Pizza Mexicana: Pizza de Jalapeños, Chorizo y Tocino. Receta fácil

Hoy veremos la receta de pizza mexicana o pizza con jalapeños y chorizo. La pizza es sin duda un platillo icono de la cocina italiana, pero, como ocurre con este tipo de recetas, no es de extrañar que en diferentes regiones se elabore una versión que se ajusta a los paladares de los locales, como esta pizza de chorizo.

Hoy te traigo la versión mexicana de la pizza italiana. Aunque es una receta que dista mucho de la receta original, confía en mí y prueba esta versión ya que tiene mucho sabor y los ingredientes de la pizza mexicana hacen de este plato una comida muy completa y con la que puedes lucirte en alguna reunión informal.

Si te gusta probar diferentes tipos de pizza o ya has probado una pizza al puro estilo mexicano y quieres repetir, aprende cómo replicarla en casa de forma sencilla y deliciosa. Aunque lo veremos con más detalle en la receta, estos son los ingredientes para hacer pizza mexicana.

Contenidos

• Receta de Pizza Mexicana o Pizza de Jalapeños
• Notas
• Ingredientes
• Preparación
• Cómo hacer Pizza Mexicana o Pizza de jalapeños y chorizo paso a paso
• Receta de masa para pizza
• Cómo hacer pizza mexicana

Receta de Pizza Mexicana o Pizza de Jalapeños

Personas: 2

Tamaño de la Ración: 1/2 pizza

Tiempo de Preparación: 1 hora

Tiempo de Cocción: 30 minutos

Tiempo Total: 1 hora, 30 minutos

Cocina: Mexicana

Categoría: Cocina del Mundo, Comida mexicana, Recetas de pan casero, Técnicas y Elaboraciones

Ingredientes para pizza mexicana y cómo hacer pizza con jalapeños y chorizo. Receta de masa para pizza y receta de Pizza Mexicana casera.

Notas

• Con la receta de masa de pizza puedes preparar otras versiones distintas a la pizza mexicana utilizando diferentes ingredientes.
• Agrega pimientos y aceitunas para darle un toque de color y contraste de sabor, si no consigues el jalapeño puedes agregar pimientos.
• Para una versión diferente de la piza  puedes además de agregar salsa de tomate una capa ligera de frijoles refritos para darle aún más un toque mexicano.

Ingredientes

• 350 gr. de harina
• 8 gr. de levadura
• 5 gr. de sal
• 15 ml. de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de orégano o mezcla de aromáticas
• 1 cucharadita de azúcar
• 180 ml. de agua tibia
• 200 gr. de chorizo
• 180 gr. de queso adobera
• ¼ taza de jalapeños enlatados
• ½ cebolla
• 3 a 4 rebanadas de tocino
• 150 ml. Salsa de Tomate

Preparación

1. Lo primero que haremos será la masa de la pizza (para dejarla reposar y que tenga oportunidad de leudar o crecer). Trata de preparar la masa para piza con suficiente tiempo antes de servir ya que debe reposar durante, al menos, 30 minutos. Formar un volcán con la harina y en el centro vamos a colocar la cucharadita de azúcar, las levaduras y la sal la agregamos alrededor del volcán de harina para evitar que toque directamente la levadura puesto que puede desactivar la acción de las levaduras.
2. Agregamos el aceite y comenzamos a mezclar los ingredientes en la harina.
3. Incorporamos el agua poco a poco hasta conseguir que la harina se incorpore perfectamente.
4. La masa se pegará en tus manos, por eso es importante amasa hasta conseguir una textura suave y homogénea y que no se pegue en tus manos, amasa por aproximadamente unos 8 a 10 minutos si la amasas a mano.
5. Colocar un poco de aceite en un bowl solo para evitar que se pegue y deposita la masa que preparamos previamente. Cubre con papel film o con un paño húmedo y limpio; llevar a un lugar seco y cálido para que repose y comience a leudar.
6. Dejar reposar la masa por aproximadamente una media hora a una hora o hasta que notes que doble su tamaño.
7. Volver a amasar la masa y dividir, con esta cantidad se pueden preparar de 2 a 3 pizzas dependiendo del tamaño y el grosor que te guste tu pizza.
8. Extender la masa que porcionamos con ayuda de un rodillo hasta que tenga el grosor deseado y el tamaño de nuestro molde o charola, yo dejé que tuvieran un exceso del tamaño del molde para dejarle una costra a la pizza.
9. Colocar sobre la charola para pizza previamente engrasada con un poquito de aceite y colocar sobre la charola vamos extender y después doblar las orillas.
10. Picar toda la superficie para evitar que se esponje demasiado la masa de la pizza.
11. Para rellenar la pizza mexicana primero freír el tocino y el chorizo en dos sartenes separados y reservar.
12. Filetear la cebolla y saltear hasta que esté suave.
13. Colocar una capa de salsa de tomate en la base de pizza que preparamos, puedes preparar la salsa en casa o utilizar tu salsa comercial favorita.
14. Colocar una capa de queso rallado cubriendo toda la superficie, enseguida agregar el chorizo, el tocino, la cebolla y los jalapeños.
15. Hornear a 180°C por aproximadamente 20 minutos o hasta que la pizza este ligeramente dorada.

https://www.vivalacocina.com/pizza-de-chorizo-jalapenos-cebolla-y-tocino-pizza-estilo-mexico/

Cómo hacer Pizza Mexicana o Pizza de jalapeños y chorizo paso a paso

En primer lugar veremos cómo preparar la masa para pizza casera y a continuación la receta de la pizza mexicana completa.

Receta de masa para pizza

Lo primero que haremos es la masa de la pizza para dejarla reposar y que la masa tenga oportunidad de leudar, trata de preparar esto con suficiente tiempo antes de servir ya que debe reposar por aproximadamente 30 minutos. Formar un volcán con la harina y en el centro vamos a colocar la cucharadita de azúcar, las levaduras y la sal la agregamos alrededor del volcán de harina para evitar que toque directamente la levadura puesto que puede desactivar la acción de las levaduras.

Agregamos el aceite y comenzamos a mezclar los ingredientes en la harina.

Incorporamos el agua poco a poco hasta conseguir que la harina se incorpore perfectamente.La masa se pegará en tus manos, por eso es importante amasa hasta conseguir una textura suave y homogénea y que no se pegue en tus manos, amasa por aproximadamente unos 8 a 10 minutos si la amasas a mano.Colocar un poco de aceite en un bowl solo para evitar que se pegue y deposita la masa que preparamos previamente. Cubre con papel film o con un paño húmedo y limpio; llevar a un lugar seco y cálido para que repose y comience a leudar.

Dejar reposar la masa por aproximadamente una media hora a una hora o hasta que notes que doble su tamaño.

Volver a amasar la masa y dividir, con esta cantidad se pueden preparar de 2 a 3 pizzas dependiendo del tamaño y el grosor que te guste tu pizza.

Extender la masa que porcionamos con ayuda de un rodillo hasta que tenga el grosor deseado y el tamaño de nuestro molde o charola, yo dejé que tuvieran un exceso del tamaño del molde para dejarle una costra a la pizza.

Colocar sobre la charola para pizza previamente engrasada con un poquito de aceite y colocar sobre la charola vamos extender y después doblar las orillas.

Picar toda la superficie para evitar que se esponje demasiado la masa de la pizza.

Cómo hacer pizza mexicana

Freír el tocino y el chorizo en dos sartenes separados y reservar.

Filetear la cebolla y saltear hasta que esté suave.

Colocar una capa de salsa de tomate en la base de pizza que preparamos, puedes preparar la salsa en casa o utilizar tu salsa comercial favorita.

Colocar una capa de queso rallado cubriendo toda la superficie, enseguida agregar el chorizo, el tocino, la cebolla y los jalapeños.

Hornear a 180°C por aproximadamente 20 minutos o hasta que la pizza este ligeramente dorada.

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