Publicado: 30/05/2015 - Actualizado: 20/05/2020
Autor: Nayeli Reyes4 Comentarios
Para algunos esta receta de muesli casero con arándanos se les asemejará mucho a la granola, pero aunque tiene sus similitudes en la preparación varía ligeramente en los ingredientes. Para mi ese pequeño giro hace que sea completamente diferente. La mayor diferencia entre uno y otro es que el muesli adiciona frutos secos o deshidratados como mango, durazno, manzana, etc.
La receta de muesli tiene sus orígenes en Suiza, donde se dice que un médico en alguno de sus viajes se encontró con un pastor suizo que cenaba esta curiosa mezcla de cereales, frutas y miel. Así fue como a él se le ocurrió preparar esta receta de regreso a casa y poco a poco se popularizó más y más.
Hoy en día el muesli es común consumirlo para el desayuno y se le atribuyen muy buenos beneficios; entre ellos el aporte de fibra y vitaminas, lo que lo vuelve un desayuno muy completo. Si buscas un desayuno fácil, rico y muy saludable esta receta de muesli casero no la puedes dejar ir.
Notas
- Personaliza la receta de muesli casero como más se te antoje. Puedes agregar diferentes cereales, salvado de trigo, avellanas, nueces de la india etc. Y como frutas también puedes incluir pera o coco rallado.
- Acompaña este muesli con yogur, queso cottage, e incluso como topping para helados.
- Si deseas acompañar el muesli con frutas frescas, las moras, frambuesas y fresas son una gran opción, así como el plátano o manzana.
- 150 gr. de avena
- ¼ taza de nueces
- 1/3 taza de semillas de calabaza
- 30 gr. de frutas secas
- 30 gr. de pasas
- 30 gr. arándanos deshidratados
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 5 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de azúcar morena
- En un recipiente o bowl profundo combina la avena con las nueces y las semillas de calabaza, recuerda que para este tipo de preparaciones la avena debe ser cruda.
- Picar las frutas deshidratadas, yo he conseguido un paquete con diferentes frutas pero utiliza tus favoritas, los orejones de durazno, manzana, el mango, la piña o la guayaba son una adición perfecta para esta receta.
- Prepara el jarabe calentando en una cacerola el aceite vegetal, la miel y el azúcar morena mezcla para incorporar todos los ingredientes.
- Una vez que el jarabe llegue a ebullición y espese ligeramente retira del fuego, es importante no dejarlo mucho tiempo ya que de otra forma puede caramelizarse demasiado arruinando la textura del muesli.
- Mezcla el jarabe con la avena, las nueces y semillas y con la ayuda de una cuchara distribuye hasta bañar perfectamente todas las hojuelas del muesli.
- Colocar esta mezcla sobre una charola para horno o un molde con el fondo plano lo suficientemente grande para extender logrando una capa delgada.
- Hornear a 180°C por 30 a 40 minutos aproximadamente hasta que el muesli tenga un color más dorado y esté ligeramente pegajoso.
- Mezclar la avena con las frutas picadas, las pasas y los arándanos deshidratados.
- Colocar en un recipiente hermético, mantenerlo en un recipiente hermético permite que la receta se mantenga por muchos más días.
Cómo hacer muesli casero paso a paso
En un recipiente o bowl profundo combina la avena con las nueces y las semillas de calabaza, recuerda que para este tipo de preparaciones la avena debe ser cruda.
Picar las frutas deshidratadas, yo he conseguido un paquete con diferentes frutas pero utiliza tus favoritas, los orejones de durazno, manzana, el mango, la piña o la guayaba son una adición perfecta para esta receta.
Prepara el jarabe calentando en una cacerola el aceite vegetal, la miel y el azúcar morena mezcla para incorporar todos los ingredientes.
Una vez que el jarabe llegue a ebullición y espese ligeramente retira del fuego, es importante no dejarlo mucho tiempo ya que de otra forma puede caramelizarse demasiado arruinando la textura del muesli.
Mezcla el jarabe con la avena, las nueces y semillas y con la ayuda de una cuchara distribuye hasta bañar perfectamente todas las hojuelas del muesli.
Colocar esta mezcla sobre una charola para horno o un molde con el fondo plano lo suficientemente grande para extender logrando una capa delgada.
Hornear a 180°C por 30 a 40 minutos aproximadamente hasta que el muesli tenga un color más dorado y esté ligeramente pegajoso.
Mezclar la avena con las frutas picadas, las pasas y los arándanos deshidratados.
Colocar en un recipiente hermético, mantenerlo en un recipiente hermético permite que la receta se mantenga por muchos más días.
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Una receta ideal para el desayuno ya que es nutritiva y contiene fibras. No cuento con arándanos pero puedo variar con ciruelas. Gracias por compartirla y contar con esta receta práctica de poder elaborarla.
Por supuesto que si lo puedes variar según lo que tengas en casa así hacemos esta receta muy variada y diferente cada vez. Saludos!
Esta receta de Músli me parece muy práctica y nutritiva, ideal para los desayunos de varios días, los frutos rojos especialmente le dan un toque especial.
Es perfecta para los desayunos y además es una receta muy completa pues tiene un poco de todo. Saludos!