Cómo hacer Helado napolitano: Receta + Vídeo

Para refrescarnos nada mejor que las Paletas napolitanas o Helado Napolitano. En este post vamos a ver cómo hacer helado napolitano paso a paso. He incluido un vídeo para sea más fácil.

En estos días de gran calor, y sin mencionar contaminación, puede llegar a ser un suplicio salir a pasear por las calles de la ciudad, bajo el sol abrazador te derrites y la necesidad de conseguir una sombra y algo que nos refresque por dentro se vuelve una búsqueda obligada, pensando en estas condiciones climatológicas no hay mejor escape que una buena paleta helada, y que mejor si podemos hacerla un tanto cremosa con la ayuda del yogur, en otras ocasiones les he mostrado la preparación de paletas heladas de un solo sabor, pero no hay como preparar tres sabores en una sola presentación, el famoso helado napolitano en su versión individual y con una base de yogur.

Espero disfrutes la receta de estas paletas napolitanas y no olvides dejar tus comentarios, además puedes narrar cuál es tu alimento o bebida que más te ayuda a escapar de los días calurosos, hasta pronto.

Ingredientes para hacer Helado Napolitano

  • 1 tza. Yogur griego
  • 1 tza. Crema para batir o crema de leche
  • ¾ tza. Azúcar
  • 1 cdta. Vainilla
  • 1/2 tza. Fresas
  • 2 cdas. Cocoa o cacao en polvo

Cómo hacer paletas napolitano

Como hacer Paletas Napolitano de Yogur, Fresa, Vainilla y Chocolate

  1. Primero vamos a mezclar en un bowl o recipiente profundo con ayuda de una cuchara un batidor o una espátula la crema de leche, azúcar y el yogur griego; el yogur griego es más espeso y cremoso por lo que les dará mucha textura a las paletas, pero si no lo consigues también se pueden preparar con yogur natural.
  2. Una vez que hemos mezclado estos ingredientes vamos a dividir la mezcla en 3 partes iguales a cada una de ella le vamos agregar un sabor diferente.
  3. Toma una de las mezclas de yogur y coloca en la licuadora o procesador, agrega las fresas y licua hasta incorporar.
  4. Si quieres que las paletas tengan un color más intenso puedes agregar un poco de colorante rojo o rosa a esta mezcla de fresas.
  5. Toma otra de las mezclas de yogur y combina con la cucharadita de vainilla, yo estoy utilizando vainilla cristalina para que no cambie el color del yogur. Pero puedes usar la que tengas en casa.
  6. La última mezcla la vamos a combinar con la cocoa o cacao en polvo hasta conseguir incorporar todo bien si notas que quedan grumos puedes batir con un procesador o licuadora.
  7. Para preparar las paletas vamos a tomar los moldes y colocamos primero la mezcla de chocolate a 1/3 del molde. Es importante cuidar que no se ensucien los bordes del molde de paletas o polos, si han quedado pequeñas gotas limpia con una servilleta, para que los colores se vean completamente separados unos de otros.
  8. Lo llevamos al congelador y dejamos congelar hasta que estén ligeramente firmes.
  9. Insertamos los palitos de paleta y congelamos hasta que quede completamente firme.
  10. Agregamos enseguida la capa de vainilla a 1/3 de molde nuevamente y congelamos hasta que este firme.
  11. Por último, colocar la capa de fresas y congelar una vez más hasta que se solidifiqué perfectamente esta capa.

Paso a paso para preparar la receta de Paletas Napolitano de Yogur

Primero vamos a mezclar en un bowl o recipiente profundo con ayuda de una cuchara un batidor o una espátula la crema de leche, azúcar y el yogur griego; el yogur griego es más espeso y cremoso por lo que les dará mucha textura a las paletas, pero si no lo consigues también se pueden preparar con yogur natural.

Mezclar crema y azúcar para el helado napolitano

Una vez que hemos mezclado estos ingredientes vamos a dividir la mezcla en 3 partes iguales a cada una de ella le vamos agregar un sabor diferente.

Dividir Iguales partes para hacer las paletas de fresa, vainilla y chocolate

Toma una de las mezclas de yogur y coloca en la licuadora o procesador, agrega las fresas y licua hasta incorporar.

Cómo agregar yogur para hacer helado napolitano

Si quieres que las paletas tengan un color más intenso puedes agregar un poco de colorante rojo o rosa a esta mezcla de fresas.

Toma otra de las mezclas de yogur y combina con la cucharadita de vainilla, yo estoy utilizando vainilla cristalina para que no cambie el color del yogur. Pero puedes usar la que tengas en casa.

Mezclar vainilla para las paletas napolitanas

La última mezcla la vamos a combinar con la cocoa o cacao en polvo hasta conseguir incorporar todo bien si notas que quedan grumos puedes batir con un procesador o licuadora.

Mezclar cocoa para hacer las paletas de helado napolitano

Para preparar las paletas vamos a tomar los moldes y colocar primero la mezcla de chocolate a 1/3 del molde. Es importante cuidar que no se ensucien los bordes del molde de paletas o polos, si han quedado pequeñas gotas limpia con una servilleta, para que los colores se vean completamente separados unos de otros.

Cómo hacer helados napolitanos

Verte la mezcla para las Paletas Napolitanas

Lo llevamos al congelador y dejamos congelar hasta que estén ligeramente firmes.

Insertamos los palitos de paleta y congelamos hasta que quede completamente firme.

Paletas de fresa, vainilla y chocolate

Agregamos enseguida la capa de vainilla a 1/3 de molde nuevamente y congelamos hasta que este firme.

Mezcla fresa para los helados napolitanos

Por último, colocar la capa de fresas y congelar una vez más hasta que se solidifiqué perfectamente esta capa.

Congelar las paletas de helado napolitano

 

Trucos y consejos para preparar Helado Napolitano casero o paletas de Yogur

  • Para desmoldar las paletas fácilmente pasa unos segundos por agua tibia el molde y verás que fácil se desprenden.
  • Puedes preparar las paletas de un solo sabor si no te gusta algunos de los otros dos o solamente de 2 sabores.

Si te gustan los helados de yogur, aquí te dejo la receta de paletas de yogur y durazno, que también son deliciosas.

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4 Comentarios
  1. 11 mayo 2016
    • 17 mayo 2016
  2. 10 mayo 2016
    • 17 mayo 2016

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