• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal

Viva La Cocina

Deliciosas recetas tradicionales y modernas

Navegación principal

Viva La Cocina

¿Qué te gustaría encontrar?
Navega por categorías
  • Canal de Cocina
  • Cocina del Mundo
  • Dulces y postres caseros
  • Técnicas y Elaboraciones
  • Recetas de pan casero
  • Viva La Cocina de la A a la Z
  • Todos los Temas

Pollo con Queso Parmesano y Queso de Cabra | Receta espectacular

  • Beneficios del Caldo de pollo: nutrición y salud
  • Cómo Aprovechar las Claras de Huevo Sobrantes | Recetas

Publicado: 28/08/2015 - Actualizado: 24/04/2020

Autor: Nayeli Reyes5 Comentarios

Ir a la receta

Esta de receta de pollo con queso parmesano y queso de cabra es absolutamente espectacular. Anteriormente en la receta que publiqué sobre unas frituras de calabaza les hablé de lo mucho que me gusta el parmesano y cómo me gusta trabajar con él una vez que tengo en mis manos una pieza de este gran producto regalo de Italia, bueno esta es otra receta que trabajé con este queso, aunque también en ésta ocasión agregué otro hermoso producto lácteo, un queso de cabra, como podrán darse cuenta los quesos son un gran gusto para mi al sentarme a la mesa.

Ingredientes de la receta de Pollo con parmesano y queso de cabra

Esta receta consiste en el empanizado (aquí entra el queso parmesano) y cocinado al horno de unas pechugas de pollo, que tras esta cocción son bañadas en salsa de tomate y sobre esta salsa se añade un poco de queso de cabra que luego es gratinado ligeramente, el resultado fue delicioso, la receta se inspira en un famoso platillo italiano; y especialmente ese momento en que el bocado combinaba el queso de cabra, la salsa de tomate, el empanizado y el pollo, cuatro capas de sabor que se daban espacio para disfrutarse, acidez, sal y proteína. Como dato para ayudarte en la cocina, el horneado lo realicé en un hornito eléctrico (funcionan a veces mejor que los de gas para recetas pequeñas) y si no cuentas con queso de cabra o parmesano lo puedes sustituir por algunos de vaca frescos (para el queso de cabra) o ligeramente madurados (para el parmesano) que sin duda también darán como resultado algo muy especial.

Contenidos

  • Receta de Pollo empanizado con queso
  • Notas
  • Ingredientes
  • Preparación
  • Cómo preparar Pollo Con queso Parmesano y Queso de Cabra

Receta de Pollo empanizado con queso

Personas: 4
Tamaño de la Ración: 100 gr.
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo de Cocción: 50 minutos
Tiempo Total: 1 hora, 15 minutos
Cocina: Internacional
Categoría: Cocina del Mundo, Recetas rápidas, Técnicas y Elaboraciones
Pollo con Parmesano
Cómo hacer pollo parmesano. Receta de pollo con queso parmesano y queso de cabra

Notas

  • Si no te gusta el queso de cabra lo puedes intercambiar por algún otro queso que se funda a la perfección como el mozzarella fresco, gouda, manchego etc.
  • Utiliza hierbas frescas en lugar de secas los sabor serán más tenues.
  • Acompaña la receta de pollo empanizado y queso con una ensalada fresca.

Ingredientes

  • 2 piezas de pechuga de pollo
  • 100 gr. de pan molido
  • ¼ taza de queso parmesano
  • ½ cucharadita de orégano
  • 30 gr. de queso de cabra
  • ¼ cucharadita de tomillo en polvo
  • 1 huevo
  • ¼ cdta. Ajo en polvo
  • Sal y pimienta cantidad suficiente
  • Para la salsa:
  • 4 tomates
  • 1 diente de ajo
  • ¼ de cebolla
  • ¼ de cucharadita de orégano
  • ¼ cucharadita de tomillo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta en cantidad suficiente

Preparación

  1. Comenzar por cortar las pechugas de pollo, si tus pechugas están enteras lo conveniente es cortar de formar horizontal para abrirlas y que sean menos gruesos las porciones de pechugas ya que así se cocinan mucho mejor (No te olvides de condimentar las pechugas de pollo por ambos lados con un poco de sal y pimienta).
  2. Batir el huevo con un batidor pequeño y si no lo tienes también puedes utilizar un tenedor para batirlo, reservar el huevo.
  3. Rallar el queso parmesano y
  4. colocarlo junto con el pan molido, el tomillo, el ajo en polvo y el orégano seco; mezclar muy bien hasta incorporar todos los ingredientes. Utiliza un plato ancho y poco hondo o un recipiente plano donde puedas pasar las pechugas sin problema.
  5. Pasar las pechugas de pollo por el huevo batido, dejar que escurra un poco para retirar el exceso de huevo.
  6. Enseguida pasar la pechuga de pollo por el pan molido hasta cubrir perfectamente, presiona un poco si es necesario para que se adhiera el pan a las pechugas.
  7. Colocar en una charola para el horno y hornear a 180°C durante 30-40 minutos hasta que el pan esté dorado.
  8. Una vez que las pechugas estén listas cubre con la salsa de tomate y distribuye un poco de queso de cabra.
  9. Lleva de nuevo al horno para gratinar.
  10. Para la salsa de tomate tienes dos opciones: puedes utilizar una salsa de tomate ya preparada para cubrir las pechugas o preparar una casera, para la versión de hoy yo he preparado una salsa muy sencilla.
  11. Picar el tomate en trozos al igual que la cebolla.
  12. Licuar junto con el ajo estos dos ingredientes. Si es necesario para ayudar al proceso de licuado puedes añadir un poco de agua.
  13. Una vez licuado pasar a una sartén o cacerola previamente caliente con el aceite.
  14. Llevar a ebullición y condimentar la salsa. Calentar hasta que espese.
https://www.vivalacocina.com/pollo-con-queso-parmesano-y-queso-de-cabra/

Cómo preparar Pollo Con queso Parmesano y Queso de Cabra

Comenzar por cortar las pechugas de pollo, si tus pechugas están enteras lo conveniente es cortar de formar horizontal para abrirlas y que sean menos gruesos las porciones de pechugas. Así se cocinan mucho mejor.
No te olvides de condimentar las pechugas de pollo por ambos lados con un poco de sal y pimienta.

Cortar el Pollo

Batir el huevo con un batidor pequeño y si no lo tienes también puedes utilizar un tenedor para batirlo, reservar el huevo.

Batir el Huevo

Rallar el queso parmesano yo en este caso estoy usando el queso en barra pero si no tiene también puedes utilizar queso parmesano que ya venden rallado y es mucho más económico.

Rallar el Queso

Colocar el queso parmesano rallado, junto con el pan molido, el tomillo, el ajo en polvo y el orégano seco; mezclar muy bien hasta incorporar todos los ingredientes. Utiliza un plato ancho y poco hondo o un recipiente plano donde puedas pasar las pechugas sin problema.

Mezclar el Pan

Pasar las pechugas de pollo por el huevo batido, dejar que escurra un poco para retirar el exceso de huevo.
Enseguida pasar la pechuga de pollo por el pan molido hasta cubrir perfectamente, presiona un poco si es necesario para que se adhiera el pan a las pechugas.

Cubrir con Huevo
Empanizar el pollo

Colocar en una charola para el horno y hornear a 180°C por 30 a 40 minutos hasta que el pan esté dorado.

  • Cómo hacer Mermelada de limón verde casera. Receta Sencilla y deliciosa
    MAS EN VIVA LA COCINA
    Cómo hacer Mermelada de limón verde casera. Receta Sencilla y deliciosa
Llevar al Horno el pollo empanizado

Una vez que las pechugas estén listas cubre con la salsa de tomate y distribuye un poco de queso de cabra. Lleva de nuevo al horno para gratinar.

Añadir la Salsa de Tomate

Para la salsa de tomate:

Para la salsa de tomate de esta receta, tienes dos opciones puedes utilizar una salsa de tomate ya preparada para cubrir las pechugas o preparar una casera, para la versión de hoy yo he preparado una salsa muy sencilla.
Picar el tomate en trozos al igual que la cebolla.

Picar el Tomate

Licuar junto con el ajo estos dos ingredientes. Si es necesario para ayudar al proceso de licuado puedes añadir un poco de agua.

  • El arroz. Un básico en la cocina
    MAS EN VIVA LA COCINA
    El arroz. Un básico en la cocina
Licuar todo

Una vez licuado pasar a una sartén o cacerola previamente caliente con el aceite.

Preparar la Salsa

Llevar a ebullición y condimentar la salsa. Calentar hasta que espese.

Colocar en Horno
Pollo con queso Parmesano y Queso de Cabra

Espero que esta receta de pollo con queso parmesano te haya gustado. Si la hacer en la casa, luego por favor sube un comentario con una imagen de como te ha quedado.

1 Estrella2 Estrellas3 Estrellas4 Estrellas5 Estrellas

(2 votos, media: 4,50 de máximo 5)

Cargando...

Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Chef titulada por la Escuela Culinaria internacional de Guadalajara (México). Allí obtuvo la licenciatura en gastronomía, con mención honorífica por su gran desempeño. Nayeli Reyes es una gran cocinera. Destaca por su amplio conocimiento de la gastronomía y cocina mexicana, que domina a la perfección en toda su variedad. Puedes seguirla en Youtube.

Privacidad y cookies: este sitio utiliza cookies. Al continuar utilizando esta web, aceptas su uso.
Para obtener más información, incluido cómo controlar las cookies, consulta aquí: Política de cookies
Interacciones con los lectores

También te puede interesar

  • Salsa de Piña Tropical. Receta rápida para preparar en 5 minutos Salsa de Piña Tropical. Receta rápida para preparar en 5 minutos Hoy preparamos la receta salsa de piña tropical casera y súper rápida. La piña es [...]
  • Coctel de Pulpo y Camarones o Gambas: Receta fácil Coctel de Pulpo y Camarones o Gambas: Receta fácil Este cóctel de Pulpo y Camarones o Gambas es una receta de cockatil de mariscos [...]
  • Pollo Frito Estilo Sureño o Pollo Americano Kentucky Pollo Frito Estilo Sureño o Pollo Americano Kentucky Veamos cómo hacer pollo frito estilo sureño una receta de pollo frito americano muy típica [...]

Estás aquí: Viva La Cocina » Cocina del Mundo » Pollo con Queso Parmesano y Queso de Cabra | Receta espectacular

Todo sobre Técnicas y Elaboraciones

  • Gelatina de Fresa y Leche: Postre Delicioso y Muy Fácil. VideoReceta Gelatina de Fresa y Leche: Postre Delicioso y Muy Fácil. VideoReceta Para el día de hoy y con la intención de refrescarnos en estos días de [...]
  • Salsa Agridulce Oriental: Receta Fácil y Vídeo paso a paso Salsa Agridulce Oriental: Receta Fácil y Vídeo paso a paso Hace poco tiempo preparé una receta de pollo estilo chino que se suele vender con [...]
  • Utensilios para hacer pan en casa. 8 Instrumentos básicos de panadería Utensilios para hacer pan en casa. 8 Instrumentos básicos de panadería Durante este mes y el pasado les he compartido consejos y mucha información acerca de [...]
  • Como Preparar Alitas Buffalo | Receta completa con vídeo Como Preparar Alitas Buffalo | Receta completa con vídeo  Algo que sin duda ha causado revuelo en muchas ciudades son Alitas Buffalo, es la [...]
  • Empanadas al Horno con Relleno de Camarón o Gambas Empanadas al Horno con Relleno de Camarón o Gambas Para la receta de hoy he preparado unas Empanadas Horneadas rellenas de camarones. Una preparación [...]
Comentarios
  1. Luci4na

    15 septiembre 2015 at 17:38

    El queso de cabra es delicioso y me encantaría que pueda combinarse con el pollo en esta receta, no necesito preguntar porque se que el sabor debe ser delicioso, gracias por compartir siempre tan buenas recetas.

    Responder
    • nayeli

      16 septiembre 2015 at 17:03

      Muchas gracias a ti por siempre estar al pendiente de los blogs, un saludo y espero te animes con esta receta; vale mucho la pena. Saludos como siempre Luciana!

      Responder
  2. Lili

    29 agosto 2015 at 18:14

    hola Nayeli, me encantan tus recetas!!! Tienes página en Facebook? No la encuentro
    Gracias!

    Responder
    • Luis

      31 agosto 2015 at 16:17

      https://www.facebook.com/vivalacocinapuntocom

      https://www.facebook.com/pages/Cocina-Sana/482536061804274?ref=bookmarks

      Responder
    • nayeli

      31 agosto 2015 at 17:28

      Hola Lili:

      ya Luis te ha pasado los vínculos de facebook tengo dos páginas donde puedes seguirme espero que te gusten mucho y en los dos blogs publico muchas recetas. Un saludo!

      Responder
Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

   5Ver Comentarios  

Copyright © 2023 · Viva la Cocina
   
Quiénes somos  Política de Cookies  Protección de datos  Contactar  Recetas