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Receta de Pasta, Macarrones con Crema de Pimiento

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Publicado: 22/08/2014 - Actualizado: 23/09/2020

Autor: Nayeli Reyes5 Comentarios

Ir a la receta

Los macarrones existen desde hace ya varios siglos y a pesar de ser una receta antigua han surgido muchas variaciones de esta peculiar pasta. Se cree que este platillo de Macarrones con Crema de Pimiento era consumido durante los funerales gracias a la etimología de la palabra pero hoy dista mucho de una celebración fúnebre porque más bien se han empleado para darle brillo y calor a las mesas de muchos hogares.

Ingredientes para la receta de pasta con crema de pimiento rojo

No fue hasta el siglo pasado que su popularidad creció y adquirieron fama mundial, siendo un plato consentido para muchas culturas como los famosos macarrones con queso en países americanos o los macarrones con chorizo españoles, así como estas surgió una forma distinta de llevarlos a la mesa pero lo cierto es que al igual que casi cualquier pasta las posibilidades de combinarla son casi infinitas y es por ello que en cada parte del mundo y en cada hogar las versiones son tan diversas entre sí.

En mi familia una forma muy común de preparar estos macarrones con crema de pimiento. Es con una sencilla salsa de crema y pimientos asados, es una de esas recetas que te recuerdan al hogar en el instante en que el aroma comienza a impregnar la cocina y que decir cuando pruebas un bocado de este reconfortante plato. Estos días ha estado lloviendo mucho por lo que no podía esperar para preparar esta receta hogareña y que hoy decido compartir contigo; no se trata de algo extravagante o muy sofisticado pero espero que encuentres en esta receta el reconfortante sabor que nos puede traer un buen plato de pasta.

Contenidos

  • Receta de Pasta con Salsa de Pimientos
  • Notas
  • Ingredientes
  • Preparación
  • Cómo hacer macarrones con salsa de pimiento rojo

Receta de Pasta con Salsa de Pimientos

Personas: 4
Tamaño de la Ración: 200 gr.
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de Cocción: 15 minutos
Tiempo Total: 20 minutos
Cocina: Internacional
Categoría: Guarniciones y Acompañamientos
macarrones con salsa de pimiento
Pasta con salsa de pimientos. Receta de pasta con crema de pimiento. Cómo hacer macarrones con salsa de pimiento rojo.

Notas

  • Esta salsa de pimiento no solamente se puede emplear con los macarrones puedes usar cualquier tipo de pasta que te guste el spaguetti, fusilli o fetuccini son excelentes pastas para utilizar con esta preparación.
  • Si te gusta servir tus pastas con algo de proteína esta receta combina muy bien con el atún o el pollo salteado.
  • Si quieres que tenga un sabor picante al momento de licuar la crema puedes añadir algunas rodajas de chile jalapeño esto le dará un ligero gusto picante muy agradable.
  • Otra forma de hacer más especial esta receta es espolvoreando un poco de queso, puedes utilizar tu queso favorito.

Ingredientes

  • 400 gr. de pasta macarrón (preferentemente pasta ecológica)
  • 200 gr. de crema ácida
  • 2 cucharadas de pimiento morrón en lata
  • 1 cucharada de chile jalapeño en rodajas
  • Sal en cantidad suficiente
  • Pimienta en cantidad suficiente

Preparación

  1. Cocer los macarrones en agua hirviendo con pimienta, un poco de aceite y suficiente sal (Recuerda que es importante que la sal sea generosa para que la pasta pueda adquirir su sabor mientras se cocina). Cocinar por alrededor de 8 minutos hasta que la pasta esté al dente.
  2. Escurrir la pasta y pasar por agua fría para cortar la cocción, dejar reposar hasta el momento de utilizar.
  3. Licuar el pimiento morrón con la crema ácida hasta que el pimiento se incorpore por completo y adquiera un color naranja, condimentar con un poco de sal. Si es necesario añadir más crema o pimientos a la mezcla.
  4. En una cacerola profunda verter la salsa de pimientos y dejar cocinar por un par de minutos a fuego bajo, enseguida añadir la pasta cocida hasta que la pasta se impregne bien con la salsa.
  5. Picar finamente los chiles jalapeños y agregar al momento de servir la pasta.
https://www.vivalacocina.com/macarrones-con-crema-de-pimiento/

Cómo hacer macarrones con salsa de pimiento rojo

Paso 1) Cocer los macarrones en agua hirviendo con pimienta, un poco de aceite de oliva virgen extra y suficiente sal, recuerda que es importante que la sal sea generosa para que la pasta pueda adquirir su sabor mientras se cocina, cocinar por alrededor de 8 minutos hasta que la pasta esté al dente.

Hervir la Pasta para preparar la pasta con crema de pimiento rojo

Paso 2) Licuar el pimiento morrón con la crema hasta que el pimiento se incorpore por completo y adquiera un color naranja, condimentar con un poco de sal. Si es necesario añadir más crema o pimientos a la mezcla.

Agregar la Crema para elaborar la pasta con crema de pimiento rojo
Añadir el Pimiento para elaborar los macarrones con crema de pimiento rojo
Agregar la Sal en la receta de los macarrones con crema de pimiento

Paso 3) En una cacerola profunda verter la salsa y dejar cocinar por un par de minutos a fuego bajo, enseguida añadir la pasta cocida hasta que la pasta se impregne bien con la salsa.

Calentar la Salsa de crema de pimiento rojo

Sirve la pasta con Jalapeño picado

Macarrones con pimiento listos para comer

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Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Chef titulada por la Escuela Culinaria internacional de Guadalajara (México). Allí obtuvo la licenciatura en gastronomía, con mención honorífica por su gran desempeño. Nayeli Reyes es una gran cocinera. Destaca por su amplio conocimiento de la gastronomía y cocina mexicana, que domina a la perfección en toda su variedad. Puedes seguirla en Youtube.

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Comentarios
  1. bernnarda

    20 noviembre 2017 at 23:52

    Normalmente los macarrones se sirven en mac and cheese y aunque es una receta muy rica, no esta nada mal cambiarle y probar algo diferente. esta receta se ve deliciosa

    Responder
  2. Yvette36

    7 enero 2015 at 18:29

    M e viene a la mente consumir macarrones en lasaña, muy rico por cierto, al igual que con la receta que sugieres podemos compartir novedosas formas de elaborarlas y compartirlas con la familia, y permitirnos disfrutar de esta delicia. Gracias.

    Responder
  3. nayeli

    27 agosto 2014 at 7:41

    Es una receta ideal para niños, pero también la pueden disfrutar los adultos esta forma es un perfecto acompañamiento para muchas de nuestras comidas.

    Responder
  4. clarinda

    24 agosto 2014 at 6:39

    Estoy tan acostumbrada a que los macarrones son especiales para niños que nunca se me había ocurrido otro tipo de preparación más allá de la receta tradicional con queso. Gracias por darnos más ideas, esta receta se ve bastante rica, espero poder prepararla pronto.

    Responder
    • nayeli

      9 enero 2015 at 1:43

      Los macarrones pueden ser una receta para toda la familia incluso esta preparación, el sabor es muy suave y perfecto para lo niños, es una buena idea para variar las recetas de todos los días.

      Responder
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