• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal

Viva La Cocina

Deliciosas recetas tradicionales y modernas

Navegación principal

Viva La Cocina

¿Qué te gustaría encontrar?
Navega por categorías
  • Canal de Cocina
  • Cocina del Mundo
  • Dulces y postres caseros
  • Técnicas y Elaboraciones
  • Recetas de pan casero
  • Viva La Cocina de la A a la Z
  • Todos los Temas

Pasta en Salsa Bechamel con Guisantes y Jamón | Receta deliciosa

  • Pozole verde estilo Guerrero: Receta mexicana y vídeo
  • Aderezo Italiano Hecho en Casa: Receta fácil y rápida

Publicado: 08/10/2015 - Actualizado: 04/04/2020

Autor: Nayeli Reyes2 Comentarios

Ir a la receta

Esta Pasta en Salsa Bechamel es una receta de éxito seguro. La salsa bechamel es un básico para cocinar gran cantidad de recetas, llamada en honor del Marqués de Béchameil a mediados del siglo XIV, en Francia. Esta salsa blanca se prepara a base de harina, mantequilla y leche, la cocina francesa la emplea para gran cantidad de preparaciones, sin embargo en otras cocinas del mundo no es tan frecuente su uso, por lo que esta receta será una oportunidad de aprender a prepararla y conocer uno de los usos que le podemos dar, que es el de salsa para la preparación de pastas.

Ingredientes para receta de pasta con bechamel

La receta final que les quiero presentar es sencilla y reconfortante,  una cremosa pasta (la consistencia es cortesía de la salsa bechamel), acompañada por guisantes y unos trocitos de jamón. Un básico para servir en la mesa, que también me trae recuerdos de la infancia, por algunas recetas que solían servir en las fiestas infantiles a las que asistía relacionadas con el tipo de pasta que emplee, que es el macarrón, que permite una buena absorción de la salsa, característica que noté en cada bocado que me llevé a la boca. Pasemos al trabajo, que sólo así veremos transformar el texto en un plato que desprende su calor para descubrir lo que podemos hacer con nuestras manos.

Contenidos

  • Receta de Pasta con Salsa Bechamel y Jamón
  • Notas
  • Ingredientes
  • Preparación
  • Cómo preparar pasta con salsa bechamel, jamón y guisantes

Receta de Pasta con Salsa Bechamel y Jamón

Personas: 4
Tamaño de la Ración: 200 gr.
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 15 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
Categoría: Cocina del Mundo, Recetas de Aderezos y Salsas, Recetas rápidas
Pasta con Bechamel
Pasta con salsa bechamel y jamón. Pasta y guisantes con bechamel. Receta casera de salsa bechamel con jamón para pasta

Notas

  • Puedes adicionar más vegetales a la preparación de pasta con bechamel, como zanahorias, calabacín o maíz amarillo.
  • Agrega a la salsa un poco de queso de tu elección para resaltar los sabores y hacer más irresistible esta receta.
  • Utiliza tocino, pollo, mariscos en lugar de jamón y dale un giro a la receta de pasta con bechamel.

Ingredientes

  • 300 gr. de pasta
  • 500 ml de leche
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 7 rebanadas o lonchas de de jamón
  • 2 cucharadas de harina
  • ½ taza de guisantes
  • Sal en cantidad suficiente
  • Pimienta cantidad suficiente

Preparación

  1. Para preparar esta receta comenzamos con cocinar la pasta; en una olla calienta suficiente agua con sal, la cantidad de sal debe ser generosa para que la pasta pueda tomar sabor, una ver que hierva agregar la pasta y cocinar el tiempo necesario dependiendo de la pasta que elegiste.
  2. Mientras la pasta está lista preparar la salsa, la salsa es una bechamel tradicional y para esto necesita calentar en una cacerola o sartén profunda para que puedas incorporar la pasta una vez que sea necesario. Colocar en la sartén la mantequilla hasta que se funda por completo.
  3. Agregar las dos cucharadas de harina y mezclar con la mantequilla hasta que se forme una masa uniforme, no dejes que se cocine demasiado pues de otra forma se puede quemar.
  4. Incorporar enseguida la leche y batir hasta que la mezcla tenga una apariencia homogénea y espesa.
  5. Condimentar con sal y pimienta, también puedes añadir un poco de nuez moscada para darle un sabor más clásico.
  6. Puedes dejar tan espesa como te guste la salsa bechamel o más ligera para que al servir pueda cubrir perfectamente la preparación.
  7. Una vez que la pasta esté lista escurrir y agregar a la salsa.
  8. Incorporar el jamón previamente picado yo utilicé jamón rebanado muy delgado pero también puedes utilizar jamón más grueso para cortar en cubos.
  9. Agregar los guisantes o chícharos y mezclar todo muy bien con la salsa.
  10. Se puede servir esta pasta con un poco de queso parmesano.
https://www.vivalacocina.com/pasta-en-salsa-bechamel-con-guisantes-y-jamon/

Cómo preparar pasta con salsa bechamel, jamón y guisantes

Para preparar esta receta comenzamos con cocinar la pasta; en una olla calienta suficiente agua con sal, la cantidad de sal debe ser generosa para que la pasta pueda tomar sabor, una ver que hierva agregar la pasta y cocinar el tiempo necesario dependiendo de la pasta que elegiste.

Pasta Cocida para elaborar la Pasta en Salsa Bechamel

Mientras la pasta está lista preparar la salsa, la salsa es una bechamel tradicional y para esto necesita calentar en una cacerola o sartén profunda para que puedas incorporar la pasta una vez que sea necesario. Colocar en la sartén la mantequilla hasta que se funda por completo.

Salsa Bechamel tradicional: Agregar Mantequilla hasta que se funda

Agregar las dos cucharadas de harina y mezclar con la mantequilla hasta que se forme una masa uniforme, no dejes que se cocine demasiado pues de otra forma se puede quemar.

Salsa Bechamel tradicional: Agregar la Harina y mezclar con la mantequilla fundida

Incorporar enseguida la leche y batir hasta que la mezcla tenga una apariencia homogénea y espesa.

Añadir la Leche y batir hasta espesar la mezcla

Condimentar con sal y pimienta, también puedes añadir un poco de nuez moscada para darle un sabor más clásico.
Puedes dejar tan espesa como te guste la salsa bechamel o más ligera para que al servir pueda cubrir perfectamente la preparación.
Una vez que la pasta esté lista escurrir y agregar a la salsa.
Incorporar el jamón previamente picado yo utilicé jamón rebanado muy delgado pero también puedes utilizar jamón más grueso para cortar en cubos.

Agregar el Jamón a la pasta en bechamel

Agregar los guisantes o chícharos y mezclar todo muy bien con la salsa. Se puede servir esta pasta con un poco de queso parmesano.

  • Pay de Pollo y Verduras. Receta fácil para hacer pay casero y sano
    MAS EN VIVA LA COCINA
    Pay de Pollo y Verduras. Receta fácil para hacer pay casero y sano
Pasta con salsa bechamel y guisantes

1 Estrella2 Estrellas3 Estrellas4 Estrellas5 Estrellas

(1 votos, media: 5,00 de máximo 5)

Cargando...

Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Chef titulada por la Escuela Culinaria internacional de Guadalajara (México). Allí obtuvo la licenciatura en gastronomía, con mención honorífica por su gran desempeño. Nayeli Reyes es una gran cocinera. Destaca por su amplio conocimiento de la gastronomía y cocina mexicana, que domina a la perfección en toda su variedad. Puedes seguirla en Youtube.

Privacidad y cookies: este sitio utiliza cookies. Al continuar utilizando esta web, aceptas su uso.
Para obtener más información, incluido cómo controlar las cookies, consulta aquí: Política de cookies
Interacciones con los lectores

También te puede interesar

  • Recetas de Clásicos con Espaguetti: Salsa Alfredo, Carbonara y Bolognesa Recetas de Clásicos con Espaguetti: Salsa Alfredo, Carbonara y Bolognesa Los espaguetti o espaguetis es el tipo de pasta larga mas degustado en el mundo. [...]
  • Gorditas Rellenas de Diferentes Guisos: Machaca, Frijoles y Papas Gorditas Rellenas de Diferentes Guisos: Machaca, Frijoles y Papas Vamos a ver cómo hacer unas gorditas rellenas. Hoy les traigo un platillo muy popular [...]
  • Hamburguesas de Camarón: Receta de Cuaresma Fácil Hamburguesas de Camarón: Receta de Cuaresma Fácil Siempre quise probar las hamburguesas de camarón. Existen muchas versiones y maneras de prepararlos, pero [...]

Estás aquí: Viva La Cocina » Cocina del Mundo » Pasta en Salsa Bechamel con Guisantes y Jamón | Receta deliciosa

Todo sobre Cocina del Mundo

  • Cómo hacer Beignet de Manzana o Buñuelos de Manzana: Receta fácil Cómo hacer Beignet de Manzana o Buñuelos de Manzana: Receta fácil Llevar a cabo esta receta de Beignet de manzana o buñuelos de manzana, fue divertido, [...]
  • Gelatina de Zanahoria: un Postre Muy Fresco. Receta con vídeo Gelatina de Zanahoria: un Postre Muy Fresco. Receta con vídeo Te presento la receta de la Gelatina de Zanahoria. Vamos a ver como preparar esta [...]
  • TIPOS DE HARINA y los distintos usos en la cocina TIPOS DE HARINA y los distintos usos en la cocina La harina es un ingrediente que ha sido básico desde hace siglos, el pan se [...]
  • Crema de calabaza | Receta rápida y fácil Crema de calabaza | Receta rápida y fácil La crema de calabaza es ideal para esta época del año. Por supuesto llego el [...]
  • Chuletas de Cerdo al Vino Blanco: Receta muy fácil Chuletas de Cerdo al Vino Blanco: Receta muy fácil ¿Has probado alguna vez las chuletas de cerdo con salsa de vino blanco? Uno de [...]
Comentarios
  1. Lulú

    30 diciembre 2019 at 0:17

    Si se sustituye el jamón por tocino, este debe de ir bien frito?

    Responder
  2. Lulú

    30 diciembre 2019 at 0:13

    Para cuántas personas es esta receta?

    Responder
  3. Luci4na

    10 octubre 2015 at 5:28

    La pasta bechamel es la misma que la salsa alfredo??? siempre he tenido esa duda. Y ta,bien pensaba que esta pasta se preparaba solo con crema y no me parecía atractiva, pero con salsa bechamel se me antoja mucho mas y ademas es algo muy fresco y facil

    Responder
    • nayeli

      12 octubre 2015 at 17:21

      La salsa bechamel y la salsa alfredo son diferentes, la salsa bechamel es a base de harina, mantequilla y leche y la salsa alfredo es a base de crema principalmente así que el resultado es diferente pero ambas son perfectas para las pastas y fáciles de preparar.

      Responder
Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

   2Ver Comentarios  

Copyright © 2023 · Viva la Cocina
   
Quiénes somos  Política de Cookies  Protección de datos  Contactar  Recetas