Pastel de Carne y Patatas: Receta casera muy fácil y rápida

Ingredientes

• 1 kg. de papas o patatas
• ¼ de taza de crema de leche
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 yemas de huevo
• ½ taza de queso
• 400 gr. de carne picada
• 2 zanahoria
• ½ cebolla
• 1 diente Ajo
• ½ taza de consomé de pollo
• ¼ de taza de puré de tomate
• 1 cucharadita de salsa worcestershire
• ½ cucharadita de tomillo en polvo
• ½ taza de guisantes
• ½ taza de maíz amarillo

Preparación

1. Para preparar el puré de patata para el pastel de carne lo primero que debemos hacer es cocer las papas, puedes cocerlas en cualquier cacerola o en una olla de presión. Yo me decidí por la segunda opción pues se cocinar más rápido y la textura que queda es la adecuada.
2. Retirar las papas de la cocción una vez que estén suaves y dejar enfriar ligeramente.
3. Quitar la piel de las papas o patatas y machacar las papas hasta obtener un puré fino, yo suelo dejarlo algo rústico para que le de textura a la preparación.
4. Añadir las yemas de huevo y mezclar muy bien.
5. Incorporar la mantequilla y el queso hasta que ambos se fundan con el puré.
6. Agregar la crema o nata, esto ayudará a que el puré tenga una textura más cremosa.
7. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
8. Reservar el puré de patatas para preparar más adelante el pastel de carne y patata.
9. Para hacer el guiso de carne picada, lo primero es picar la zanahoria en cubos o dados pequeños de aproximadamente medio centímetro de grosor.
10. Saltear la carne molida en un poco de aceite hasta que cambie de color.
11. Añadir la zanahoria a la carne salteada y cocinar por aproximadamente 5 minutos más hasta que la carne esté suave.
12. Añadir el ajo al salteado de carne y mezclar perfectamente.
13. Rallar la cebolla con un rallador de verduras o queso procura que quede muy fina, esto le da sabor mayor textura al relleno.
14. Añadir los guisantes y el maíz amarillo a la preparación e incorporar perfectamente.
15. Agregar la hoja de laurel al sofrito y el resto de los condimentos: tomillo, canela, la salsa Worcester, la sal y la pimienta.
16. Por último incorporar puré de tomate y el consomé de pollo dejar hervir por unos minutos hasta que quede una salsa espesa.
17. Colocar en un molde para horno que sea profundo y extender en una capa gruesa y uniforme la carne.
18. Añadir el puré de papa y extender de la misma forma.
19. Espolvorear un poco de queso y llevar al horno a 180°C por alrededor de 10 minutos hasta que se dore el queso.

Notas