Pollo Agridulce casero: Receta de pollo con verduras al estilo oriental

El pollo agridulce es una receta oriental que surgió en Estados Unidos, por lo que es una mezcla de la cocina asiática y estadounidense. La receta de pollo agridulce con verduras es un platillo a base de pollo que puede ir o no capeado.

Para la versión de pollo agridulce que traigo, preparé un empanizado para el pollo simulando al cerdo agridulce típico de china. La salsa, además, es muy fácil de elaborar con ingredientes que solemos tener en casa. Te sorprenderá lo sencilla que es y lo deliciosa que queda esta receta de pollo agridulce con verduras ¿te animas a probarla?

Contenidos

• Receta de Pollo Agridulce con Verduras
• Notas
• Ingredientes
• Preparación
• Cómo hacer pollo agridulce casero paso a paso 

Receta de Pollo Agridulce con Verduras

Personas: 6

Tamaño de la Ración: 200 gr.

Tiempo de Preparación: 40 minutos

Tiempo de Cocción: 1 hora, 10 minutos

Tiempo Total: 1 hora, 50 minutos

Cocina: Oriental

Categoría: Cocina del Mundo, Recetas fáciles

Receta de pollo agridulce con verduras. Cómo hacer pollo agridulce paso a paso.

Notas

• El pollo agridulce también se puede preparar capeado.
• Una manera de cambiar la receta es cambiando las verduras que se utilizan.
• Si lo prefieres puedes utilizar salsa agridulce ya preparada.

Ingredientes

• ¼ taza de salsa ketchup o cátsup
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 3 cucharadas de azúcar morena
• 2 cucharadas de vinagre
• 2 o 3 piezas de pechuga de pollo (900 gr.)
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• ¼ de cebolla
• 150 gr. de harina de maíz
• 1 zanahoria
• ½ piña
• 1 diente ajo
• Pimienta cantidad suficiente

Preparación

1. Para preparar la salsa agridulce casera lo primero es pelar la piña, picarla en trozos medianos y reservar.
2. En una cacerola profunda mezclar el azúcar y el vinagre, calentar hasta caramelizar o formar un jarabe ligero.
3. Añadir la salsa de soja a la mezcla y seguir calentando hasta que espese.
4. Incorporar la salsa kétchup o salsa cátsup a la preparación.
5. Por último agregar la piña que picamos al principio para que se cocine en la salsa.
6. Calentar a fuego bajo la salsa por alrededor de 20 minutos hasta que espese.
7. Para el guiso de pollo con verduras lo primero que debes hacer es cortar las pechugas de pollo en trozos de aproximadamente uno a dos centímetros de grosor y colocar en un recipiente o en una bolsa hermética para marinarlo.
8. Picar muy finamente el ajo y mezclar con el pollo, añadir la salsa de soja para marinarlo por alrededor de 30 minutos.
9. Cortar los vegetales del guiso de pollo, cortar las zanahorias de forma diagonal o en juliana.
10. Picar los pimientos en diamante o en cuadrados de tamaño mediano al igual que el pollo.
11. Rebanar la cebolla de la misma forma que los pimientos.
12. Una vez marinado el pollo colocar en un bowl y añadir harina de maíz con un poco de pimienta molida y mezclar hasta rebozar el pollo por completo.
13. Calentar el aceite en un wok o sartén profundo, una vez caliente el aceite. Añadir el pollo y freír hasta que tome un color dorado.
14. Sacar el pollo de la sartén una vez frito y retirar el exceso de aceite, ya que en la misma sartén donde cocinamos el pollo vamos a sofreír las verduras.
15. Saltear la cebolla hasta que se acitrone o tenga un color transparente.
16. Añadir el pimiento rojo y verde y saltear un par de minutos más no demasiado tiempo ya que estos deben quedar crujientes.
17. Por último añadir las zanahorias y saltear al igual que el resto de las verduras.
18. Añadir la salsa agridulce y mezclar hasta cubrir todos los ingredientes, enseguida incorporar el pollo que freímos y mezclar hasta que también quede bañado en la salsa agridulce.
19. Servir acompañando de un poco de arroz blanco.

https://www.vivalacocina.com/pollo-agridulce/

Cómo hacer pollo agridulce casero paso a paso 

Para preparar la salsa agridulce lo primero es retirar la cáscara de la piña y picar en porciones medianas.

En una olla profunda combinar el azúcar morena y el vinagre blanco, calentar hasta que se caramelice la mezcla.

Agregar la salsa de soja a la preparación y calentando calentando hasta que espese.

Añadir la salsa kétchup o salsa cátsup a la olla. Al final, incorporar la piña que picamos previamente para que se cocine con la salsa.

Calentar a fuego bajo la salsa por aproximadamente 20 minutos o hasta que espese.

Para preparar el guiso de pollo comenzar por cortar las pechugas de pollo en trozos de uno a dos centímetros de grosor y colocar en un recipiente profundo o en una bolsa hermética para marinarlo.

Picar muy finamente el ajo y mezclar junto con el pollo, agregar la salsa de soya para marinar por aproximadamente de 30 minutos.

Picar los vegetales; cortar las zanahorias de forma diagonal o en juliana.

Cortar los pimientos en cuadrado o diamante de tamaño mediano aproximadamente del mismo tamaño del pollo.

Picar la cebolla de la misma forma que los hicimos con los pimientos.

Colocar el pollo marinado en un bowl y agregar harina de maíz con un poco de pimienta molida para sazonar y mezclar hasta rebozar el pollo por completo.

En un wok o sartén profundo calentar el aceite, una vez caliente el aceite, agregar el pollo y freírlo hasta que tome un color dorado y esté crujiente.Sacar de la sartén el pollo y retirar el exceso de aceite, para saltear las verduras. Sofreir la cebolla hasta que se acitrone. Agregar el pimiento verde y rojo y saltear unos minutos más para lograr que queden crujiente. Por último agregar las zanahoria y sofreír.

Añadir la salsa agridulce que preparamos al principio y mezclar hasta integrar a todos los ingredientes, enseguida añadir el pollo frito y combinar muy bien con la salsa agridulce.

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