Publicado: 04/03/2015 - Actualizado: 04/07/2020
Autor: Nayeli Reyes6 Comentarios
Siempre quise probar las hamburguesas de camarón. Existen muchas versiones y maneras de prepararlos, pero para mi esta hamburguesa de camarón es la mejor de todas. A mi esta en particular donde preparas una especie de masa con camarón triturado me llamaba mucho la atención. Así que me decidí a prepararla y que mejor que durante estos días en que el consumo de mariscos y pescados es mayor, por lo que hoy comparto con ustedes esta receta deliciosa y muy sencilla para darle un giro a la tradicional hamburguesa que conocemos todos.
Esta receta es ideal para el tiempo de cuaresma en que nos encontramos, ya que es muy apetecible y no contiene carne, pues se sustiye por los camarones. Así las personas que están acostumbradas a comer hamburguesas pueden cumplir con su religión en los días de cuaresma.
El marisco da mucho juego en la cocina y son multiples las recetas con camarones que se pueden hacer. Como por ejemplo esta Pasta en Salsa Alfredo con camarones o estos Tacos Gobernador con queso.
Receta de hamburguesas de camarón. Cómo hacer hamburguesa de camarón casera
Ingredientes
- 20 a 30 camarones medianos
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de salsa “sriracha” o cualquier otra salsa picante
- 2 cucharadas de perejil fresco
- 1 diente de ajo
- ¼ cucharadita de paprika
- ¼ cebolla morada
- 1 huevo
- 2 cucharadas de pan molido
- Pan para hamburguesa
- 1 aguacate
- 3 setas portobello
- 1 tomate
- ¼ de cebolla morada
- Mostaza cantidad suficiente
- Mayonesa cantidad suficiente
Preparación
- Picar muy finamente el ajo, la cebolla y el perejil que vamos a mezclar con los camarones para que sea más fácil incorporarlos y no se sientan trozos grandes al morderlos.
- Limpiar los camarones retirando la piel o caparazón y desvenándolos; colocar en un procesador para alimentos.
- Triturar los camarones ligeramente, si no tienes procesador de alimentos también puedes picarlos finamente con un cuchillo.
- Mezclar el camarón picado con el ajo, cebolla y el perejil.
- Añadir las dos cucharadas de mayonesa y las dos cucharadas de pan molido, tanto la mayonesa como el pan molido hará que tenga mucho cuerpo la mezcla por lo que será más fácil darles forma a las hamburguesas.
- Agregar el huevo que también aportará mucha consistencia a las hamburguesas y así evitar que se deshagan.
- Condimentar con la paprika, la pimienta y la salsa picante; esta última si no deseas que sea picante la puedes suprimir de la receta.
- Mezclar todos los ingredientes hasta tener una mezcla similar a la carne molida, que esté lo suficientemente espesa para poder darle forma sin que se desmorone.
- En una charola para horno coloca los hongos portobellos, rocía un poco de aceite de oliva y un poco de sal y pimienta. Hornea a 200°C por 10 minutos, yo utilicé un horno eléctrico pero si no lo tienes y para que sea mucho más sencillo también los puedes preparar en una sartén.
- Rebana la Cebolla, el aguacate y el tomate; reserva para servir con la hamburguesa.
- Forma un medallón con la mezcla de camarón y cocina en una sartén con un poco de aceite hasta que tenga un color dorado por ambos lados.
- Coloca mostaza y mayonesa sobre el pan de hamburguesa, coloca un poco el pan en el horno para que esté tibio y ligeramente dorado.
- Agregar la hamburguesa de camarón, enseguida un hongo portobello y después las verduras.
- Acompaña tu hamburguesa con lo que más te guste.
Notas
- Puedes condimentar la hamburguesa de camarón con diferentes especias como cebollín, cilantro o romero para un toque más fresco.
- Incorpora las verduras y tus aderezos favoritos, incluye lechuga o una ensalada de col le quedaría de maravilla.
Cómo hacer hamburguesas de camarón caseras
Picar finamente el ajo, el perejil y la cebolla que vamos a incorporar a la mezcla con los camarones o gambas para que sea más fácil incorporarlos y no se sientan trozos grandes al morderlos.
Limpiar los camarones quitando la piel o caparazón y desvenándolos; depositar en un procesador para alimentos.
Procesar los camarones ligeramente, si no cuentas con un procesador de alimentos también puedes picarlos finamente con un cuchillo.
Combinar el camarón picado con el ajo, cebolla y el perejil.
Agregar la mayonesa y también el pan molido; tanto el pan molido como la mayonesa hará que posea mucho más cuerpo la receta por lo que será más sencillo darles forma a las hamburguesas de camarón.
Añadir el huevo que también dará mucha consistencia a las hamburguesas de camarón y así evitas que se desmoronen.
Condimentar la preparación con la paprika, la pimienta y la salsa picante; esta última si no te gusta el picante la puedes suprimir.
Combinar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla similar a la de la carne molida, lo suficientemente espesa para poder darle forma sin que se desmorone.
En una charola o molde que podamos llevar al horno coloca los hongos portobellos. Rocía con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Hornear a 200°C durante unos 10 minutos. Yo los puse en un horno eléctrico pero si no lo tienes y para que sea mucho más sencillo también los puedes preparar en una sartén.
Filetear la Cebolla, el aguacate y el tomate; reservar para servir junto con la hamburguesa de camarón.
Formar un medallón con la mezcla de camarones o gambas y cocinar en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que tomen un color dorado por ambos lados y estén firmes las hamburguesas de camarón.
Colocar mostaza y mayonesa sobre el pan de hamburguesa.
Enseguida agregar la hamburguesa de camarón, un hongo portobello y por último las verduras. Acompaña tu hamburguesa con tu guarnición favorita.
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Qué excelente receta, nunca he comido una hamburguesa de camarón y se me hace muy sabrosa! Una muy buena opción para este fin de semana, para compartir algo novedoso, saludable y también rico con la familia!
Espero que disfrutes de este tipo de hamburguesas son muy ricas y una buena opción para darle variedad a las recetas de siempre, pues el algo diferente que puedes compartir con todos en casa.
Una vez mas te la comiste con esta espectacular receta, bueno ya estamos acostumbrados a que tus recetas sean así, lo mejor de lo mejor, muchas gracias por compartir estos exquisitos manjares dignos de paladares exigentes, y provocativos para los menos exigentes, saludos.
Muchas gracias por el comentario José Luis como siempre tan buenos! en verdad esta es una receta nueva que se me ocurrió probar y no me decepcionó es deliciosa y en verdad muy fácil de preparar y tienes razón ya que es una forma nueva de comer este tipo de alimentos. Te mando un saludo como siempre!
se ve deliciosa la preparare en esta cuaresma mil gracias por compartir Dios te bendiga.
La receta es especial para esta temporada, las hamburguesas siempre son ricas y muy prácticas estoy segura de que te quedan deliciosas, saludos!