Panecillos caseros de pizza pepperoni y queso. Receta fácil y Vídeo

En este artículo vamos a ver cómo hacer panecillos de pizza caseros rellenos de queso y pepperoni. Como veréis, la receta de panecillos caseros de pepperoni al estilo de mini pizzas es muy sencilla y, con el vídeo de cómo hacer panecillos os resultará aún más fácil.

La pizza es la tarjeta de presentación de la comida italiana en muchos países, aunque muchas veces dista de lo que los verdaderos italianos disfrutan en su país, pero eso sucede con todas las culturas con platillos exitosos. Una de las variantes que he aprendido a disfrutar de la pizza es aquella que emplea queso y pepperoni, esa deliciosa y ligeramente picante carne. Con esta receta deseo emular la sensación de llevarte una pizza a la boca en unos cuantos bocados, un panecillo con la salsa, el queso y las carnes que esperaríamos de esta divertida receta, y como las pizzas modernas, no dudes en alterar la receta para darle tu muy particular toque.

No olvides dejar tus comentarios, que siempre son un placer leerlos, ni tampoco dudar en sugerir otras recetas que te gustaría conocer.

Cómo hacer panecillos de pizza rellenos de queso y pepperoni 

Lo primero hay que preparar la masa para de estos panecillos para esto el primer paso es formar un volcán con la cantidad de harina.

En centro del volcán vamos a colocar la levadura seca y el aceite de oliva. Alrededor del volcán esparcimos la sal, es importante que la sal no toque directamente la levadura ya que puede desactivarla.

Mezclar con cuidado el aceite de oliva y la levadura hasta que se incorporen ligeramente.

Comenzar a incorporar el agua poco a poco hasta formar una masa homogénea y sin grumos.

En este punto comenzar a amasar hasta formar una masa elástica, muy suave y que no se pegue en tus manos tomará aproximadamente 10 a 15 minutos conseguir esta textura, si lo haces con batidora o amasadora esto tomará mucho menos tiempo.

Colocar en un bowl previamente engrasado con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue en el recipiente. Cubrir con un paño limpio o papel film y dejar reposar por aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño dejar reposar en un lugar cálido.

Retirar la masa del bowl y presionar para sacar un poco el gas; porcionar la masa en porciones de 30 a 50 gr. dependiendo de la cantidad de panecillos y el tamaño que quieras que tengan.

Formar bolitas con estas porciones y presionar hasta darle forma de un disco.

Colocar en el disco de masa que formamos una cucharada de salsa para pizza, queso manchego rallado y rodajas de pepperoni.

Sellar la masa y formar nuevamente una bolita con la masa. Repetir estos pasos hasta terminar con toda la masa.

Colocar en un molde para horno previamente engrasa y dejar un poco de espacio entre una y otra bolita de pan.

Reposar nuevamente cubriendo con papel film o con un paño limpio hasta que doblen su tamaño y se unan las bolitas de pan entre sí. Barnizar con el huevo batido y espolvorear con el orégano seco, el queso parmesano y el perejil seco.

Hornear a 180°C por aproximadamente 20 minutos o hasta que esté dorado.

Servir acompañado de salsa de pizza.

Si te gustaron estos panecillos caseros y quieres probar con otras variantes, puedes ver este otro post con una colección de recetas de panadería para hacer en casa.

Acerca del autor