• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal

Viva La Cocina

Deliciosas recetas tradicionales y modernas

Navegación principal

Viva La Cocina

¿Qué te gustaría encontrar?
Navega por categorías
  • Canal de Cocina
  • Cocina del Mundo
  • Dulces y postres caseros
  • Técnicas y Elaboraciones
  • Recetas de pan casero
  • Viva La Cocina de la A a la Z
  • Todos los Temas

Papas Gajo Condimentadas o Patatas Deluxe: Receta al horno

  • Calzone de Chorizo. Receta fácil para hacer calzone casero
  • Receta de Pan francés o Tostadas francesas - Paso a paso

Publicado: 09/08/2016 - Actualizado: 20/01/2020

Autor: Nayeli Reyes6 Comentarios

Ir a la receta

Estas papas en gajo condimentadas me encanta comerlas. He de confesar que una de mis aficiones culinarias son las papas fritas, no es algo que consuma con mucha frecuencia, pero cuando llegan estas ocasiones especiales y dispersas se transforman en momentos que me traen mucha alegría. Por lo general las papas fritas que consumo las encuentro acompañando algún tipo de emparedado, y tiendo a notar que pongo más atención a las papas que al platillo principal. Puedo asegurar que en toda ocasión no dejo ninguna de las papas, aunque del emparedado no pueda decir lo mismo. Una de mis variantes favoritas de este platillo es la de las papas a la francesa de corte grueso y bien condimentado, también conocidas como papas de gajo. Para esta versión emplee un horno eléctrico en lugar de una freidora, lo que sin duda vuelve mucho más ligero el consumo de este platillo, del que nunca hay que abusar; el resultado será crujiente y te recomiendo que las acompañes con algún aderezo (en casa emplee un mil islas, que también puedes aprender a preparar entre las recetas que he publicado).

No olvides dejar tus comentarios, tampoco olvides compartirme cuál es tu versión favorita de las papas fritas (chips, en rejilla, en espiral, etc.).

Contenidos

  • Receta de Papas condimentadas o Papas Gajo (al horno)
  • Notas
  • Ingredientes
  • Preparación
  • Cómo preparar Papas Gajo o papas condimentadas paso a paso

Receta de Papas condimentadas o Papas Gajo (al horno)

Personas: 4
Tamaño de la Ración: 100 gramos
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de Cocción: 1 hora, 10 minutos
Tiempo Total: 1 hora, 30 minutos
Cocina: Francesa
Categoría: Cocina del Mundo, Guarniciones y Acompañamientos, Recetas fáciles, Técnicas y Elaboraciones
Papas de Gajo
Cómo hacer papas gajo condimentadas o papas a la francesa. Receta de papas condimentadas al horno. Patatas deluxe crujientes: receta de papas fritas condimentadas caseras.

Notas

  • Para las papas condimentadas puedes usar tus especias favoritas, puedes variar los condimentos de la receta según los que más te gusten o los que tengas en casa.
  • Puedes preparar estas papas sin hervirlas previamente, pero tomará más tiempo al momento de hornearlas.
  • Estas papas gajo también pueden freírse si quieres que se cocinen mucho más rápido prepáralas fritas en suficiente aceite.

Ingredientes

  • 4 papas o patatas
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de paprika o pimentón dulce
  • ½ cucharadita de tomillo
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de pan rallado o panko
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • 3 cucharadas de aceite

Preparación

  1. Primero lo que haremos será lavar muy bien la papas o patatas para retirar la tierra o cualquier otra partícula que tenga.
  2. En una cacerola vamos a colocar agua suficiente para cocer las papas. Agregamos un poco sal y llevamos a ebullición.
  3. Mientras el agua alcanza la ebullición vamos a cortar las papas, vamos a cortar las papas por la mitad y nuevamente por la mitad y después en gajos, recuerda conservar la piel de las patatas.
  4. Colocamos las papas en la cacerola con agua hirviendo y la vamos a cocinar por aproximadamente 25 minutos, no es necesario que se cocinen por completo ya que terminaran su cocción mientras se hornean.
  5. Escurrir las papas y las vamos a reservar mientras preparamos el resto de los ingredientes.
  6. Colocamos en un bowl o recipiente profundo las especias, la fécula, harina y el aceite, lo mezclamos bien para crear una marinada.
  7. Cubrimos las papas con esta salsa y la distribuimos muy bien hasta cubrir las papas por completo.
  8. Colocar las papas en una fuente o refractario para horno, trata de distribuirlas para que se cocinen de forma uniforme.
  9. Vamos hornear a 200°C por 35 minutos hasta que estén doradas las papas.
  10. Sirve con tu aderezo favorito y como guarnición para acompañar tus comidas.
https://www.vivalacocina.com/papas-en-gajo-condimentadas-o-patatas-deluxe/

Cómo preparar Papas Gajo o papas condimentadas paso a paso

Cortar las papas en gajo

Primero lo que haremos será lavar muy bien la papas o patatas para retirar la tierra o cualquier otra partícula que tenga.En una cacerola vamos a colocar agua suficiente para cocer las papas. Agregamos un poco sal y llevamos a ebullición.

hervir las papas en gajo

Mientras el agua alcanza la ebullición vamos a cortar las papas, vamos a cortar las papas por la mitad y nuevamente por la mitad y después en gajos, recuerda conservar la piel de las patatas.

Colocamos las papas en la cacerola con agua hirviendo y la vamos a cocinar por aproximadamente 25 minutos, no es necesario que se cocinen por completo ya que terminaran su cocción mientras se hornean.

Escurrir las papas y las vamos a reservar mientras preparamos el resto de los ingredientes.

Mezclar las especias para condimentar las papas en gajo

Colocamos en un bowl o recipiente profundo las especias, la fécula, harina y el aceite, lo mezclamos bien para crear una marinada.

Cubrimos las papas con esta salsa y la distribuimos muy bien hasta cubrir las papas por completo.

  • Salsa Agridulce Oriental: Receta Fácil y Vídeo paso a paso
    MAS EN VIVA LA COCINA
    Salsa Agridulce Oriental: Receta Fácil y Vídeo paso a paso
mezclar papas

Colocar las papas en una fuente o refractario para horno, trata de distribuirlas para que se cocinen de forma uniforme.

Colocar en molde las papas condimentadas

Vamos hornear a 200°C por 35 minutos hasta que estén doradas las papas.

hornear las papas a 200 grados por 35 minutos

Sirve con tu aderezo favorito y como guarnición para acompañar tus comidas.

Papas de gajo condimentadas

1 Estrella2 Estrellas3 Estrellas4 Estrellas5 Estrellas

(3 votos, media: 5,00 de máximo 5)

Cargando...

Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Chef titulada por la Escuela Culinaria internacional de Guadalajara (México). Allí obtuvo la licenciatura en gastronomía, con mención honorífica por su gran desempeño. Nayeli Reyes es una gran cocinera. Destaca por su amplio conocimiento de la gastronomía y cocina mexicana, que domina a la perfección en toda su variedad. Puedes seguirla en Youtube.

Privacidad y cookies: este sitio utiliza cookies. Al continuar utilizando esta web, aceptas su uso.
Para obtener más información, incluido cómo controlar las cookies, consulta aquí: Política de cookies
Interacciones con los lectores

También te puede interesar

  • 3 Recetas con Pasta. Recetas variadas hechas con pasta 3 Recetas con Pasta. Recetas variadas hechas con pasta Quiero presentarte 3 recetas de con pasta. Son recetas variadas, que nos dan una ligera [...]
  • Mug Cake Red Velvet: Pastel en 5 minutos Mug Cake Red Velvet: Pastel en 5 minutos Si quieres una receta fácil para hacer un pastel rápido, este Mug Cake de Red [...]
  • Aros de Cebolla Crocantes y Muy Fáciles | Receta Aros de Cebolla Crocantes y Muy Fáciles | Receta Vamos a ver cómo hacer unos aros de cebolla crocantes, que te van a encantar. [...]

Estás aquí: Viva La Cocina » Guarniciones y Acompañamientos » Papas Gajo Condimentadas o Patatas Deluxe: Receta al horno

Todo sobre Técnicas y Elaboraciones

  • Mini Tartas o Pays Individuales de Arándanos y Queso Crema: Receta paso a paso Mini Tartas o Pays Individuales de Arándanos y Queso Crema: Receta paso a paso Esta receta de tartas individuales de Arándanos y Queso te encantará. Son idelaes como almuerzo [...]
  • Budín de pan con manzanas y pasas: postre navideño. Cómo elaborarlo Budín de pan con manzanas y pasas: postre navideño. Cómo elaborarlo Siguiendo con las recetas decembrinas hoy te traigo un nuevo postre muy apropiado para la [...]
  • Malvaviscos (bombones o nubes) de Vainilla: receta Malvaviscos (bombones o nubes) de Vainilla: receta Buscando recetas que pudieran representar la blanca navidad se me ocurrió que estos malvaviscos de [...]
  • Recetas de Estofados para Cocinar en Invierno: Pollo, Ternera y Cerdo Recetas de Estofados para Cocinar en Invierno: Pollo, Ternera y Cerdo En este artículo veremos diferentes recetas de estofados muy fáciles y sabrosas. Me encantan los [...]
  • Gorditas Rellenas de Diferentes Guisos: Machaca, Frijoles y Papas Gorditas Rellenas de Diferentes Guisos: Machaca, Frijoles y Papas Vamos a ver cómo hacer unas gorditas rellenas. Hoy les traigo un platillo muy popular [...]
Comentarios
  1. Ismael Meza

    4 julio 2017 at 6:27

    Una D E L I C I A total, desde que se estaban marinado en las especias ya las estaba comiendo.

    Responder
    • nayeli

      6 julio 2017 at 2:35

      Hola Ismael, que gusto leer que disfrutaras mucho de esta receta. Un saludo para ti!

      Responder
  2. minuto

    11 agosto 2016 at 12:30

    Hola:
    ¡Están para comérselas ya!
    A mí me ocurre algo parecido.Cuando hay patatas o papas fritas,no dejo ni una,¡me encantan!
    Acá hacemos las llamadas «patatas bravas»,que se acompañan con mayonesa y una salsa picante
    Un abrazo de paz
    minuto

    Responder
    • nayeli

      11 agosto 2016 at 15:33

      Que bien suenan las patatas bravas, espero que te guste esta versión de patatas es fácil de elaborar y con mucho sabor. Saludos!

      Responder
  3. Birgit

    9 agosto 2016 at 3:41

    Una delicia se ve esta receta! Me encantan las papas y no conozco esta receta. Hay que probarlas!

    Responder
    • nayeli

      11 agosto 2016 at 15:35

      Es una guarnición deliciosa para emparedados, hamburguesas o lo que más se te antoje. Espero que te guste esta versión. Saludos Birgit!

      Responder
Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

   6Ver Comentarios  

Copyright © 2023 · Viva la Cocina
   
Quiénes somos  Política de Cookies  Protección de datos  Contactar  Recetas