Estos mangos enmielados son típicos mexicanos. Enmielar diferentes frutas es una tradición muy popular en México, has desde plátanos, mangos e incluso otros ingredientes como la calabaza y el camote uno de mis favoritos, es una forma de consumir estos alimentos que no se parece a ninguna otra; la “miel” como le llaman se suele preparar con piloncillo y se le agrega sabor con diferentes especias, es un postre o dulce muy típico de mi país que espero te animes a preparar.
Ingredientes para preparar la receta de Mangos Enmielados con Piloncillo:
- 8 a 10 pzas. Mango
- 1 cdta. Bicarbonato de Sodio
- 1 cdta. Sal
- 500 gr. Piloncillo
- 1 tza. Agua
Elaboración de la receta de Mangos Enmielados con Piloncillo:
- Elaborar esta receta es muy sencillo; lo primero que tienes que hacer es preparar el jarabe o la miel a base de piloncillo.
- Colocar el agua en una cacerola profunda, donde puedan caber todos los mangos que vamos a preparar con esta preparación tu puedes preparar aproximadamente 8 a 10 mangos, estos mangos se suelen conservar muy bien en refrigeración pero si quieres hacer menos cantidad lo puedes hacer con las mismas cantidades de todos los demás ingredientes.
- Agregar el piloncillo o panela; a la receta para elaborar un jarabe sencillo.
- Añadir la sal y mezclar ocasionalmente para asegurarnos de que se disuelva perfectamente el piloncillo.
- Una vez disuelto dejar hervir a fuego alto por aproximadamente 10 a 15 minutos hasta que espese el jarabe.
- Mientras está listo nuestro jarabe podemos preparar los mangos para la receta; pelar los mangos perfectamente. Puedes dejar los mangos enteros realizando algunas incisiones para que penetre el jarabe perfectamente, o puedes cortarlos en trozos grandes.
- Colocar los mangos en la olla o cacerola ya que el jarabe esté espeso.
- Agregar el bicarbonato de sodio, el bicarbonato de sodio permite que el jarabe comience a burbujear y ayuda que cubra perfectamente los mangos.
- Dejar cocer los mangos por aproximadamente 60 minutos o hasta que tomen un color oscuro y estén muy suaves.
- Servir los mangos con un poco del jarabe de piloncillo, estos se pueden servir caliente o fríos. Una vez preparados es mejor mantenerlos en refrigeración.
Paso a paso para preparar la receta de Mangos Enmielados con Piloncillo:
Elaborar esta receta es muy sencillo; lo primero que tienes que hacer es preparar el jarabe o la miel a base de piloncillo.
Colocar el agua en una cacerola profunda, donde puedan caber todos los mangos que vamos a preparar con esta preparación tu puedes preparar aproximadamente 8 a 10 mangos, estos mangos se suelen conservar muy bien en refrigeración pero si quieres hacer menos cantidad lo puedes hacer con las mismas cantidades de todos los demás ingredientes. Agregar el piloncillo o panela; a la receta para elaborar un jarabe sencillo.
Añadir la sal y mezclar ocasionalmente para asegurarnos de que se disuelva perfectamente el piloncillo.
Una vez disuelto dejar hervir a fuego alto por aproximadamente 10 a 15 minutos hasta que espese el jarabe.
Mientras está listo nuestro jarabe podemos preparar los mangos para la receta; pelar los mangos perfectamente. Puedes dejar los mangos enteros realizando algunas incisiones para que penetre el jarabe perfectamente, o puedes cortarlos en trozos grandes.
Colocar los mangos en la olla o cacerola ya que el jarabe esté espeso.
Agregar el bicarbonato de sodio, el bicarbonato de sodio permite que el jarabe comience a burbujear y ayuda que cubra perfectamente los mangos.
Dejar cocer los mangos por aproximadamente 60 minutos o hasta que tomen un color oscuro y estén muy suaves.
Servir los mangos con un poco del jarabe de piloncillo, estos se pueden servir caliente o fríos. Una vez preparados es mejor mantenerlos en refrigeración.
Trucos y Consejos para preparar la receta de Mangos Enmielados con Piloncillo:
- Si te ha gustado esta receta también te puedes interesar por estas otras: Calabaza enmielada.
- Una forma de variar esta preparación es agregando canela alguna otra especia como el clavo de olor, el anís o cardamomo.
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nayeli
Desde temprana edad he tenido una inclinación natural por las sorpresas que de la cocina se desprenden. Las obras efímeras que en los hornos y mesas se trabajan, para luego complacer y desaparecer ante un buen comensal, son algunas de las cosas más gratas para mí.
Que delicia, mi madre nos la preparaba cuando era niña, hoy la prepararé…
Mi abuelita solía prepararlos también cuando yo era niña a mi también es una receta que me trae recuerdos, espero que la disfrutes mucho y te queden deliciosos! un saludo!
Mangos? La receta con camote la he probado y nohestamente no soy la mas fanatica del camote, pero del mango si y dfeifnitivamente no me pudo imaginar el sabor del mango con el piloncillo, quiero probar ya!! gracias 😀
Es bastante diferente al camote y si te gusta el piloncillo este dulce te va a encantar. Saludos!
Una agradable receta para preparar en casa a base de esta deliciosa fruta y por lo que leo la receta no es tan complicada. Gracias por compartirla.
Es bastante sencilla solo hay que cuidar que ls mangos estén verdes y no maduros pues si están muy maduros quedarían muy suaves. Saludos