Publicado: 16/12/2015 - Actualizado: 05/09/2018
Vamos ver cómo preparar un mugcake de limón y lemon curd. Ya sabes que los mugcakes son pasteles en taza. Ignoro si tuviste la oportunidad de revisar mi receta de lemon curd, que es una deliciosa crema para rellenar tartas a base de limones, sino lo has hecho te recomiendo que la revises brevemente pues es la base de la receta que a continuación te plantearé, aunque también puedes emplear una versión comercial sin ello demeritar el resultado final de tu versión, lo verdaderamente importante es conseguir un panecillo que nos brinde el placer de probar y respirar las fantásticas características que confieren los limones dentro de la repostería.
Algo también divertido, es que esta receta de mugcake de limón está pensada para aquellos que no tienen tiempo en la cocina o mucho conocimiento de ella, pues el equipo de cocción es un microondas. Solo hace falta mezclar los ingredientes en las cantidades y orden correcto dentro de una taza para obtener un panecillo suave y húmedo en tan sólo unos minutos en el microondas. Una porción individual, que remataremos con una pequeña corona de más lemon curd helado para completar una experiencia en verdad deliciosa, que te permitirá compartir algo especial sin siquiera creer que esto se obtuvo de manera tan sencilla.
Contenidos
Ingredientes para la receta de Mugcake o Pastel en Taza de Limón y Lemon Curd
- 3 cdas. Harina de trigo
- ¼ cdta. Polvo para hornear
- 1/8 cdta. Sal
- 1 pza. Huevo
- 2 cdas. Azúcar
- 2 cdas. Aceite
- 1 cdta. Ralladura de limón
- 1 cda. Lemon curd
Cómo preparar Mugcake de Limón y Lemon Curd
- Preparar este tipo de pasteles es muy fácil y divertido, puedes mezclar todo en un bowl y después pasarlo a una taza para el momento de hornear o prepararlo directo en la taza donde lo vamos a hornear.
- En la taza batir las dos cucharadas de aceite con las dos cucharadas de azúcar, batir hasta que se incorporen, puedes utilizar un batidor pequeño como yo lo he hecho o también utilizar un tenedor para mezclarlo fácilmente.
- Cuando incorpores el azúcar y el aceite añadir el huevo y batir hasta integrar con los demás ingredientes.
- Incorporar la harina, el polvo para hornear y la sal, continuar batiendo con cuidado hasta tener una mezcla espesa y homogénea.
- Por último añadir la ralladura de limón y también el lemon curd. Batir ligeramente para que al momento de hornear tengas un poco de la mezcla de lemon curd sin mezclarse del todo así obtengas un pastel más húmedo.
- Hornear en el horno microondas por intervalos de 1 minuto hasta que el pastel esponje y esté cocido. Recuerda que el microondas debe estas a su máxima potencia para que pueda hornearse perfectamente.
Servir este mugcake de limón con un poco de crema de limón en el tope o colocar un poco de azúcar glass para decorar. - Yo he decidido desmoldarlo pero también se puede servir justo de la taza donde lo horneamos.
Paso a paso para preparar la receta de Mugcake o Pastel en Taza de Limón y Lemon Curd
Preparar este tipo de pasteles es muy fácil y divertido, puedes mezclar todo en un bowl y después pasarlo a una taza para el momento de hornear o prepararlo directo en la taza donde lo vamos a hornear.
En la taza batir las dos cucharadas de aceite con las dos cucharadas de azúcar, batir hasta que se incorporen, puedes utilizar un batidor pequeño como yo lo he hecho o también utilizar un tenedor para mezclarlo fácilmente.
Cuando incorpores el azúcar y el aceite añadir el huevo y batir hasta integrar con los demás ingredientes.
Incorporar la harina, el polvo para hornear y la sal, continuar batiendo con cuidado hasta tener una mezcla espesa y homogénea.
Por último añadir la ralladura de limón y también el lemon curd. Batir ligeramente para que al momento de hornear tengas un poco de la mezcla de lemon curd sin mezclarse del todo así obtengas un pastel más húmedo.
Hornear en el horno microondas por intervalos de 1 minuto hasta que el pastel esponje y esté cocido. Recuerda que el microondas debe estas a su máxima potencia para que pueda hornearse perfectamente.
Servir este mugcake de limón con un poco de crema de limón en el tope o colocar un poco de azúcar glass para decorar.
Yo he decidido desmoldarlo pero también se puede servir justo de la taza donde lo horneamos.
Trucos y Consejos para la receta de Mugcake de Limón y Lemon Curd
- Puedes incorporar frutas a la receta las frambuesas y las fresas son una excelente opción que se combina de maravilla con el limón.
- Si quieres aprender cómo preparar el lemon curd en casa no te pierdas esta receta que incluye un vídeo paso a paso.
No olvides dejar tus comentarios y si deseas más ideas de mugcakes hay otras recetas que he publicado en el blog, no dudes en preguntar por ellas.
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Estos pasteles en el jarro se han convertido en toda una moda, y me encantan porque se pueden preparar de muchos sabores y de una forma tan sencilla!, este de limón está genial!
Así es Birgit hoy en día son muy populares y con una razón justificada, son pastelitos fáciles que pueden preparar hasta los niños y son muy ricos. Espero que te animes a probar algunas recetas de este estilo. Saludos!
Hola:
A mi niña la pequeña le encanta el limón,ahora está de viaje,pero probaré hasta que me salga bien para hacérselo.
Un abrazo de paz
minuto
Espero que disfruten mucho de la receta, es una preparación muy simple pero muy rica cuando se nos antoja algo dulce pero no queremos invertir mucho tiempo en prepararlo esta es una gran idea. Saludos y que disfrutes de la receta!