Receta de Pasta, Macarrones con Crema de Pimiento

Los macarrones existen desde hace ya varios siglos y a pesar de ser una receta antigua han surgido muchas variaciones de esta peculiar pasta. Se cree que este platillo de Macarrones con Crema de Pimiento era consumido durante los funerales gracias a la etimología de la palabra pero hoy dista mucho de una celebración fúnebre porque más bien se han empleado para darle brillo y calor a las mesas de muchos hogares.

No fue hasta el siglo pasado que su popularidad creció y adquirieron fama mundial, siendo un plato consentido para muchas culturas como los famosos macarrones con queso en países americanos o los macarrones con chorizo españoles, así como estas surgió una forma distinta de llevarlos a la mesa pero lo cierto es que al igual que casi cualquier pasta las posibilidades de combinarla son casi infinitas y es por ello que en cada parte del mundo y en cada hogar las versiones son tan diversas entre sí.

En mi familia una forma muy común de preparar estos macarrones con crema de pimiento. Es con una sencilla salsa de crema y pimientos asados, es una de esas recetas que te recuerdan al hogar en el instante en que el aroma comienza a impregnar la cocina y que decir cuando pruebas un bocado de este reconfortante plato. Estos días ha estado lloviendo mucho por lo que no podía esperar para preparar esta receta hogareña y que hoy decido compartir contigo; no se trata de algo extravagante o muy sofisticado pero espero que encuentres en esta receta el reconfortante sabor que nos puede traer un buen plato de pasta.

Contenidos

• Receta de Pasta con Salsa de Pimientos
• Notas
• Ingredientes
• Preparación
• Cómo hacer macarrones con salsa de pimiento rojo

Receta de Pasta con Salsa de Pimientos

Personas: 4

Tamaño de la Ración: 200 gr.

Tiempo de Preparación: 5 minutos

Tiempo de Cocción: 15 minutos

Tiempo Total: 20 minutos

Cocina: Internacional

Categoría: Guarniciones y Acompañamientos

Pasta con salsa de pimientos. Receta de pasta con crema de pimiento. Cómo hacer macarrones con salsa de pimiento rojo.

Notas

• Esta salsa de pimiento no solamente se puede emplear con los macarrones puedes usar cualquier tipo de pasta que te guste el spaguetti, fusilli o fetuccini son excelentes pastas para utilizar con esta preparación.
• Si te gusta servir tus pastas con algo de proteína esta receta combina muy bien con el atún o el pollo salteado.
• Si quieres que tenga un sabor picante al momento de licuar la crema puedes añadir algunas rodajas de chile jalapeño esto le dará un ligero gusto picante muy agradable.
• Otra forma de hacer más especial esta receta es espolvoreando un poco de queso, puedes utilizar tu queso favorito.

Ingredientes

• 400 gr. de pasta macarrón (preferentemente pasta ecológica)
• 200 gr. de crema ácida
• 2 cucharadas de pimiento morrón en lata
• 1 cucharada de chile jalapeño en rodajas
• Sal en cantidad suficiente
• Pimienta en cantidad suficiente

Preparación

1. Cocer los macarrones en agua hirviendo con pimienta, un poco de aceite y suficiente sal (Recuerda que es importante que la sal sea generosa para que la pasta pueda adquirir su sabor mientras se cocina). Cocinar por alrededor de 8 minutos hasta que la pasta esté al dente.
2. Escurrir la pasta y pasar por agua fría para cortar la cocción, dejar reposar hasta el momento de utilizar.
3. Licuar el pimiento morrón con la crema ácida hasta que el pimiento se incorpore por completo y adquiera un color naranja, condimentar con un poco de sal. Si es necesario añadir más crema o pimientos a la mezcla.
4. En una cacerola profunda verter la salsa de pimientos y dejar cocinar por un par de minutos a fuego bajo, enseguida añadir la pasta cocida hasta que la pasta se impregne bien con la salsa.
5. Picar finamente los chiles jalapeños y agregar al momento de servir la pasta.

https://www.vivalacocina.com/macarrones-con-crema-de-pimiento/

Cómo hacer macarrones con salsa de pimiento rojo

Paso 1) Cocer los macarrones en agua hirviendo con pimienta, un poco de aceite de oliva virgen extra y suficiente sal, recuerda que es importante que la sal sea generosa para que la pasta pueda adquirir su sabor mientras se cocina, cocinar por alrededor de 8 minutos hasta que la pasta esté al dente.

Paso 2) Licuar el pimiento morrón con la crema hasta que el pimiento se incorpore por completo y adquiera un color naranja, condimentar con un poco de sal. Si es necesario añadir más crema o pimientos a la mezcla.

Paso 3) En una cacerola profunda verter la salsa y dejar cocinar por un par de minutos a fuego bajo, enseguida añadir la pasta cocida hasta que la pasta se impregne bien con la salsa.

Sirve la pasta con Jalapeño picado

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