue a punto de ebullición añadir la pasta y cocinarla por alrededor de 8 a 10 min, hasta que la pasta se vuelva suave por fuera y conserve cierta firmeza en su interior, o como a ti más te guste.
2. Escurrir el agua de la pasta, con ayuda de un colador, dar un baño a la pasta con agua fría y reservar.
3. Picar el ajo finamente, el brócoli, separando los floretes, la zanahoria y el apio en cortes transversales o diagonales y filetear la cebolla.
4. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén, a fuego bajo, cuando el aceite se encuentre muy caliente, añadir el ajo y la cebolla picada y saltear hasta que se vuelvan traslúcidas las cebollas y los ajos se doren.
5. Añadir las verduras picadas a la sartén y saltear hasta que se suavicen ligeramente.
6. Mezclar en la sartén las verduras con la pasta, añadiendo la salsa soya.

Macarrones con Crema de Pimientos

Ingredientes:

• 300 gr. Pasta Macarrón (preferentemente pasta ecológica)
• 200 gr. Crema ácida
• 2 cdas. Pimiento morrón en lata
• 1 cda. Chile jalapeño
• Sal Cantidad suficiente
• Pimienta Cantidad suficiente

Procedimiento:

1. En una cacerola hervir agua con sal, algunas pimientas enteras y una cucharada de aceite. Cuando el agua llegue a punto de ebullición añadir la pasta y cocinarla por alrededor de 8 a 10 min, hasta que la pasta se vuelva suave por fuera y conserve cierta firmeza en su interior, o como a ti más te guste.
2. Escurrir el agua de la pasta, con ayuda de un colador, dar un baño a la pasta con agua fría y reservar.
3. Licuar el pimiento morrón con la crema ácida y sal al gusto, hasta que el pimiento se incorpore por completo y la mezcla adquiera un color naranja.
4. En una cacerola profunda verter la salsa de pimiento morrón y cocinar a fuego bajo por unos 7 minutos, enseguida añadir la pasta cocida y mezclar hasta que se impregne bien con la salsa.
5. Picar finamente los chiles jalapeños.
6. Servir la pasta caliente, esparciendo sobre ella un poco de chiles jalapeños picados.

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