Publicado: 09/08/2016 - Actualizado: 20/01/2020
Estas papas en gajo condimentadas me encanta comerlas. He de confesar que una de mis aficiones culinarias son las papas fritas, no es algo que consuma con mucha frecuencia, pero cuando llegan estas ocasiones especiales y dispersas se transforman en momentos que me traen mucha alegría. Por lo general las papas fritas que consumo las encuentro acompañando algún tipo de emparedado, y tiendo a notar que pongo más atención a las papas que al platillo principal. Puedo asegurar que en toda ocasión no dejo ninguna de las papas, aunque del emparedado no pueda decir lo mismo. Una de mis variantes favoritas de este platillo es la de las papas a la francesa de corte grueso y bien condimentado, también conocidas como papas de gajo. Para esta versión emplee un horno eléctrico en lugar de una freidora, lo que sin duda vuelve mucho más ligero el consumo de este platillo, del que nunca hay que abusar; el resultado será crujiente y te recomiendo que las acompañes con algún aderezo (en casa emplee un mil islas, que también puedes aprender a preparar entre las recetas que he publicado).
No olvides dejar tus comentarios, tampoco olvides compartirme cuál es tu versión favorita de las papas fritas (chips, en rejilla, en espiral, etc.).
Cómo hacer papas gajo condimentadas o papas a la francesa. Receta de papas condimentadas al horno. Patatas deluxe crujientes: receta de papas fritas condimentadas caseras.
Ingredientes
- 4 papas o patatas
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de paprika o pimentón dulce
- ½ cucharadita de tomillo
- ½ cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de pan rallado o panko
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 3 cucharadas de aceite
Preparación
- Primero lo que haremos será lavar muy bien la papas o patatas para retirar la tierra o cualquier otra partícula que tenga.
- En una cacerola vamos a colocar agua suficiente para cocer las papas. Agregamos un poco sal y llevamos a ebullición.
- Mientras el agua alcanza la ebullición vamos a cortar las papas, vamos a cortar las papas por la mitad y nuevamente por la mitad y después en gajos, recuerda conservar la piel de las patatas.
- Colocamos las papas en la cacerola con agua hirviendo y la vamos a cocinar por aproximadamente 25 minutos, no es necesario que se cocinen por completo ya que terminaran su cocción mientras se hornean.
- Escurrir las papas y las vamos a reservar mientras preparamos el resto de los ingredientes.
- Colocamos en un bowl o recipiente profundo las especias, la fécula, harina y el aceite, lo mezclamos bien para crear una marinada.
- Cubrimos las papas con esta salsa y la distribuimos muy bien hasta cubrir las papas por completo.
- Colocar las papas en una fuente o refractario para horno, trata de distribuirlas para que se cocinen de forma uniforme.
- Vamos hornear a 200°C por 35 minutos hasta que estén doradas las papas.
- Sirve con tu aderezo favorito y como guarnición para acompañar tus comidas.
Notas
- Para las papas condimentadas puedes usar tus especias favoritas, puedes variar los condimentos de la receta según los que más te gusten o los que tengas en casa.
- Puedes preparar estas papas sin hervirlas previamente, pero tomará más tiempo al momento de hornearlas.
- Estas papas gajo también pueden freírse si quieres que se cocinen mucho más rápido prepáralas fritas en suficiente aceite.
Cómo preparar Papas Gajo o papas condimentadas paso a paso
Primero lo que haremos será lavar muy bien la papas o patatas para retirar la tierra o cualquier otra partícula que tenga.En una cacerola vamos a colocar agua suficiente para cocer las papas. Agregamos un poco sal y llevamos a ebullición.
Mientras el agua alcanza la ebullición vamos a cortar las papas, vamos a cortar las papas por la mitad y nuevamente por la mitad y después en gajos, recuerda conservar la piel de las patatas.
Colocamos las papas en la cacerola con agua hirviendo y la vamos a cocinar por aproximadamente 25 minutos, no es necesario que se cocinen por completo ya que terminaran su cocción mientras se hornean.
Escurrir las papas y las vamos a reservar mientras preparamos el resto de los ingredientes.
Colocamos en un bowl o recipiente profundo las especias, la fécula, harina y el aceite, lo mezclamos bien para crear una marinada.
Cubrimos las papas con esta salsa y la distribuimos muy bien hasta cubrir las papas por completo.
Colocar las papas en una fuente o refractario para horno, trata de distribuirlas para que se cocinen de forma uniforme.
Vamos hornear a 200°C por 35 minutos hasta que estén doradas las papas.
Sirve con tu aderezo favorito y como guarnición para acompañar tus comidas.
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Una D E L I C I A total, desde que se estaban marinado en las especias ya las estaba comiendo.
Hola Ismael, que gusto leer que disfrutaras mucho de esta receta. Un saludo para ti!
Hola:
¡Están para comérselas ya!
A mí me ocurre algo parecido.Cuando hay patatas o papas fritas,no dejo ni una,¡me encantan!
Acá hacemos las llamadas «patatas bravas»,que se acompañan con mayonesa y una salsa picante
Un abrazo de paz
minuto
Que bien suenan las patatas bravas, espero que te guste esta versión de patatas es fácil de elaborar y con mucho sabor. Saludos!
Una delicia se ve esta receta! Me encantan las papas y no conozco esta receta. Hay que probarlas!
Es una guarnición deliciosa para emparedados, hamburguesas o lo que más se te antoje. Espero que te guste esta versión. Saludos Birgit!