• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal

Viva La Cocina

Deliciosas recetas tradicionales y modernas

Navegación principal

Viva La Cocina

¿Qué te gustaría encontrar?
Navega por categorías
  • Canal de Cocina
  • Cocina del Mundo
  • Dulces y postres caseros
  • Técnicas y Elaboraciones
  • Recetas de pan casero
  • Viva La Cocina de la A a la Z
  • Todos los Temas

Pay de Pollo y Verduras. Receta fácil para hacer pay casero y sano

  • Quiche de Chorizo, pimientos y tocino. Receta fácil para hacer una quiche
  • Recetas de Tostadas y Como hacerlas desde Cero en Casa

Publicado: 17/12/2014 - Actualizado: 17/07/2020

Autor: Nayeli Reyes2 Comentarios

Ir a la receta

Siguiendo con las recetas invernales y de temporada este pay de pollo y verduras cae de maravilla, además de que aunque aparenta ser una receta más compleja en realidad se trata de una receta bastante simple.

El pay de pollo o el “chicken pot pie” es una receta que se utiliza mucho en las ciudades del sur de Estados Unidos y la preparación de pays con este estilo llegó desde Europa, donde es muy tradicional servir este tipo de recetas, que antiguamente se hacían en olla de hierro.

Los rellenos pueden variar desde queso, carne molida, pollo etc. Esto depende de la creatividad y también de lo que se tenga a la mano, una forma muy típica de preparar el pay, es como en la receta de hoy, en la que solamente se cubre el molde o cacerola con una capa de masa de esta manera es mucho más sencillo y sigues saboreando juntos tanto la costa crujiente de masa como el relleno.

Ingredientes para el Pay de Pollo y Verduras
Ingredientes para hacer pay de pollo con vegetales

Si te gustaría preparar algo especial y diferente para una comida muy hogareña, la respuesta la tienes en esta fácil y sabrosa receta.

Contenidos

  • Receta de Pay de Pollo y Vegetales
  • Notas
  • Ingredientes
  • Preparación
  • Cómo hacer Pay de Pollo y Verduras

Receta de Pay de Pollo y Vegetales

Personas: 8
Tamaño de la Ración: Porción de 200 gr.
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de Cocción: 1 hora
Tiempo Total: 1 hora, 30 minutos
Cocina: Mexicana
Categoría: Cocina del Mundo
Receta de pay de pollo con vegetales
Receta de Pay de pollo con vegetales. Cómo hacer pay de pollo y verduras paso a paso. Pastel de hojaldre con pollo y verduras.

Notas

  • Si te gustan los sabores más intensos puedes añadir diferentes especias: el romero, el tomillo, un poco de chile o para algo más suave el perejil son perfectas opciones.
  • Una forma de darle variedad es utilizando diferentes verduras, puedes añadir calabacín, chayote o papa a la preparación.
  • Si buscas un pay completo solamente forra el molde y cubre con la pasta de hojaldre.

Ingredientes

  • 400 gr. de pasta de Hojaldre
  • 2 pechugas de Pollo
  • 1 zanahoria
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1/3 de taza Chícharos o guisantes
  • ½ taza de consomé de pollo o Agua
  • 1 vara romero
  • 200 gr. de champiñones
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 huevo
  • 200 gr. de ejotes
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • Aceite Cantidad suficiente
  • Sal Cantidad suficiente

Preparación

  1. Filetear la Cebolla y los champiñones, también puedes cortar en cuartos los champiñones para que sean trozos más grandes.
  2. Picar la zanahoria y los ejotes en cubos o trozos pequeños.
  3. Picar muy finamente el ajo.
  4. Rebanar el pollo en tiras o en cubos medianos y condimentar con sal y pimienta.
  5. Saltear el pollo en la cucharada de mantequilla y añade un poco de aceite para evitar que se queme la mantequilla; Una vez que el pollo tome color ligeramente agregar el ajo y la cebolla. Saltear hasta que la cebolla se acitrone.
  6. Agregar la cucharada de harina y mezclar muy bien; la harina hará que la mezcla se espese y no quede demasiado líquida.
  7. Añadir el resto de los vegetales a la preparación: la zanahoria, los ejotes, los champiñones y los chícharos o guisantes. Saltear hasta que se suavicen todos los ingredientes y el pollo esté cocido y ligeramente dorado.
  8. Verter el consomé de pollo y llevar a ebullición, dejar reducir hasta que comience a espesar y que tenga la apariencia de una salsa.
  9. Agregar la cucharada de mostaza y mezclar.
  10. Rectificar el sazón y condimentar con sal y pimienta si fuera necesario. Reservar el relleno.
  11. Extender la pasta de hojaldre hasta que alcance el tamaño de nuestro molde, cortar ligeramente más grande que el molde donde hornearemos el pay.
  12. Colocar el relleno en el molde de pay y enseguida cubrir con la pasta de hojaldre. Extender y doblar los bordes de la masa. Realiza una pequeña incisión en el centro de la masa para permitir que escape el vapor caliente.
  13. Hornear a 180°C por 30 minutos o hasta que esté dorado el hojaldre.
https://www.vivalacocina.com/pay-de-pollo-y-verduras/

Cómo hacer Pay de Pollo y Verduras

Filetear la Cebolla y los champiñones, también puedes cortar en cuartos los champiñones para que sean trozos más grandes.

Picar los Champiñones para el Pay de Pollo y Verduras

Picar la zanahoria y los ejotes en cubos o trozos pequeños. Picar muy finamente el ajo.

Picar la Zanahoria para el Pay de Pollo y Verduras
Picar los Ejotes para el Pay de Pollo y Verduras

Rebanar el pollo en tiras o en cubos medianos y condimentar con sal y pimienta.

Picar el Pollo para el Pay de Pollo y Verduras

Saltear el pollo en la cucharada de mantequilla y añade un poco de aceite para evitar que se queme la mantequilla; Una vez que el pollo tome color ligeramente agregar el ajo y la cebolla. Saltear hasta que la cebolla se acitrone.

  • Cómo hacer Pay de Queso Panela: Receta completa y rápida
    MAS EN VIVA LA COCINA
    Cómo hacer Pay de Queso Panela: Receta completa y rápida
Añadir La Cebolla para el Pay de Pollo y Verduras

Agregar la cucharada de harina y mezclar muy bien; la harina hará que la mezcla se espese y no quede demasiado líquida.

Agregar Harina para el Pay de Pollo y Verduras

Añadir el resto de los vegetales a la preparación: la zanahoria, los ejotes, los champiñones y los chícharos o guisantes. Saltear hasta que se suavicen todos los ingredientes y el pollo esté cocido y ligeramente dorado.

Agregar las Verduras para el Pay de Pollo y Verduras

Verter el consomé de pollo y llevar a ebullición, dejar reducir hasta que comience a espesar y que tenga la apariencia de una salsa.
Agregar la cucharada de mostaza y el romero picado, mezclar muy bien.

Añadir le Consomé para el Pay de Pollo y Verduras
Agregar la Mostaza para el Pay de Pollo y Verduras

Rectificar el sazón y condimentar con sal y pimienta si fuera necesario. Reservar el relleno.

  • Desayuno Mexicano: Recetas para Desayunar al Puro Estilo de México
    MAS EN VIVA LA COCINA
    Desayuno Mexicano: Recetas para Desayunar al Puro Estilo de México

Extender la pasta de hojaldre hasta que alcance el tamaño de nuestro molde, cortar ligeramente más grande que el molde donde hornearemos el pay.

Extender la Masa para el Pay de Pollo y Verduras
Cortar la Masa para el Pay de Pollo y Verduras

Colocar el relleno en el molde de pay y enseguida cubrir con la pasta de hojaldre. Extender y doblar los bordes de la masa. Realiza una pequeña incisión en el centro de la masa para permitir que escape el vapor caliente.

Colocar el Relleno para el Pay de Pollo y Verduras

Hornear a 180°C por 30 minutos o hasta que este dorado el hojaldre.

Presionar los Bordes para el Pay de Pollo y Verduras
Barnizar el Pay para el Pay de Pollo y Verduras
Realizar Orificiosy para el Pay de Pollo y Verduras
Pay de Pollo y Verduras

1 Estrella2 Estrellas3 Estrellas4 Estrellas5 Estrellas

(1 votos, media: 5,00 de máximo 5)

Cargando...

Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Chef titulada por la Escuela Culinaria internacional de Guadalajara (México). Allí obtuvo la licenciatura en gastronomía, con mención honorífica por su gran desempeño. Nayeli Reyes es una gran cocinera. Destaca por su amplio conocimiento de la gastronomía y cocina mexicana, que domina a la perfección en toda su variedad. Puedes seguirla en Youtube.

Privacidad y cookies: este sitio utiliza cookies. Al continuar utilizando esta web, aceptas su uso.
Para obtener más información, incluido cómo controlar las cookies, consulta aquí: Política de cookies
Interacciones con los lectores

También te puede interesar

  • Cómo preparar Lasaña Boloñesa: Receta paso a paso Cómo preparar Lasaña Boloñesa: Receta paso a paso La lasaña boloñesa es un platillo de origen italiano conocido en casi todo el mundo. [...]
  • Puré de Calabaza casero: Cómo hacer puré de calabaza verde Puré de Calabaza casero: Cómo hacer puré de calabaza verde Hace unos días publiqué la receta de Flan de Calabaza y te conté que podías [...]
  • Utensilios para hacer pan en casa. 8 Instrumentos básicos de panadería Utensilios para hacer pan en casa. 8 Instrumentos básicos de panadería Durante este mes y el pasado les he compartido consejos y mucha información acerca de [...]

Estás aquí: Viva La Cocina » Cocina del Mundo » Pay de Pollo y Verduras. Receta fácil para hacer pay casero y sano

Todo sobre Cocina del Mundo

  • Crema de Limón o Lemon Curd | Receta fácil Crema de Limón o Lemon Curd | Receta fácil Hoy quiero explicaros la receta de Crema de Limón casera o Lemon Curd. Esta semana [...]
  • Cheesecake de frambuesa y limón. Tarta para San Valentín. Receta y vídeo. Cheesecake de frambuesa y limón. Tarta para San Valentín. Receta y vídeo. Hoy veremos cómo preparar cheesecake casero. Ya estamos por entrar al mes de febrero, que [...]
  • Receta de Brownies con Nueces Caseros Receta de Brownies con Nueces Caseros Hoy te presento estos espectaculares Brownies con Nueces en su receta casera. Descubrí que elaborar [...]
  • Chiles Rellenos de Queso: Acompañamiento o Botana Perfecto Chiles Rellenos de Queso: Acompañamiento o Botana Perfecto Los chiles son un ingrediente muy utilizado en mi país y son casi fundamentales en [...]
  • Smoothie de Mango y Plátano: Delicioso y Refrescante Smoothie de Mango y Plátano: Delicioso y Refrescante Hoy veremos cómo preparar un Smoothie de Mango y Plátano. Los smoothies son bebidas sin [...]
Comentarios
  1. Birgit

    4 enero 2015 at 15:38

    Qué rico Pay, normalmente los conozco de manzana con canela o ingredientes dulcs, pero la combinación de verduras, pollo y champiñones me parece una combinación de lujo. Muy sabroso, lo voy a preparar y servir con una ensalada mixta! O como merienda!

    Responder
    • nayeli

      9 enero 2015 at 2:24

      Cierto los pays más famosos son los que se elaboran con ingredientes dulces pero también pueden ser salados y quedan deliciosos, si no los has probado te recomiendo mucho que lo prepares.

      Responder
Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

   2Ver Comentarios  

Copyright © 2023 · Viva la Cocina
   
Quiénes somos  Política de Cookies  Protección de datos  Contactar  Recetas